DB35T 934-2009 建宁黄花梨 鲜果.pdf

ICS 67.080 B 31 福建省地方标准 DB35DB35/T 934-2009 代替DB35/T 104.4-2000 建宁黄花梨 鲜果 2009-05-26 发布 2009-05-30 实施福建省质量技术监督局福建省质量技术监督局 发 布发 布 DB35/T 9342009 I 前 言 建宁黄花梨综合标准由四个部分构成。第1部分 品种 第2部分 育苗技术规范 第3部分 栽培技术规范 第4部分 鲜果 本标准为第4部分。本标准修改并代替DB35/T 104.4-2000，主要修改如下：“建宁黄花梨”修订为“建宁黄花梨鲜果”；2引用标准中删除“GB/T 5009.19-1996食品中六六六、DDT残留量的测定方法”；5.1感官指标表1优等品、一等品、二等品单果重由原来的“200g、175 g199 g、125 g174 g”分别修订为“250 g、200 g249 g、185 g199 g”，优等品、一等品、二等品果实横径由原来的“75、7074、6069”分别修订为“80、7580、7274”；5.3卫生指标中删除“5.3.2六六六、DDT按GB2763规定执行”；6试验方法中删除“6.3.2六六六、DDT检验按GB/T5009.20规定执行”；“7.3.2 果实大小差异：窜级果以个计算不超过5%”修改为“7.3.2 果实大小差异：串级果以个计算不超过3%”；8.2包装中8.2.2的包装箱体内壁规格删除“15、20、25”三种规格。在规范性引用文件中，删除“GB/T 5009.19-1996食品中六六六、DDT残留量的测定方法”；感官指标中优等品、一等品、二等品单果重由原来的200g、175g199g、125g174g分别修订为250g、200g249 g、185g199g；优等品、一等品、二等品果实横径由原来的75、7074、6069分别修订为80、7580、7274；包装中的包装箱规格大小只设5、10，删除15、20、25；卫生指标中删除5.3.2；试验方法中删除6.3.2。本标准的附录A为资料性附录。本标准于2009年5月26日修订，2009年5月30日实施。本标准由福建省农业厅提出并归口。本标准由福建省质量技术监督局批准发布。本标准起草单位：建宁县农业局、建宁县质量技术监督局。本标准主要起草人：李崇高、林洪龙、林居宁、夏玲、代希荣。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：DB35/T 104.4-2000。DB35/T 9342009 1 建宁黄花梨 鲜果 1 范围 本标准规定了建宁黄花梨鲜果的定义、分等、技术要求、实验方法、检验规则及标志、包装、运输与贮存。本标准适用于建宁黄花梨鲜果的收购和销售。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定方法 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 GB/T 106502008 鲜梨 国家质量技术监督局2005第 75 号令定量包装商品计量监督管理办法。3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准.鲜梨定义按 GB/T 10650 规定。4 产品分等 建宁黄花梨按感官指标、理化指标分为：优等品、一等品、二等品。5 技术要求 5.1 感官指标 感官指标符合表1的要求。表 1 感官指标 指 标 项 目 优 等 品 一 等 品 二 等 品 基本要求 各等级的鲜果必须完整良好，新鲜洁净，无不正常的外部水份，无异味，具有贮存和市场要求的成熟度。果 形 圆锥形，端正，果梗完整。圆锥形，正常，果梗完整。圆锥形，正常，允许有轻微的缺陷，果梗完整。DB35/T 9342009 2 表1（续）指 标 项 目 优 等 品 一 等 品 二 等 品 色 泽 黄褐色，色泽均匀 黄褐色，色泽尚均匀 黄褐色，色泽较正常 单果重，g 250 200249 185199 可食率，%85 果实横径，mm 80 7580 7274 果 面 果面光洁，基本上无缺陷，允许下列不影响外观和品质的轻微缺陷不超过 1 项 允许下列规定的缺陷不超过 2 项 允许下列规定的缺陷不超过 3 项（1）碰压伤 不允许 允许轻微伤 1 处，总面积不超过 0.5cm2，不得变褐。允许轻微伤 2 处，总面积不超过 1.0cm2，不得变褐。（2）刺伤、破皮划伤 不允许 不允许 不允许（3）磨伤（枝磨、叶磨）不允许 允许轻微磨伤，面积不超过果面的 1/8。允许轻微磨伤，面积不超过果面的 1/4。（4）水锈、药斑 不允许 允许轻微薄层，总面积不超过果面的 1/8。允许轻微薄层，总面积不超过果面的1/4。