DB3201T 066-2004 无公害农产品 赤眼鳟养殖技术规程.doc

DB/T ××××—×××× 南京市质量技术监督局 发布 2004-12-30实施 2004-11-30发布 无公害农产品 赤眼鳟养殖技术规程 DB3201/T 066-2004 DB3201 南京市地方标准 ICS 65.150 B 52 1 DB3201/T 066-2004 前 言 本标准按照GB/T1.1-2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和起草规则》和GB/T1.2-2002《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》编写。 本标准贯彻执行NY5051—2001《淡水养殖用水水质》、NY5071—2002《无公害食品 渔用药物使用准则》、NY5072—2002《无公害食品 渔用配合饲料安全限量》。 本标准的附录A为资料性附录。 本标准由南京市农林局提出。 本标准起草单位：南京市栖霞区农林局、南京市质量技术监督局栖霞分局、南京市栖霞区水产技术指导站。 本标准主要起草人：王志亮、磨智群、蒯建华、丁恺华、丁近元、戴劲松。 I 无公害农产品 赤眼鳟养殖技术规程 1　 范围 本标准规定了无公害农产品 赤眼鳟（Squaliobarbus curriculus）养殖的环境条件、人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖及病害防治。 本标准适用于无公害农产品 赤眼鳟的养殖。 2　 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB13078 饲料卫生标准 GB/T11777 鲢鱼鱼苗、鱼种质量标准 GB/T11778 鳙鱼鱼苗、鱼种质量标准 GB/T18407.4 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求 NY5051 淡水养殖用水水质 NY5071 无公害食品 渔用药物使用准则 NY5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量 中华人民共和国农业部（2003）第[31]号 水产养殖安全质量管理规定 3　 环境条件 3.1 水源水质 水源充足，周边3公里范围内无污染源。养殖水质应符合NY5051的规定。 3.2 池塘条件 3.2.1 池塘规格 池塘以长方形、东西向为宜，池塘底部应平坦，不渗水。池塘要求见表1。 表1 池塘要求 类 别 面 积 /m2 水 深 /m 淤泥厚度 /cm 鱼苗培育池 500～1000 1.0～1.4 <10 鱼种养殖池 1500～3000 1.2～1.6 <10 食用鱼养殖池 5000～10000 1.5～2.0 <20 3.2.2 池塘底质要求 应符合GB/T18407.4-2001中第3.3条的要求。 4　 人工繁殖 4.1 亲鱼 4.1.1 来源 a) 直接从长江捕捞亲鱼进行选择。 b) 从市级以上水产原种场购进。 4.1.2 形态特征 应符合附录A的要求。 4.2 亲鱼选择 宜选用体质健壮，体形正常，体色光洁的亲鱼，要求鳞片完整，无伤、无病、无畸形，年龄4龄～5龄，体重650g/尾～1000g/尾，雌雄比例为(1.0～1.5):1。 4.3 亲鱼的培育 4.3.1 培育方法 雌雄分池培育。 4.3.2 放养时间 宜选择在3月上中旬的晴天上午。 4.3.3 放养密度 100尾/667 m2～150尾/667 m2。 