南京一桌菜食品科技有限公司企业标准Q/YZC0002S-2021半干鲜面、鲜湿面（生湿面制品）系列2021-05-20发布2021-06-22实施南京一桌菜食品科技有限公司发布Q/YZCJSQB备案编号：321465S-2021备案日期：2021-06-21Q/YZC0002S—2021I前言本标准的格式依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定进行编写并确定规范性技术要素内容。本标准贯彻执行了GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》和GB28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的有关规定。本标准中铅（以Pb计）≤0.1mg/kg,严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中“谷物及其制品（稻谷以糙米计）[麦片、面筋、八宝粥罐头、带馅(料)面米制品除外]”铅（以Pb计）≤0.2mg/kg。本标准由南京一桌菜食品科技有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：魏亚洲、陈羚。本标准于2021年5月首次发布。JSQBQ/YZC0002S—20211半干鲜面、鲜湿面（生湿面制品）系列1范围本标准规定了半干鲜面、鲜湿面（生湿面制品）系列的分类、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以表1所列配料，经预处理、配料、和面、压延、成型、烘干或不烘干、包装，添加或不添加汤料包（原味豚骨汤料、冬荫功汤料、藤椒风味汤料、番茄豚骨汤、鲜汁酱、香辣酱中的一种）、配菜包（藤椒风味油、芝麻包、葱花、叉烧肉片、木耳丝、寿司姜片、海苔片、辣油高菜、黑蒜油、油辣椒、香醋、什锦山珍菌菇、冻干什锦海鲜、冻干柠檬片中的一种或多种）而制成的食用前需煮制的半干鲜面、鲜湿面（生湿面制品）系列（以下简称产品）。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T1355小麦粉GB1886.1食品安全国家标准食品添加剂碳酸钠GB1886.187食品安全国家标准食品添加剂山梨糖醇和山梨糖醇液GB2714食品安全国家标准酱腌菜GB2715食品安全国家标准粮食GB2721食品安全国家标准食用盐GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家...
