DBS41003-2015-xgd1.doc

附件2 《食品安全地方标准 豆油皮》 DBS 41/003-2015修改单 （修改事项） 一、删除“2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。”，并调整后续序号。 二、表1感官要求： 表1 感官要求 项 目 指 标 检 验 方 法 色泽 呈浅黄色或与原料相近色泽 取适量试样置于白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态。闻其气味，用温开水漱口，品其滋味 气味 、滋味 香气纯正，具有大豆特有的香气，无豆腥味及其他异味 状态 薄片状，厚薄一致，质地柔韧细腻，无霉变，无虫蛀现象，无肉眼可见外来杂质 修改为： 表1 感官要求 项 目 要 求 检 验 方 法 色泽 呈浅黄色或与原料相近色泽 取适量试样置于白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态。闻其气味，用温开水漱口，品其滋味 气味 、滋味 香气纯正，具有大豆特有的香气，无豆腥味及其他异味 状态 薄片状，厚薄一致，质地柔韧细腻，无霉变，无虫蛀现象，无肉眼可见外来杂质 三、表2理化指标： 表2 理化指标 项 目 指 标 检 验 方 法 蛋白质/(g/100g) ≥ 28.0 GB 5009.5 脂肪/(g/100g) ≥ 10.0 GB/T 5009.6 修改为： 表2 理化指标 项 目 指 标 检 验 方 法 蛋白质/(g/100g) ≥ 28.0 GB 5009.5 脂肪/(g/100g) ≥ 10.0 GB 5009.6