DB33 530.4-2005 无公害中药材西红花 第4部分：质量安全要求.doc

DB33/T ××××—2005 浙江省质量技术监督局发布 2005-02-14实施 2005-01-14发布 无公害中药材 西红花 第4部分：质量安全要求 Non-environmental pollution Chinese medicinal Saffron crocus (Crocus sativus L.) Part 4: Quality and safety requirement DB33/ 530.4—2005 DB33 浙江省地方标准 ICS65.020.20 B38 备案号： 1 DB33/ 530.4—2005 前 言 本部分4.2为强制性条款，其余为推荐性的。 西红花以花柱上部及柱头供药用，还可作调料、染料、天然色素和化妆品原料等。为规范西红花生产，确保产品质量。特制定本地方标准。 DB33/ 530-2005《无公害中药材 西红花》分为四个部分： ──第1部分：产地环境 ──第2部分：种球茎 ──第3部分：生产加工技术规程 ──第4部分：质量安全要求 本部分为DB33/ 530-2005的第4部分。 本部分由浙江省农业厅提出并归口。 本部分起草单位：建德市中药材产业协会、建德市质量技术监督局。 本部分主要起草人：周英姿、 崔东柱、吴生泉、王根法、项成宪。 I 无公害中药材 西红花 第4部分：质量安全要求 1　 范围 本部分规定了西红花药材的术语和定义、质量安全要求、试验方法、标识、包装、运输和贮存。 本部分适用于西红花干花丝，不适用于新鲜花丝。 2　 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。 GB/T 191-2000 包装储运图示标志 GB/T 5009.3-2003 食品中水分的测定 GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12-2003 食品中铅的测定 GB/T 5009.13-2003 食品中铜的测定 　 GB/T 5009.15-2003 食品中镉的测定 　 GB/T 5009.17-2003 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.22-2003 食品中黄曲霉毒素Bl的测定 GB/T 5009.38-2003 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 WM 2-2001 药用植物及制剂进出口绿色行业标准 国家技术监督局43号令《定量包装商品计量监督规定》 3　 术语和定义 下列术语和定义适用于DB33/ 530.4-2005的本部分。 3.1 西红花花丝 指烘干后的西红花雌蕊花柱上部红色部分及柱头。 4　 质量安全要求 4.1　 外观质量等级标准 西红花花丝外观质量等级标准见表1。 表1 西红花花丝外观质量等级标准 项 目 等 级 一级 二级 三级 色 泽 深红色，有光泽，无黄点。 深红色，或暗红色，有光泽，无黄点。 暗红色，无光泽，有黄点。 形 状 粗细均匀，线形，长约3cm，下窄上宽，顶端边缘有细齿。 粗细基本均匀，线形，长约3cm，下窄上宽，顶端边缘有细齿。 粗细不均，线形，长约3cm，下窄上宽，顶端边缘有细齿。 花 粉 无 杂 质 无 霉 变 无 气 味 香甜，微有刺激性，味微苦，无烟焦味及其他异味 4.2　 安全卫生指标 无公害西红花花丝的安全卫生指标符合表2规定。 表2 无公害西红花花丝的安全卫生指标 项 目 指 标 水 分（%） ≤12.0 砷(以As计)，mg/kg ≤0.50 铅(以Pb计)，mg/kg ≤0.20 镉(以Cd计)，mg/kg ≤0.05 汞(以Hg计)，mg/kg ≤0.01 铜(以Cu计)，mg/kg ≤20.0 黄曲霉素B1，μg/kg ≤5.0 多菌灵(carbendazim), mg/kg ≤0.50 注：凡国家规定禁用农药应其规定。 5　 试验方法 5.1　 花丝鉴别 5.1.1　 外观鉴别 无公害西红花花丝的色泽、形状、杂质等外观用目测。 5.1.2　 真伪鉴别 ──取西红花花丝浸入水中，真品可见橙黄色浸出液呈放射状散出，水染成黄色，无沉淀，无油状物漂浮，柱头顶端呈喇叭状，有短缝。 ──取0.1%碘液滴在西红花花丝上，真品颜色不变，伪品多变蓝或紫色。 ──取西红花花丝少许滴加浓硫酸，最初可见浓硫酸的颜色变蓝，不久逐渐变为紫色，最后变为棕红色，假西红花则没有变化。 5.2　 理化指标 5.2.1　 水分的测定 按GB/T 5009.3-2003的规定执行。 5.2.2　 砷的测定 按GB/T 5009.11-2003的规定执行。 5.2.3　 铅的测定 按GB/T 5009.12-2003的规定执行。 5.2.4　 铜的测定 按GB/T 5009.13-2003的规定执行。 5.2.5　 镉的测定 按GB/T 5009.15-2003的规定执行。 5.2.6　 汞的测定 按GB/T 5009.17-2003的规定执行。 5.2.7　 黄曲霉素B1的测定 按GB/T 5009.22-2003的规定执行。 5.2.8　 多菌灵的测定 按GB/T 5009.38-2003中4.7的规定执行。 6　 检验规则 6.1　 组批 按同一产地、同时收获、同时加工、同一等级规格为一组批。 6.2　 取样 随机从包装不同部位抽取样品，经混合后，至少取20g分成2份，一份作外观和净含量检验，一份作水分和其他指标检验。抽样数按表4规定。 表3 西红花丝抽取样品数量 件 数 取样数 100 5 101～300 7 301～500 9 501～1000 10 ≥1000 15 6.3　 检验项目 每批进行外观、真伪、等级和水分检验，其他指标可作不定期抽检。 6.4　 判定规则 经检验外观和等级达不到要求的，作降级处理，水分不合格，重新取样进行复验，如复验不合格，则该批不合格。净含量按国家技术监督局43号令《定量包装商品计量监督规定》执行。重金属及农药残留量不合格，该批为不合格。 7　 标识 7.1　 标志 包装储运图示标志应符合GB/T 191-2000的规定。 7.2　 标签 产品包装上应附标签。标明产品名称、生产单位名称、详细地址、生产日期、批号、质量等级、保质期或保存期、净含量、产品标准号和商标等内容，标签要醒目、整齐、字迹应清楚、完整、准确。 8　 包装、运输、贮存 8.1　 包装 8.1.1 包装物应牢固、清洁、干燥、防潮、无异味、无毒、不影响西红花花丝品质。包装材料应符合WM 2—2001标准要求。 8.1.2 包装规格分5g、10g、50g、500g、1kg。 8.2　 运输 运输工具必须干燥、清洁、无异味，不应与有毒、有害、有异味、有污染的物品混装混放，运输中防雨雪、防潮、防晒。 8.3　 贮存 8.3.1　 贮存仓库要求 通风、干燥、阴凉、清洁无异味，远离有毒、有异味、有污染的物品。 8.3.2　 贮存要求 避光密闭，并放在货架上贮存。 4