DB3201T 054-2004 无公害农产品 团头鲂养殖操作规程.doc

DB/T ××××—×××× 南京市质量技术监督局 发布 2004-11-19实施 2004-10-19发布 无公害农产品 团头鲂养殖技术规程 Non-Environmental pollution agricultural product—Megalobrama amblycephala production operation guidelines DB3201/T050-2004 DB3201 南京市地方标准 ICS 65.150 B 52 1 DB3201/T 050-2004 前 言 本标准按照GB/T1.1-2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和起草规则》和GB/T1.2-2002《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》编写。 本标准贯彻执行了GB11607—1989 《渔业水质标准》、GB13078—2001 《饲料卫生标准》、NY5051—2001 《淡水养殖用水水质》、NY5071—2002 《无公害食品 渔用药物使用准则》、NY5072—2002 《无公害食品 渔用配合饲料安全限量》强制性标准，参照NY/T5279-2004《无公害食品 团头鲂养殖技术规范》。 本标准附录A为资料性附录。 本标准由南京市农林局提出。 本标准起草单位：南京市水产技术推广站、南京市水产科学研究所、南京市水产品质量监督检验站。 本标准主要起草人：杜宣、周国平、周国勤、陈兵、茆建强。 本标准首次发布日期：2004年10月19日 I 无公害农产品 团头鲂养殖技术规程 1　 范围 本标准规定了无公害农产品 团头鲂（Megalobrama amblycephala）养殖的环境条件、鱼种培育、食用鱼养殖以及病害防治技术。 本标准适用于无公害农产品 团头鲂的池塘养殖。 2　 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB11607 渔业水质标准 GB13078 饲料卫生标准 GB/T10030 团头鲂鱼苗、鱼种质量标准 GB/T11777 鲢鱼鱼苗、鱼种质量标准 GB/T11778 鳙鱼鱼苗、鱼种质量标准 GB/T18407.4 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求 NY5051 淡水养殖用水水质 NY5071 无公害食品 渔用药物使用准则 NY5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量 SC/T1044.3 尼罗罗非鱼养殖技术规范 鱼苗、鱼种 DB32/T346 异育银鲫鱼苗、鱼种 3　 环境条件 3.1　 水源 场址应选择水源充足，远离污染源，水质清新，排灌方便的地方。 3.2　 养殖用水 水源水质应符合GB11607的规定；养殖用水水质应符合NY5051的规定，周边3公里内无污染源。 3.3　 底质 底质应符合GB/T18407.4中第3.3条的规定。 3.4　 池塘 池塘要求见表1。 表1　 池塘要求 池塘类别 面 积 667m2 水 深 m 淤泥厚度 cm 鱼种池 3~5 1.2~1.5 <30 食用鱼饲养池 8~15 1.6~2.0 <20 4　 鱼种培育 4.1　 放养准备 4.1.1　 清塘消毒 放苗前10天留水10cm，用生石灰70kg/667m2~80kg/667m2化浆，全池均匀泼洒。 4.1.2　 施肥注水 鱼苗投放前8d~10d，每667m2施腐熟发酵的有机肥200kg~300kg后逐渐将水位加至1.0m~1.5m。注水时应用60目筛绢网过滤进水。 4.2　 鱼苗放养 4.2.1　 鱼苗质量 鱼苗质量应符合GB/T10030的规定，形态特征应符合附录A的规定。 4.2.2　 放养时间 宜选择在6月中下旬晴天上午放苗。 4.2.3　 试水 放养前1天，将10尾鱼苗放入池中网箱（1m2）内，观察24h内鱼苗活动情况，正常后即可放养。 4.2.4　 鱼苗消毒 鱼苗下塘前应用2%~4%食盐（Nacl）溶液浸浴5min~10min。 4.2.5　 放养密度 4.2.5.1　 主养鱼 每667m2放养体长为2.5cm~3.0cm团头鲂鱼苗30000尾~32000尾。 4.2.5.2　 配养鱼 鱼体长至4.5cm，每667 m2可配养异育银鲫200尾、鲢250尾、鳙50尾，配养鱼规格一般5cm~8cm。异育银鲫鱼种质量应符合DB32/T346的规定、鲢鱼种质量应符合GB/T11777的规定、鳙鱼种质量应符合GB/T11778的规定。 4.3　 饲养管理 4.3.1　 饲料种类 一般为颗粒饲料、豆饼、瓢莎、芜萍。 4.3.2　 饲料质量 颗粒饲料、豆饼应符合NY5072和GB13708的规定，瓢莎、芜萍应新鲜、清洁。 4.3.3　 投饲 苗种放养后，每天投饲2次，其中上午8时至9时投喂精料（豆饼或颗粒饲料破碎料）1次，每万尾500g~600g；下午4时至5时投青料（瓢莎、芜萍），每万尾50kg~60kg。