QZKRD 0002 S-2021 骨胶原蛋白肽复合运动营养特膳食品.pdf

备案：备案号：420561S-2021O/ZKRD武汉中科荣德医药科技有限公司企业标准202Q/ZKRD0002S-2021全企业标准备案(42心561全企业标准备案(42心58骨胶原蛋白肽复合运营养特膳食。说全个化湖北省食湖北省食20561S-20211S-202荣德医类母技有限2021-01-28发布8武汉中科荣德医药科技有限公司发希20106100标准备标准湖Q/ZKRD0002S-20215-021】言本标准依据中华人民共和国标准化法和中华人民共和国食品安全法制订：61S-2021本标准按GB/T1.1规定的格式编制：请注意本文文件的某些内容可能设计专利，本文件的发布机棒别这些专任本标准由武汉中科荣德医药科技有限公司提出并起草。42本标准适用于武汉中科荣德医药科技有限公司。本标准主要起草人：柯琴琴610041625标准于2021年1月28日发布。全企业标湖北省食品安全企业标准湖北省食品安全企业标准备案(420561S-2021)标准备案(420561S-2021Q/ZKRD0002S-2021骨胶原蛋白肽复合运动营养特膳食品1.范围1S-20本标准规定了骨胶原蛋白肽复合运动营养特膳食品的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以骨胶原蛋白肽为主要原料、添加乳酸钙、维生素D2、维生素D3、壳寡糖、紫苏籽油粉末、乳清蛋白粉、姜黄（食品添加剂）、维生素C、维生素E、大豆磷脂、谷氨酰胺、牛磺酸、三氯蔗糖、甜菊糖苷、可可粉、鲜橙粉、蓝莓粉、柠檬酸钠、食品用香精中一种或几种，经调配、杀菌、包装等工艺制成的骨胶原蛋白肽复合运动营养特膳食品（运动后恢复类运动营养食品）。2.规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。业GB/T 191包装储运图示标志企GB1886.21食品安全国家标准食品添加剂乳酸钙GB1886.25食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠GB1886.60食品安全国家标准食品添加剂姜黄GB1886.238食品安全国家标准食品添加剂改性大豆磷脂GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量省食品安全企业GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及GB4806.91S-202食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.24食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素M1和B1的测定5009.82食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定标准Q/ZKRD0002S-2021GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定GB5009.169食品安全国家标准食品中牛磺酸的测定GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7101食品安全国家标准饮料GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8270食品安全国家标准食品添加剂甜菊糖苷GB/T12143饮料通用分析方法GB11674食品安全国家标准乳清粉和乳清蛋白粉(420561S-202GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB13432食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签GB14754食品安全国家标准食品添加剂维生素C(抗坏血酸)GB14755食品安全国家标准食品添加剂维生素D2(麦角钙化醇)1903.50食品安全国家标准食品营养强化剂胆钙化醇（维生素D3)企业标GB14756食品安全国家标准食品添加剂维生素E(d1-a-醋酸生育酚)GB14759食品安全国家标准食品添加剂牛磺酸GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB15196食品安全国家标准食用油脂制品GB20371食品安全国家标准食品加工用植物蛋白GB/T22492大豆肽粉GB24154食品安全国家标准运动营养食品通则GB25531食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则北省食品安全企业GB/T29602固体饮料GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB29922食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则GB30607食品安全国家标准食品添加剂酶解大豆磷GB30616食品安全国家标准食品用香精GB31645食品安全国家标准胶原蛋白肽压药科GB31650食品安全国家标准食品中兽药LS/T3254紫苏籽油JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典2020年版国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)3.产品分类根据肽、钙等主要原料用量的不同，分为I型、型、型、V型4.技术要求4.1基本要求Q/ZKRD0002S-2021不得使用非食品原料，不得超范围、超量使用食品添加剂和营养强化剂。食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760及卫生部关于食品添加剂公告的规定。真菌毒素应符合GB2761的规定，原料中污染物含量应符合GB2762的要求，农药残留量应符合GB2763的要求。兽药残留限量应符合GB31650的规定。营养强化剂使用量和范围符合GB14880的规定。所使用的食品原料和使用量20应符合GB24154的规定。4.2原辅料要求4.2.1.骨胶原蛋白肽：应符合GB31645的规定。4.2.2.谷氨酰胺：应符合中华人民共和国药典2020版的规定。4.2.3.乳酸钙：应符合GB1886.21的规定。4.2.4.维生素D2:应符合GB14755的规定。备案(4205614.2.5.维生素D3:应符合GB1903.50的规定。4.2.6.牛磺酸：应符合GB14759的规定。4.2.7.甜菊糖苷：应符合GB8270的规定。4.2.8壳寡糖：应符合国家卫生计生委关于批准壳寡糖等6种新食品原料的公告(2014年第6号)的要求。企4.2.9紫苏籽油粉末：应符合GB15196和LS/T3254的规定。4.2.10.维生素E(d1-a-醋酸生育酚)：应符合GB14756的规定。4.2.11.乳清蛋白粉：应符合GB11674的规定。4.2.12.维生素C:应符合GB14754的规定。4.2.13.三氯蔗糖：应符合GB25531的规定。4.2.14.大豆磷脂：应符合GB1886.238的规定。4.2.15.可可粉、鲜橙粉、蓝莓粉：应符合GB/T29602的规定。4.2.16.柠檬酸钠：应符合GB1886.25的规定。4.2.17.姜黄：应符合GB1886.60的规定。湖北省食品安全企业4.2.18.食品用香精：应符合GB30616的规定。4.2.19.生产用水：应符合GB5749的规定。4.3感官要求及检验方法应符合表1的规定。表1感官要求及检验方法项目指标检测方法管色泽具本品固有的色泽按GB710毒准中3.验方滋味、气味具本品固有的香味：无异臭、无异味求进行，即取5至右的被测样异洁净的白色磁盘在然丝线肉组织状态粉末，干燥、均匀，无结块眼观察其色泽和外观形态，一按标签上所冲调性温凉开水冲调后呈现均匀色泽的液体述的使用方法与透明的玻璃烧杯内冲溶杂质无正常视力可见外来异物稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，静止2min后，看烧杯底部有无异物。4理化指标及检验方法标准标准备