QYXCK 0009 S-2019 葵花仁油.pdf

湖南省长康实业有限责任公司企业标准杀实业方Q/NXCK,0009S+2019食品安全企业标准食葵花仁油湖南省卫生健康委员会食品安全企业标准备案专用章备宗号：35S-2o19备案有效期：会年备案志止日期o以月旧o2年o3月2019-01-01发布2019-03-01实施湖南省长康实业有限责任公司发布Q/YXCK0009S-2019前言实业有本标准依据GB/T1.1标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则进行格式编写。本标准由湖南省长康实业有限责任公司提出本标准由湖南省长康实业有限责任公司起草。本标准由湖南省长康实业有限责任公司负责解释。本标准主要起草人：谭光辉。本标准的复审周期为三年。南0YXCK0009S-2019葵花仁油1范围实业有本标准规定了葵花仁油的要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与肥存。本标准适用于以葵花籽为原料，添加食品添加剂，经剥壳脱皮、色选、焙炒压榨、沉淀过滤等工艺加工而成的葵花仁油。2规范性引用文件下列文件对本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准。食品添加剂使用标准GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并(a)芘的测定GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5009.262食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定GB/T5524动植物油脂扦样GB/T5526植物油脂检验比重测定法GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8955食品安全国家标准食用植物油及其制品生产卫生规范GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验局第75号(2005)定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1基本要求不得掺有其他食用油和非食用油：不得添加任何香精和香料。3.2原料要求1Q/YXCK0009S-2019原料应符合相应的食品安全标准和有关规定。3.3基本组成和主要物理参数应符合表1的规定。这些组成和参数表示了葵花仁油的基本特性，当被用于真实性判定时，仅作参考使用。表1基本组成和主要物理参数项目指标检验方法相对密度(d0)0.918-0.923GB/T5526豆蔻酸(C14:0)0.2棕榈酸(C16:0)5.07.6棕榈一烯酸(C16:1)0.3十七烷酸(C17:0)0.2十七碳一烯酸(C17:1)0.1硬脂酸(C18:0)2.76.5油酸(C18:1)14.039.4主要脂肪酸组亚油酸(C18:2)成(%)48.374.0GB5009.168亚麻酸(C18:3)0.3花生酸(C20:0)0.10.5花生一烯酸(C20:1)0.3山嵛酸(C22:0)0.31.5芥酸(C22:1)0.3二十二碳二烯酸(C22:2)0.3木焦油酸(C24:0)0.53.4感官指标应符合表2的规定。表2感官指标公项目指标一级检验方法二级色泽淡黄色至橙黄色橙黄色至棕红色取适量试样置于50mL烧杯中，在气味、滋味具有产品应有的气味和滋味，无焦臭、酸败及其他异味自然光下观察其色泽、组织形态和杂质。将试样倒入150mL烧杯透明度(20，724h的澄清、透明允许微浊中，水浴加热至50，用玻璃棒杂质无正常视力可见外来杂质迅速搅拌，嗅其气味，用温开水漱口后品尝其滋味3.5理化指标2Q/NXCK0009S-2019应符合表3的规定。表3理化指标指标项目检验方法一级二级水分及挥发物/(g/100g)0.10.15GB-5009.236不溶性杂质/(%)S0.050.05GB/T15688酸价(KOH)/(mg/g)1.53.0GB5009.229过氧化值/(g/100g)0.180.22GB5009.227溶剂残留量/(mg/kg)不得检出GB5009.262检出值小于10mg/kg时，视为未检出。3.6污染物限量应符合表4的规定。表4污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计）/(mg/kg)0.1GB5009.12总砷（以As计）/(mg/kg)0.1GB5009.11锡（以Sn计）/(mg/kg)250GB5009.16苯并(a)芘/（g/kg)10.0GB5009.27仅限于采用镀锡薄板容器包装的产品。3.7真菌毒素限量应符合表5的规定。表5真菌毒素限量项目限量检验方法黄曲霉毒素B,/(g/kg)8.0GB5009.223.8农药最大残留限量应符合GB2763的规定。3.8食品添加剂3.8.1食品添加剂的质量应符合食品安全国家标准及相关规定。3.8.2食品添加剂的品种及使用量应符合GB2760中02.01.01.01的规定。3.9净含量及允许短缺量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJF1070规定的方法测定。4生产加工过程卫生要求生产加工过程的卫生要求符合GB8955的规定。5检验规则5.1组批同一批原料、同一班次、同一生产线、同一品种、同一规格的产品为一批。5.2抽样3