4.3.4 亲鱼消毒 亲鱼放养前应进行药物消毒，宜用2%～4%的食盐溶液浸浴5 min或高锰酸钾20mg/L溶液浸浴5min～10min。 4.3.5 配养鱼放养 每667 m2放养5cm～10cm鲢鱼、鳙鱼各100尾左右。鲢、鳙鱼种质量应分别符合GB/T11777和GB/T11778的规定。 4.3.6 饲养管理 使用的饲料应符合GB13078与NY5072的规定，宜选用配合饲料，蛋白质含量不低于35%。水温12℃～20℃时，每两天投喂一次，每次投饲量占鱼体重的1%左右；水温21℃～30℃时，每天投喂一次，每天投饲量占鱼体重的2%左右，4月份开始投喂浮萍。视水质情况冲换池水或开动增氧机，保持池水溶解氧不低于4mg/L。专人负责，按《水产养殖质量安全管理规定》中附件1的要求做好生产记录。 4.4 产卵 4.4.1 繁殖亲鱼选用 水温24℃以上，选择发育良好的亲鱼放入产卵池。雌鱼腹部比较膨大，生殖孔饱满柔软，略有弹性，生殖孔红润；雄鱼发育良好，轻压腹部可见精液流出。雌雄比例为1.5:1。 4.4.2 催产 4.4.2.1 催情剂 宜选用促黄体生成素释放激素类似物（LRH-A）进行催情助产。 4.4.2.2 催产方法 将LRH-A用0.6%～0.9%生理盐水溶解，用量为每千克雌鱼10～20微克，按每尾亲鱼2ml配制。性腺成熟的雌鱼可一次注射，性腺发育较差的雌鱼也可二次注射，雌鱼第一次用总剂量的1/10，5h～6h后再第二次注射。雄鱼都是一次注射，剂量减半。雌鱼二针注射时，雄鱼应于第二针时注射。注射时将鱼托出水面，在胸鳍基部无鳞凹处，将针头朝头部上方与鱼体成45°～60°角，刺入5mm，把注射液缓缓注入。 发现亲鱼发情产卵，即将精卵同时挤入盆内，不断拌匀，然后将受精卵逐渐倒入浓度约为15%的泥浆水中，边倒边轻搅拌，1min～2min后加清水冲洗，脱粘后的受精卵移入孵化缸（桶）或孵化环道中孵化。 4.5 孵化 4.5.1 孵化方式 采用流水孵化，水体放卵60万粒/ m3～100万粒/ m3。应选用60目的孵化纱窗。 4.5.2 水质要求 孵化用水水质应符合NY5051的规定，溶解氧应保持在6 mg/L以上，PH值在7.0～8.5之间。 4.5.3 孵化水温 孵化水温宜在24℃～28℃。 4.5.4 出膜后管理 鱼卵脱膜后，鱼苗在孵化缸（桶）或孵化环道中继续培育至0.8cm～1.0cm的鱼花。在稚鱼出鳔期间，降低水流速度并投喂蛋黄或豆浆等人工饵料。待鳔室充气，能够平游，即可出苗计数下塘培育。 5　 苗种培育 5.1 夏花培育 5.1.1 鱼苗池条件 见表1。 5.1.2 鱼苗池准备 5.1.2.1 清池消毒 按7.2中 a) 的规定执行。 5.1.2.2 施肥注水 鱼苗放养前1周施腐熟发酵的有机肥，用量为65kg/667m2～80kg/667m2；施肥后，用60目筛绢网过滤进水，将鱼苗池水位加至0.4m～0.5m。 5.1.2.3 试水 鱼苗放养前应投放少量鱼苗进行试水。 5.1.3 鱼苗放养 5.1.3.1 放养规格 鱼苗规格为0.8cm～1.0cm。 5.1.3.2 放养密度 10万尾/667 m2。 5.1.3.3 鱼苗消毒 鱼苗下池前应进行消毒，用药及方法应符合NY5071的规定。 5.1.4 饲养管理 5.1.4.1 投饲 鱼苗入池后，先用豆浆喂养，每天投饲2次，上午9时和下午5时各投喂一次。每天每万尾用量为0.1kg～0.3kg的黄豆；7天后，改喂粉碎适口的配合饲料，每天每万尾用量为0.2kg～0.3kg。实际投饲量应根据气候状况、水温、鱼体规格和实际摄食情况进行调整。饲料蛋白质含量不低于35%，饲料质量应符合GB13708和NY5072的规定。 