QYTS 0005 S-2019 八宝饭罐头.pdf

1cs67X79Q/YTS重躾影襬泰食品有限公司企业标准0/YTS0005S-2019八宝饭罐头e2019-07-04发布2019-07-14实施重庆渝泰食品有限公司发布QYTs0005S-2019前言本标准依据G$/T1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写起草规则编写。本标准由重庆渝泰食品有限公司提出。本标准起草单位：重庆渝泰食品有限公司。本标准主要起草人：黄明勇、梁富强。本标准批准人：邹志兵。本标准于2019年7月4日首次发布本标准备案有效期为3年。5索QYTS0005S-2019八宝饭罐头1范围本标准规定了八宝饭罐头的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以糯米为主要原料，辅以赤豆、果脯、核桃仁、莲子、南瓜仁、红枣、白糖（或食盐）、猪油等，经原辅料预处理、配料、炒制、罐装、封口、杀南等工艺加工而成的八宝饭罐头。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2715食品安全国家标准粮食GB2716食品安全国家标准植物油GB2721食品安全国家标准食用盐aGB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定专GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定GB7098食品安全国家标准罐头食品GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8950食品安全国家标准罐头食品生产卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范GB/T 191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB/T5835千制红枣GB/T10786罐头食品的检验方法GB/T31116八宝粥罐头NY/T599红小豆JF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量技术监督检验检疫总局令(2005)第75号定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料3.1.1糯米QYTs0005S-2019应符合GB2715的规定。3.1.2其他原辅料应符合国家相关标准及有关规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有该产品应有的色泽滋味、气味具有该产品应有滋味和气味，无异味GB/T10786外观无胖听、锈蚀杂质无肉眼可见的外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法铅（以P%计）/(sg)0.18GB5009.12g(以Sn计)/(g/kg)200GB5009.16群3.4微生物指标应符合罐头食品商业无菌的规定。检验方法按GB4789.26规定的方法。3.5食品添加剂3.5.1食品添加剂质量应符合相应的国家安全标准和公告的规定。3.5.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760和相关公告的规定。3.6农药残留量应符合GB2763及国家有关规定和公告。3.7净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定，检测方法按GB/T10786的规定。3.8食品生产加工过程卫生要求应符合GB14881的规定4检验规则4.1组批2Q/NTS0005S-2019同一批投料、同一生产线、同一班次生产的同一规格的产品为一批。4.2抽样产品出厂前从每批产品中随机抽取不少于1000g,且不少于4个最小包装的样品。样品分为两份，一份500g(或两包)样品供检验用，一份500g(或两包)样品供复检备用。型式检验抽样加倍。4.3检验分类4.3.1出厂检验出厂检验项目为感官、商业无菌、净含量。每批产品须经公司质量检验部逐批进行检验，检验合格附合格证明后方可出厂。4.3.2型式检验型式检验项目为本标准3.2、3.3、3.4、3.7规定的全部项目。有下列情况之一时，应进行型式检验：()新产品试制鉴定时：6)正常生产情况下每半年一次：(c)原料、配方及生产工艺有改变时：(d)停产半年后恢复生产时：(e)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时：()国家行或管理部门提出型式检验要求时。4.4判定规则检验结果全部符合本标准要求时，则判定该批产品为合格品。检验结果中有一项以上（含一项）指：标不符合本标准要求时，以复检备用样品或以相同批次产品加倍抽样，对不合格项目进行复检，如复检结果仍有不合格项，则判定该批产品为不合格。微生物指标不合格不得复检。5标志、标签、包装、运输和贮存5.1标志、标签应符合GB/T191、GB7718和GB28050的规定。5.2包装应符合国家相关食品安全标准和有关规定。5.3运输和贮存应符台GB31621的规定。