DB510800T 004-2010 生态梨园高效生产技术规程.doc

DB510800/T 004—2009 四川省广元质量技术监督局 发布 2010-12-10实施 2010-11-10发布 生态梨园高效生产技术规程 Ecology theater circles highly effective production technology regulations DB510800/T 004—2010 代替DB510800/T004-2005 DB510800 四川省（区域性）地方标准 ICS I DB510800/T 004—2010 目 次 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 定义 1 4 生态梨园模式 2 5 品种选择 2 6 苗木定植 2 7 增强地力 3 8 管理 3 9 病虫综合防治 4 10 果实采收及采后处理 5 I 前 言 本标准按GB/T1.1-2000《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则》和GB/T1.2-2002《标准化工作导则 第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》进行编写。 本标准由广元市农业局提出。 本标准由广元综合性农产品质量检验监测中心负责起草。 本标准主要起草人：曾光荣、刘佩、孙秀梅、王平。 本标准所代替标准历次版本为： DB510800/T004—2005 生态梨园高效生产技术规程 1　 范围 本标准规定了梨园生态模式、栽培管理、采后及商品化处理等。 本标准适用于广元市行政区域内生态梨园的生产。 2　 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB10650 鲜梨 GB18406.2 农产品安全质量 无公害水果安全要求 GB18407.2 农产品安全质量 无公害水果产地环境要求 NY-5100 无公害食品 梨 DB51/337 无公害农产品农药使用准则 DB51/338 无公害农产品肥料使用准则 3　 定义 3.1 生态梨园 以梨树为中心，应用现代科学技术融合梨树生产传统技术的精华，充分利用光、温、水、气、土壤等生态条件及生物资源所建立的，生物与环境关系协调，物种多样化，物质良性循环的梨园生态平衡系统。 3.2 无公害果品 指源于良好生态环境，按照专门的生产（栽培）技术规程生产或加工，无有害物质残留或残留控制在一定范围之内，经专门机构检验，符合标准规定的卫生质量指标，并许可使用专用标志的果品。 3.3 疏花疏果 指采用人工或化学调控技术，疏除过量或畸形的花果，以保持良好的叶果比，保证丰产、稳产、提高品质的一种栽培管理措施。 3.4 保花保果 指采用人工或化学调控技术，减少落花落果，提高座果率和产量的一种栽培管理措施。 3.5 草生栽培 指在果园树盘式外的行间、空地种植适宜的良草，以改善果园生态环境的一种栽培方式。 3.6 间作 指在果园（除树盘以外）的行间、空地种植适宜的矮生经济作物及绿肥的种植方式。 3.7 修剪 指对树体的枝、叶、花、果进行人为剪除、调节，达到均衡树势，保持良好的叶果比，培养良好的树冠树形的目的。 3.8 根外追肥 指通过叶面喷布果树所需的某些营养元素的一种施肥方法。 3.9 病虫综合防治 从建立和保护梨园生态系统出发，以农业防治为基础，生物自然控制为核心，创造不利于病虫发生及危害的条件，将有害生物控制在经济损失水平之下，实现经济、安全、有效地控制病虫害。 4　 生态梨园模式 环境条件应符合GB18407.2要求。 