QZYZY 0004 S-2021 玻尿酸·肽饮(固体饮料).pdf

湖南震宇中药科技有限公司企业标准Q/ZYZY0004S-2021食品安全企业标准玻尿酸肽饮（固体饮料）湖南省卫生健康委员会食品安全企业标准备案专用章备案号：4318045-22备案有效期：叁年备起止日期叫年月日至年日2021-10-01发布2021-11-11实施湖南震宇中药科技有限公司发布Q/ZYZY0004S-2021前言本标准依据GB/T1.1标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本标准由湖南震宇中药科技有限公司提出并意头中写9本标准由湖南震宇中药科技有限公司归口本标准由湖南震宇中药科技有限公司负责解本标准主要起草人：陈卫兵。4园本标准有效期为三年。05010但南省安姓Q/ZYZY0004S-2021玻尿酸肽饮（固体饮料）1范围本标准规定了玻尿酸肽饮（固体饮料）的要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以透明质酸钠、淡水鱼鱼鳞胶原蛋白肽粉、百香果提取物为主要原料，添加食品添加剂，经混合、灌装、包装等工艺制成的玻尿酸肽饮（固体饮料）2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文累取所注日期的版用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修敕单）适用盱本倦GB/T 191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准2100357GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定卫4GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数企GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7101食品安全国家标准饮料GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB12695饮料企业良好生产规范GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB31617食品安全国家标准食品营养强化剂酪蛋白磷酸肽Y/T491西番莲LJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则QB/T4576-2013中华人民共和国轻工业行业标准透明质酸钠SB/T10634-2011淡水鱼鱼鳞胶原蛋白肽粉0/ZYZY0004S-2021中华人民共和国药典2020年版定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号令食品标识管理规定国家质量监督检验检疫总局令第123号(2009)技术要求国家卫生健康委员会关于蝉花子实体（人工培植）第15种“三新食品”的公告(2020年第9号)3技术要求3.1基本要求不得添加任何国家禁止的非食品原料，不得超范围、超限量使用食品添加剂。使用添加剂应符合GB2760的要求，污染物限量应符合GB2762的要求。不得采用可能影响食品安全的不合理的加工工艺。3.2原辅料要求原辅料应符合相应的食品标准、国家卫生健康委员会关于蝉花子实体人工培植)第15种“三新食品”的公告(2020年第9号)和有关规定。3.3感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官指标项目要求430栓转色泽白色或淡黄色GB/T2986取50mh汇合均匀的被测样品于滋味、气体弱酸味，具有本品特有的气味，无异味，无异臭洁净的样品杯中，在自然光下，用肉眼观察其色泽、组织形态和杂质。嗅其气味，品组织形态粉末状，无结块，无霉变其滋味。杂质无正常视力可见外来杂质3.4理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法透明质酸钠，mg/100加87.0QB/T4576肽含量（以干基计）/(g/100m1)20.0SB/T10634水分/(g/100g)】8.0GB5009.3铅（以Pb计）/(mg/kg)0.8GB5009.123.5微生物限量3.5.1微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量采样方案“及限量项目检验方法cm菌落总数/(CFU/g)52105*10GB4789.4大肠菌群/(CF/g)1010GB4789.3平板计数法霉菌/(CFU/g50GB4789.15样品的采集及处理按GB4789.1和GB4789.21执行。Q/ZYZY0004S-20213.5.2致病菌限量应符合表4的规定。表4致病菌限量采样方案“及限量项目检验方法ncM沙门氏菌00/25gGB4789.4金黄色葡萄球菌110 CFU/g10CFU/gGB4789.10第二法样品的采集及处理按GB4789.1和GB4789.21执行。3.6食品添加剂3.6.1食品添加剂的质量应符合相关食品安全国家标准及规定。3.6.2食品添加剂品种及其使用量应符合GB2760中14.05.03的规定3.7净含量及允许负偏差药字中净含量及允许负偏差应符合国家质量监督检验检疫总(20Q5)第哈定量包装商品计量监督管理办法的规定执行。按JJF1070规定的摆测定3.7生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。21e03514试验方法4.1感官检验按GB7101规定的方法检验。备4.2理化检验4.2.1透明质酸钠按QB/T4576的方法测定。4.2.2肽含量按SB/T10634规定的方法测定。4.2.5铅按GB5009.12规定的方法测定。4.3微生物检验4.3.1菌落总数按GB4789.2规定的方法检验。4.3.2大肠菌群按GB4789.3的平板计数法检验。4.3.3沙门氏菌按GB4789.4规定的方法检验。4.3.4金黄色葡萄球菌按GB4789.10第二法检验。4.3.5霉菌按GB4789.15规定的方法检验。