Q/ZZGC漳州市港昌工贸有限公司企业标准Q/ZZGC0031S-2020代替Q/ZZGC0031S-2017香菇鱼酱罐头2020-04-20发布2020-04-30实施漳州市港昌工贸有限公司发布Q/ZZGC0031S—2020I前言本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》的规定进行编写。本标准中的感官指标、氯化物根据产品特性进行制定，污染物限量根据GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，铅限量指标严于GB2762-2017的规定，食品添加剂根据GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。本标准代替Q/ZZGC0031S-2017《香菇鱼酱罐头》。本标准与Q/ZZGC0031S-2017相比主要区别如下：----引用文件采用相关标准的最新版本；----修改理化指标；----修改产品的保质期。本标准由漳州市港昌工贸有限公司提出。本标准负责起草单位：漳州市港昌工贸有限公司。本标准主要起草人:叶安娟、黄美端。本标准首次发布时间:2011年04月20日；本标准第二次发布时间:2014年04月20日；本标准第三次发布时间:2017年04月20日。本标准自实施之日起，Q/ZZGC0031S-2017废止。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/ZZGC0031S—20201香菇鱼酱罐头1范围本标准规定了香菇鱼酱罐头的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等要求。本标准适用于以海水鱼肉、黄豆酱、香菇为主要原料，以白砂糖、食用植物油、蒜、葱、辣椒粉、味精、香辛料、5′-呈味核苷酸二钠为辅料，经解冻、处理、切块、炒制、封口、杀菌等工艺加工制成的香菇鱼酱罐头产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T317白砂糖GB1886.171食品安全国家标准食品添加剂5′-呈味核苷酸二钠GB2716食品安全国家标准植物油GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.44食品安全国家标准...
