DB33T 480.3-2004 柃木 第3部分：加工技术.doc

DB33/T ×××.3—2004 浙江省质量技术监督局 发布 2004-07-03实施 2004-06-03发布 柃木 第3部分:加工技术 Lingmu (Eura Japonica Thumb) Part 3: Processing technology DB33/T 480.3—2004 DB33 浙江省地方标准 ICS 65.020.40 B 66 备案号：15480-2004 1 DB33/T 480.3—2004 前 言 DB33/T 480-2004《柃木》分为四个部分： ——第1部分：苗木； ——第2部分：栽培技术； ——第3部分：加工技术； ——第4部分：商品柃木。 本部分为DB33/T 480-2004的第3部分。 本部分由舟山市农林局提出。 本部分由浙江省林业局归口。 本部分由舟山市农林局负责起草，舟山市林业科学研究所、舟山市柃木科技示范园区、定海区农林局参加起草。 本部分主要起草人：丁方明、贺位忠、石磊、颜忠明、柴雪芹。 I 柃木 第3部分:加工技术 1　 范围 DB33/T 480的本部分规定了柃木的采集、加工场所、加工工艺。 本部分适用于柃木枝条的加工生产。 2　 枝条与采集 2.1　 新鲜枝条的来源 按产地环境可分为野生和人工栽培两种。 2.2　 质量要求 应选用无病虫危害、生长健壮、叶片大小适中，叶面平展，色泽绿亮的一、二年生枝条。 2.3 采集时间 枝条采集全年均可进行，野生柃木3月-6月控制采集。 2.3　 采集方法 枝条的采集严禁用刀砍、折枝等破坏性采集方法，应用手枝剪剪取，剪取长度控制在25cm-45cm，老枝不应采集。 2.4　 枝条的盛装、运输 枝条采下后，要轻放，防止挤压、风吹、日晒，野外采集的枝条应当日运到加工场地。 3　 加工场所 3.1 加工场所应选择交通便利、水源充足、无其他污染的地区，加工车间应做到空气流通、采光明亮、排水良好。 3.2 加工场所应有养生水槽、水池。 3.3 加工场所应保持清洁卫生，加工的废弃物应及时清理。 4　 加工工艺 4.1　 工艺流程 理枝养生→清洗→成形→检验→暂养→冷藏→包装。 4.2　 工艺要点 4.2.1 理枝养生 原料采集当天进入车间前，先清除虫枝、病枝、烂枝、粗枝，枝条下部用手枝剪剪齐，垂直有序地放入槽中养生，浸水深度在10cm-15cm，养生时间在2h以上，保持通风、避光。 4.2.2 清洗 在水槽中用排刷逐枝将叶片和枝条清洗一遍，除去灰尘、杂物及黄叶。 4.2.3 成形 按产品的规格，进行捆扎成形，正面色泽深绿发亮、呈自然弧形，感官良好，呈丰满状。 4.2.3.1 骨干枝 选择3枝-5枝自然形状好的作为骨干枝，按产品规格定出外形。 4.2.3.2 配枝 选择符合要求的枝条进行配枝理叶，摘除虫叶、黄叶、老叶、卷叶，做到叶片大小均匀，无空洞、凹缺。 4.2.3.3 成形 将基部10cm以下的叶片全部摘除，呈手柄状，柄粗1.5 cm -2.5cm。 4.2.3.4 捆扎 用橡皮筋在手柄基部3cm-5cm处扎紧、扎牢。 4.2.4 检验 对加工的产品，用肉眼和钢卷尺逐束按标准进行检查验收，不符合标准的，重新进行加工成形。 4.2.5 暂养 加工成形的产品放入水池中暂养，应排列有序，严禁挤压、叠放，枝的下部应用手枝剪再剪一刀，切口要整齐，水深5cm-7cm，并避免叶面沾水，暂养时间宜在2h左右。 4.2.6 冷藏 成品用湿药棉掩盖手柄基部，外包塑料薄膜，再用橡皮筋扎牢，放入冷藏库贮存，温度控制在0℃左右，时间不应超过一周。 4.2.7 包装 将成品装入规定尺寸的纸箱内。 2