4.1 梨—牧草—畜（禽）模式 草：幼龄梨园行间种植牧草，适宜种植的牧草有：1—多年生黑麦草，三叶草，鸭茅草，扁穗牛鞭草，苏丹草，光叶紫花苜蓿等。禽（畜）：饲养草食禽畜，鹅、兔、羊等。禽畜粪便经沼气或粪窖发酵后施入果园。 4.1.1 梨—草—兔 草种可用多年生黑麦草、鸭茅草、白三叶草、紫花苜蓿等。草种混播，用量1kg/667m2。兔种可用天府肉兔、新西兰兔、加利弗尼亚兔等。 4.1.2 梨—草—鹅 草种选用1—多年生黑麦草、苏丹草、高丹草、莴笋等及用配合饲料，用量1kg/667m2。鹅种可选用天府肉鹅。 4.1.3 梨—草—羊 草种选用1—多年黑麦草、扁穗牛鞭草、紫花苜蓿、光叶紫花苕、白三叶草。草种混播用量1—1.5 kg/667m2。羊种可用波杂羊、金堂黑山羊、南江黄羊等。 4.2 休闲观光模式 在有库、塘的梨园，果树行间种草、水面养鱼，园周斜坡种植观赏植物，集观花、赏果、垂钓为一体，赋予单一生产性梨园多重功能。 4.3 梨—经作模式 梨树行间种植经济价值较高的经济作物（花生、大豆、中药材和蔬菜等），经济作物收获后稿秆可覆盖树盘。 5　 品种选择 5.1 原则 以具有生产最佳果实品质生态条件和市场前景好为前提进行梨品种选择。在丘陵区和平坝区宜选择属砂梨类的早熟梨品种，山区宜选择属白梨类的中、晚熟梨品种。 5.2 果实质量要求 果实扁园形或近圆形、果皮绿色、黄白色或黄褐色、果点稀小、果心小、石细胞极少、果肉细嫩酥脆、汁多味浓、较耐贮运。 5.3 推荐品种 早熟品种：脆冠、中梨一号、鄂梨一号、爱甘水、雪峰、雪青、脆绿、西子绿、雨露香梨等。 中晚熟品种：丰水、黄金、园黄、新高、金花4号、苍梨6—2、1-28等。 5.4 改造劣质品种 对树体健壮但品质低劣或不适应需求的梨品种，采用多头高接换种方法，逐步将低劣品种换成优良品种。对品种差且树势衰老的梨园应进行更新。 6　 苗木定植 深翻改土，壮苗定植实现一年栽植二年结果三年丰产。 6.1 苗木规格 梨苗高80—100cm以上，嫁接口以上干粗0.7cm以上，枝芽充实饱满，根系完整且须根多， 无检疫性病虫害。 6.2 计划密植 株行距2m×3m、1.5×4m，110株/667 m2，南北行向。待树龄5—7年时，对交叉封行的梨园采用隔株回缩、间伐的方法，使栽植密度降至55株/667 m2。 6.3 定植 6.3.1 定植时间：梨苗落叶至翌年2月前均可栽植。 6.3.2 土壤改良：定植前1—2个月，按定植行向开定植沟，沟深翻60—80cm。定植沟内施入作物稿秆和农家肥4000kg/667 m2，土壤分层回填后，厢面应高于地表30 cm。 6.3.3 栽植方法：将梨苗置于厢内，加土至根颈以上，用手向上提苗，使根据系舒展，加土踏实，露出嫁接口，浇足定根水，用塑料薄膜覆盖定植厢面，四周用泥土压紧。 6.4配置授粉树 梨苗定植时按3：1—4：1配置授粉树。授粉品种应选择经济价值高、开花期与主栽品种相近、花粉量大、亲合力强的品种。授粉品种可按行列式或中心式配置。 7　 增强地力 7.1 提高土壤有机质含量 梨园内20cm土层有机质含量应达到高于20%，根据周围土壤有机质含量达到3%。新建梨园在2—3年内每年应施入经发酵后的优质禽畜粪3000kg/667m2，以使土壤有机质含量达标。 7.2 免耕、生草 成年梨园实行免耕和生草。行间种白三叶草及其它绿肥，每年刈割4—6次覆盖于株间。免耕果园3—4年后全园土壤深翻一次。 7.3 开沟排水 根据果园实际情况，园内开主沟、支沟、边沟、背沟，暴雨期园内不积水。 8　 管理 8.1 整形修剪 8.1.1 折叠式扇形 树冠呈扁平形，主干高40cm，水平主枝4个，主枝顺行向或与行间呈35—45°夹角，台间距离50cm，同侧主枝间距1m，树高2.5m，树宽1.5m。 8.1.2 倒人字形 干高60cm，两个主枝分别伸向东南和西北方向，与行向呈45°夹角，呈斜式倒人字形。