DB6124.01-2010 富硒食品硒含量分类标准.doc

DB6124 安 康 市 地 方 标 准 DB6124.01-2010 替代DB6124.01-2009 富硒食品硒含量分类标准 2010-11-08发布 2010-11-08实施 安康市质量技术监督局 发 布 DB6124.01-2010 前 言 本标准由安康市科学技术局、安康市食品药品监督管理局提出。 本标准由陕西省富硒食品监督检验中心、陕西金福海油脂工业有限公司、安康市青莲饮品有限公司、安康市金州金叶研究所、安康市农业技术推广站、安康市疾病预防控制中心、安康市畜牧兽医中心、紫阳县茶叶产业局、平利县茶叶产业局负责起草。 本标准主要起草人：毛成军、郝江山、兰天康、王浩东、王军、任玉才、谢娟平、王衍成、张忠民、程良斌、邹斌、庞明、沈代清、张建文、毛海霞、吴世明、孙一军。 DB6124.01-2010 富硒食品硒含量分类标准 1 范围 本标准规定了富硒食品中硒含量指标及检验方法。 本标准适用于各类食用农产品及加工食品。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后所有修改单（不包括勘误内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议各方面研究是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB2762食品中污染物限量 GB/T5009.93食品中硒的测定 GB/T21729茶叶中硒含量的检测方法 GB/T5720.6生活饮用水标准检验方法金属指标 GB/T8538饮用天然矿泉水检验方法 NY/T22499富硒稻谷 NY/T600富硒茶 NY861粮食（含谷类、豆类、薯类）及制品中铅、铬、镉、汞、硒、砷、铜、锌等八种元素限量 3 术语与定义 3.1天然硒 食品中自然含有的，非添加入食品中硒元素。 3.2 富硒含量 食品中的硒元素含量未超出界定指标并符合一定区间值。 4 指标要求 食品中硒含量指标应符合表1规定 DB6124.01-2010 表1 序号 项目 指标(mg/kg) 1 成品粮及制品 成品粮 0.02-0.30 粮食加工制品 0.005-0.30 2 豆类及制品 豆类 0.02-0.30 豆制品 0.005-0.30 3 蔬菜及制品 鲜蔬菜 0.01-0.10 蔬菜制品 0.02-2.00 4 水果及制品 水果 0.01-0.05 水果制品 0.005-0.05 5 肉类及制品 鲜肉 0.02-0.50 肉制品 0.05-2.00 6 水产及制品 0.02-1.00 7 蛋类及制品 0.02-0.50 8 糕点 0.01-0.50 9 蜂产品 0.01-0.50 10 食用动、植物油 0.005-0.50 11 调味品类 0.01-1.00 12 饮料类 0.01-0.05 13 酱油、食醋 0.005-0.50 14 魔芋制品 粉类 0.50-10.00 食品类 0.02-0.50 15 茶叶、代用茶及含茶制品 0.05-5.00 16 酒类 0.01-0.05 17 炒货食品、坚果及制品 0.01-1.00 18 淀粉及制品 淀粉 0.05-1.00 淀粉制品 0.005-1.00 19 食用菌 干基 0.10-10.00 湿基 0.05-5.00 注：①山野菜（包括竹笋）硒含量指标与3项同。 ②人工饲养野生动物肉及肉制品、蛋类硒含量指标与5、7项同。 5 检验方法 5.1茶叶、代用茶及含茶制品按照GB/T21729规定的方法测定。 5.2饮料类的生活饮用水按照GB/T5750.6规定的方法测定。 5.3饮料类的饮用天然矿泉水按照GB/T8538规定的方法测定。 5.4成品粮按照NY861规定的方法测定。 5.5其它富硒食品按照GB/T5009.93规定的方法测定。 3