（5）日灼 不允许 允 许 桃 红 色 不 超 过1.0cm2。允许轻微的日烧伤害总面积不超过3.0cm2，但不得肿泡、裂开或伤部果肉变软。（6）雹伤 不允许 允许轻微伤 1 处，不超过 0.5cm2。允许轻微伤 2 处，不超过 2.0cm2。（7）虫伤 不允许 允许轻微干枯虫伤1处，总面积不超过 0.2cm2。允许轻微干枯虫伤 3 处，总面积不超过0.8cm2。（8）病害 不允许 不允许 不允许（9）食心虫害 不允许 不允许 不允许 果 肉 肉白，质地脆嫩，汁多味爽，酸甜适口，“化渣”。肉白，质地轻脆，汁多味爽，酸甜适口，较化渣。肉白，质地松脆，果汁适中，酸甜适口，较化渣。5.2 理化指标 理化指标应符合表 2 规定。表 2 理化指标 指 标 项 目 优等品 一等品 二等品 可溶性固形物/(%)11 10.5 10 总酸/(%)0.20 5.3 卫生指标 DB35/T 9342009 3 5.3.1 汞 按GB 2762规定执行。5.3.2 有机磷农药残留量：不得检出。5.3.3 草甘磷等除草剂：不得检出。6 检验方法 6.1 感官指标 将样品放在白纸上，仔细观察其果形是否符合所标的等级，果实横径用游标卡尺或专用量具测量。6.2 理化指标 6.2.1 可溶性固形物的检验 按GB/T 106502008的附录B进行。6.2.2 总酸的检验 按 GB/T 106501989 的附录 B 进行。6.3 卫生指标 6.3.1 汞的检验按 GB/T 5009.17 规定执行。6.3.2 有机磷农药残留量的检验按 GB/T 5009.20 规定执行。7 检验规则 7.1 组批和抽样 7.1.1 组批：以一次交货的数量为一批。7.1.2 抽样：按 GB/T 8855 规定执行。7.2 检验分类 7.2.1 检验分出场检验和型式检验 7.2.2 出场检验 出场检验的项目为感官检验和可溶性固形物，产品须经场质检部门检验合格并附合格证后方可出场。7.2.3 型式检验 型式检验的项目为本标准中技术要求所规定的全部项目，在正常生产时，每年进行一次，当种植规格，管理方式或环境条件有重大改变对产品质量有重大影响时也应进行型式检验。7.3 判定规则 7.3.1 容许度 7.3.1.1 果实大小差异：串级果以个计算不超过 3%。7.3.1.2 腐烂果：起运点不允许有，在本省内异地运输不超过 2%，重伤不超过 1%。7.3.1.3 果面缺陷果：优等品5%，一等品10%，二等品15%。7.3.2 检查结果如不符合该等级要求，应按其实际等级处理。如交售一方不同意变更等级时，应进行加工整理后再重新抽样检验，以重验的检验结果为评定等级的根据，重验以一次为限。7.4 检查期限 货到产地站台 24h 以内检验，货到目的地 48h 以内检验。8 标志、包装、运输、贮存 8.1 标志 按 GB 7718、GB 191 的规定，包装箱上应标明：产品名称、净含量、等级、产地、场址、执行标准号和经销单位名称、地址。8.2 包装 DB35/T 9342009 4 8.2.1 产品采用瓦楞纸包装，瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 要求，内包装可用泡膜网或清洁卫生、质地细软、抗潮、透气性能好的纸。8.2.2 10kg 采用双瓦楞纸箱，内附 12 片单瓦楞隔垫，箱板外纸应经防潮处理或采用 250g/100cm2以上施胶纸，箱内壁规格大小见表 3。表 3 箱体内壁规格 规格 内壁长度，mm 内壁宽度,mm 内壁高度，mm 5kg 装 340 180 150 10kg 装 380 230 210 注：1、箱体外形规格（长宽高）5kg 装为：346186156（mm）10kg 装为：390240230（mm）2、允许在保证容积的前提下，对采用符合卫生泡膜网或纸等进行内包装的瓦楞纸箱规格大小可做适当调整。8.2.3 包装单件净含量：产品包装单件的净含量应符合国家质量技术监督局第 75 号令 定量包装商品计量监督管理办法。8.2.4 每箱个数参考值见附录 A 8.3 运输 运输工具应清洁卫生，不得与有毒、有害、有异味、易污染的物品混运，装卸、运输过程中应轻装、轻卸。梨在站台或码头待运时，必须堆放整齐，层数不宜过高，通风良好，严禁烈日曝晒、雨淋。8.4 贮存 按照GB/T 10650规定执行。DB35/T 9342009 5 附录 A（资料性附录）各种包装箱不同等级建宁黄花梨个数 A.1 同一等级中，黄花梨单果体积是在一定范围内变化，因此，包装箱内的建宁黄花梨的个数是在一定权值的范围内。A.2 各种包装不同等级黄花梨数目（参考值）见表A.1。表 A.1 各种包装不同等级黄花梨数目 个 数 规格 优等品 一等品 二等品 5kg 装 20 2125 2628 10kg 装 40 4150 5155