每个主枝上配置中、小型结果枝组10—12个，枝组长度不超过50cm，树高2.5m左右。 8.1.3 细长纺锤形 树冠呈细纺锤形,干高60cm，中心干上着生10—12个小主枝，向四周伸展，插空排列，间距20cm，与中心干分枝角度70-80°。小主枝上不留侧枝，直接着生结果枝组，树冠下部小主枝长，上部渐缩短，树高2.5m—3.0m。 8.1.4 修剪原则 8.1.4.1 幼树缓势修剪：以生长期修剪为主，轻剪少截，采用撑、拉、吊、刻、涂、摘心、扭梢等多种技术结合，缓势促花。 8.1.4.2 成年树壮势修剪：逐渐加重冬季修剪，缩剪更新复壮。对结果枝组回缩，内膛弱枝更新，疏除树冠上直立枝、降低树高，回缩树冠，保持行间空间不小于1m。 8.1.4.3 修剪指标：果园覆盖率75%左右，枝量6万—8万条/667m2，一类短枝占50%以上，花芽留量2.0万—2.5万个/667m2。 8.2 肥水管理 宜选用DB51/338中允许使用的肥料种类。 8.2.1 土壤施肥 以经过高温发酵或沤制后的有机肥（鸡粪、猪粪、牛粪、人粪尿、油枯等）为主，速效性化肥（尿素、过磷酸钙、硫酸钾等）为辅，确保果实品质的提高。 8.2.1.1 基肥：早熟梨果实采收后（8月中下旬）在行间沿树冠滴水线开条沟，深宽30cm—40cm，每667m2施入有机肥2000kg（幼树酌减）尿素30kg，过磷酸钙50kg。 8.2.1.2 萌芽肥：春季梨树萌芽前10—15天（2月下旬），在株间开沟深20cm，每667m2施腐熟人畜粪水1000kg，尿素20kg。 8.2.1.3 停梢肥：5月中、下旬梨树叶片量形成、多数新梢缓慢生长、果实迅速膨大前，以树冠滴水线为界多点挖30cm深施肥穴，每667 m2施腐熟人畜粪水1000kg，尿素10kg，硫酸钾30kg，腐熟油枯50kg。 8.2.2 叶面施肥 改喷施单一化学肥料为微生物肥。用获得国家认证的AA级绿色食品生产资料，在生长期进行三次叶面喷施，时间分别是萌芽后开花前，新梢缓慢生长与花芽分化前，果实采收前30天。 8.2.3 节水灌溉 生态梨园应推行低位微灌溉。主要灌水时期：春季萌芽至开花前，结合施肥灌透水；新梢快速生长期天旱应灌水。 8.3 花果管理 8.3.1 保护花序 人工辅助授粉：在缺乏授粉树的梨园或花期天气不利传粉时进行，以多品种混合花粉在盛花初期进行人工点授。 壁蜂授粉：采用放养壁蜂代替人工授粉，放养量80—150头蜂茧/667m2。 8.3.2 限产保质 产量指标：成年梨园产量控制在2500kg/667m2，留果量1.0万—1.2万/667m2个左右，单果重200克以上，叶果比30:1—40:1。 疏果方法：疏果时间宜早不宜迟，分两次进行。第一次在谢花后一周，确认座果后，疏掉所有花序多余的果，仅留单果，应在2—3天内完成。第二次在谢花后3周进行，按果间距20—25cm,疏去多余的果。疏果总的原则是疏弱留强，疏密留稀，疏小留大，疏去畸形果、病果。 8.3.3 果实袋套 8.3.3.1 套袋时间：不同品种分别在谢花后10—20天开始套袋，10天左右完成。对果点大而密，果皮颜色深的品种，在谢花后10天即可套袋，对果点小，颜色浅的品种，可在谢花后15—20天开始套袋。 8.3.3.2 果袋选择：应选遮光、防水、透气性好，不易变形和破损的优质商品果袋或经药剂处理的防杀菌果袋。对果点稀小的绿色品种可选用纸厚、内黑外灰的蜡制单层果袋；果点大而密，颜色深的品种宜选用外灰（褐）内黑的蜡制双层果袋。褐色果皮的品种，可选用经特殊加工的优质薄膜袋，成本低、套袋速度快，亦可取得较好效果。 8.3.3.3 套袋前喷药：套袋前2—3天喷药，药液晾干后立即套袋。不可用乳油型药液和波尔多液喷布。 8.3.4 保叶防“秋花” 防止叶