5.1.4.2 日常管理 a) 分期注水：每隔3d～5d加水一次，每次注水10cm～15cm。 b) 巡塘：每天在黎明、中午、傍晚各巡塘一次，观察池鱼活动情况和水色、水质变化情况，捞除池内污物、杂草、蛙卵等。 c) 记录：专人负责，按《水产养殖质量安全管理规定》中附件1的要求做好生产记录。 5.1.5 出池规格 2.5cm～3.0cm。 5.2 鱼种培育 5.2.1 鱼种池条件 见表1。 5.2.2 鱼种池准备 5.2.2.1 清池消毒 按7.2中a) 的规定执行。 5.2.2.2 施肥、注水 鱼苗放养前5d～7d施腐熟发酵的有机肥，用量为65kg/667m2～80kg/667m2；施肥2d～3d后，用40目筛绢网过滤进水，将鱼种池水位加至0.6m～0.7m。 5.2.3 鱼种放养 5.2.3.1 放养规格 鱼苗规格为2.5cm～3cm。 5.2.3.2 放养密度 1万尾/667m2。 5.2.3.3 鱼种消毒 按5.1.3.3的规定执行。 5.2.4 饲养管理 5.2.4.1 饲料 饲料应符合GB13708和NY5072的规定，按不同养殖阶段，饲料蛋白质含量在30%～35%。宜投喂配合颗粒饲料。 5.2.4.2 投饲 5.2.4.2.1 投饲方法 池中设立食场，每天投饲2次，上午9时和下午5时各投喂一次。 5.2.4.2.2 投饲量 初期投喂粉碎的颗粒饲料，每天每万尾用量为0.2kg～0.3kg。每5天增加投喂量，增加量为上一阶段的20%。日投饲量占鱼体重的3%～8%。实际投饲量应根据气候状况、水温、鱼体规格和实际摄食情况进行调整，以20min基本吃完为度。 5.2.4.3 日常管理 a) 分期注水：每隔10d～15d加水一次，每次注水10cm～15cm。 b) 巡塘：每天早晨和下午各巡塘一次，观察池鱼活动情况和水色、水质变化情况，清除池边杂草和池中腐败污物。 c) 清扫食场：定期清扫食场，清除杂物和多余的饵料，保持食场清洁。 d) 记录：专人负责，按《水产养殖质量安全管理规定》中附件1的要求做好生产记录。 6　 成鱼养殖 6.1 鱼池要求 见表1。 6.2 放养前的准备 6.2.1 清池消毒 按7.2中a) 的规定执行。 6.2.2 注水 用40目筛绢网过滤进水。 6.2.3 机械配备 每10000m2水面配置增氧设施3KW以上。 6.3 鱼种放养 6.3.1 放养时间 2月份至3月份。 6.3.2 鱼种质量要求 规格整齐，体形正常，体质健壮，体色鲜艳。 6.3.3 鱼体消毒 鱼种下池前用2%～4%的食盐溶液浸泡5min～10min。 6.3.4 放养规格及密度 鱼种放养种类、规格及密度见表2。鲢、鳙鱼种质量应分别符合GB/T11777、GB/T11778的规定。 表2 赤眼鳟池塘成鱼养殖鱼种放养规格及密度 养殖方式 鱼种种类 规格（克/ 尾） 密度（尾/667 m2） 主 养 赤眼鳟 20～40 600～800 鲢 鱼 50～100 100～150 鳙 鱼 50～100 30～40 单 养 赤眼鳟 20～40 800～1000 6.4 饲养管理 6.4.1 投饲 6.4.1.1 饲料种类 配合饲料。 6.4.1.2 投饲时间 投饲时间为9:00～10:00，16:00～17:00。 6.4.1.3 投饲方法 经诱食与驯化后，饲料投喂在池中固定的食场内。 6.4.1.4 投饲量 日投饲量应根据鱼体大小、水温、天气和摄食情况进行调整。日投饲量与赤眼鳟鱼体重的关系见表3。 表3 日投饲量占鱼体重的百分比 水 温（℃） 投饲量占鱼体重的百分比（%） 6～12 0.5～1 13～20 1～2 21～28