DB510422T 049-2012 无公害生猪 第10部分：生猪品质要求.doc

DB510422/T 0XX—2011 四川省攀枝花市盐边质量技术监督局 发布 2012-02-14实施 2012-02-14发布 无公害生猪 第10部分：生猪品质要求 DB510422/T 049—2012 四川省（区域性）地方标准 备案号：B510400(备)-XXX-2012 1 DB510422/T 049—2012 前 言 为保障盐边县生猪产品的质量，开发安全卫生优质生猪产品，达到规范生产，促进农业现代化与农产品贸易，保护人体健康的目的，特制定本标准。 本标准依据GB/T1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》进行编写与表述。 本标准由盐边县农牧局提出。 本标准起草单位：盐边县农牧局、盐边县质量技术监督协会。 本标准主要起草人：周义平、云明琼、陈勇、李江、张德玉、杨帆、段会林、何远美。 无公害生猪 第10部分：生猪品质要求 1　 范围 本部分规定了无公害生猪的要求、测定方法、标志和调运。 本部分适用于攀枝花市盐边县行政区域内无公害生猪中猪、大猪的活体交易。 2　 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 16549 畜禽产地检疫规范 NY/T 822—2004 种猪性能测定技术规程 DB510422/T 044 无公害生猪 第5部分：主要病症防治技术规范 DB510422/T 047 无公害生猪 第8部分：仔猪饲养技术规范 3　 术语和定义 下列术语和定义适用于本部分。 3.1　 无公害生猪 按照盐边县无公害标准生产的可以销售的生猪。 4　 要求 4.1　 重量 4.1.1　 中猪25kg～50kg，大猪90kg～105kg。 4.2　 免疫 按照DB510422/T 044的规定执行。 4.3　 去势 按照DB510422/T 047的规定执行。 4.4　 生长肥育性能 4.4.1　 中猪的生长肥育性能 中猪养到大猪，平均饲养期65d～80d，平均日增重650g～800g，料肉比3.3～3.7︰1。 4.4.2　 屠宰率和瘦肉率 约克猪的屠宰率不低于72%，瘦肉率不低于55%，长白猪的屠宰率不低于74%，瘦肉率不低于60%。 4.4.3　 大猪活体膘厚 约克猪应小于2.8cm，长白条应小于2.5cm。 4.5　 安全性 不含违禁药物盐酸克仑特罗、沙丁胺醇、莱克多胞胺等非法添加剂，重金属，药物残留不超标。 5　 测定方法 5.1　 体型外貌评定 用目测法评定。 5.2　 重量测定 应在半空腹状态下用台称测定。 5.3　 免疫评定 根据免疫标识和抗体检测报告来评定。 5.4　 健康评定 按照GB 16549规定的方法执行。 5.5　 去势评定 用目测法评定。 5.6　 大猪活体膘厚测定 用专用背膘超声波测定仪在胸腰第6肋～7肋间，离背中线5cm处测定。 5.7　 生长肥育性能测定 按照NY/T 822—2004中规定的方法执行。 5.8　 屠宰率和瘦肉率测定 按照NY/T 822—2004中规定的方法执行。 5.9　 安全测定 盐酸克仑特罗用ELISA检测法测定。 6　 调运 按照DB510422/T 043的的规定执行。 ━━━━━━━━━━━━━━ 1