鱼苗长至体长4 cm~5cm即可投饲颗粒饲料，颗粒饲料日投饲率见表2。 表2　 团头鲂鱼种养殖颗粒饲料日投饲率及投饲频次 水温，℃ 鱼体平均重量，g/尾 日投饲率，% 投饲频次，次/d 14 5 1.0~1.5 1 15~18 10~15 1.5~3.5 1 19~21 16~20 2.0~4.5 2 21~25 21~25 3.0~6.0 2 26~28 26~30 3.5~7.0 3 29~30 30~35 4.5~8.0 4 注：日投饲率为每天投喂的饲料数量占池内鱼总重的百分比。 4.3.4　 水质控制 每周换注新水1次，换水量每次10cm~15cm。适时开动增氧机，保持鱼种池溶氧不低于4mg/L。 4.3.5　 日常管理 每天早、晚各巡塘一次，观察池塘水色、水位变化、鱼的摄食及活动情况，并做好塘口记录。 4.3.6　 鱼种出池 宜在冬末春初采用拉网捕捞。鱼种出池前应拉网锻炼2次~3次。 4.3.7　 鱼种运输 鱼种运输前应进行分类分级。运输工具宜用水箱进行增氧运输，若运输时间超过两小时，在运输前应将鱼种放置网箱中暂养2h以上。 5　 食用鱼养殖 5.1　 放养前的准备 5.1.1　 清塘消毒 按4.1.1的规定执行。 5.1.2　 注水 用40目筛绢网过滤进水。 5.1.3　 机械配备 每3000m2~3500m2鱼池应配备增氧机、水泵等机械设备，配备功率≥1.5kw。 5.2　 鱼种放养 5.2.1　 放养时间 放养时间宜在12月至翌年3月。 5.2.2　 鱼种质量要求 主养鱼团头鲂鱼种质量应符合GB/T 10030的要求，鳙、鲢鱼种质量应分别符合GB/T 11778和GB/T 11777的要求。 5.2.3　 鱼种消毒 按4.2.4的规定执行。 5.2.4　 放养密度 鱼种放养规格及密度见表3。 表3　 鱼种放养规格及密度 鱼种种类 规 格 g/尾 密 度 尾/667m2 团头鲂 50~100 1000~1200 鲢 50~100 100 鳙 50~100 50 5.3　 饲养管理 5.3.1　 投饲 5.3.1.1　 饲料种类 颗粒饲料、青饲料（黑麦草、苏丹草等旱草，浮萍等水草）。 5.3.1.2　 饲料质量 颗粒饲料应符合NY 5072和GB 13078的规定，青饲料质量要求新鲜、清洁。 5.3.1.3　 投饲量 青饲料日投饲量按团头鲂鱼体重的10%~50%投喂；颗粒饲料日投饲率见表4。 表4　 团头鲂食用鱼养殖颗粒饲料日投饲率表 水温，℃ 鱼体平均重量，g/尾 日投饲率，% 14 30~50 1.5~1.8 15~18 50~100 2.0~2.5 19~21 100~200 2.5~3.0 21~25 200~300 2.0~3.0 26~28 300~400 2.0~3.5 29~30 400~500 3.2~3.8 注：日投饲率为每天投喂的饲料数量占池内鱼总重的百分比。 5.3.1.4　 投饲方法 每日投饲2次，上午9时至10时，下午5时至6时。经诱食驯化后，饲料投在池中固定的食场内。食场可用10目以下网片圈围而成。 5.3.2　 水质调控 3月~5月每15d加水一次，注水量为10cm~15cm；6月~9月每10d注水一次，注水量为15cm~20cm。定期使用生石灰，pH值应在6.5~8.5之间。保持水质溶氧充足，当水体中溶氧量低于4mg/L，开动增氧机。 5.3.3　 日常管理 按4.3.5的规定执行。 5.4　 捕捞收获 鱼体重达到400g以上即可拉网捕捞，起捕前应停饵1d~2d。 6　 病害防治 6.1　 防治原则 坚持预防为主、防治结合的原则，防治药物的使用应符合NY5071的规定。 6.2　 预防措施 6.2.1　 水体消毒：鱼种入池后，每15d~20d按1g/m3漂白粉（28%有效氯）或20 g/m3生石灰泼洒一次。 6.2.2　 鱼体消毒：鱼种入池前，严格进行检疫和消毒，消毒方法按4.2.4的规定执行。 6.2.3　 工具消毒：生产中所用的工具应定期消毒，消毒方法用高锰酸钾100mg/L浸洗30min或5%氯化钠溶液浸洗30min或5%漂白粉浸洗20min。 6.3　 常见病及其防治方法 常见病及其防治方法见表5。渔药的使用和休药期应按照NY 5071的规定执行。 表5　 团头鲂常见病及其治疗方法 疾病类别 流行季节 发病症状 防治方法 水霉病 3月~5月和10月~12月 初期病灶并不明显，随后菌丝在病灶部位大量繁殖呈棉絮状，并迅速扩散；病鱼行动迟缓，皮肤粘液增多，食欲减退，极度消瘦，继而死亡。 0.04%~0.05%食盐浸浴10min~20min。 锚头鳋病 6月~8月 病鱼体表肉眼可见虫体；感染处发炎红肿，严重时溃烂；鱼体初被虫体侵入时，呈现不安，食欲减退，继而身体瘦弱，游动迟缓。 10mg/L~20mg/L高锰酸钾浸洗15min~20min。 车轮虫病 5月~8月 病鱼一般体黑，体表和鳃寄生部位粘液增多，感染严重时，病鱼烦躁不安，集群沿池边狂游。 8mg/L~10mg/L硫酸锌浸洗5min~10min或0.5mg/L~0.7mg/L硫酸锌、硫酸亚铁合剂(5：2)全池泼洒。 斜管虫病 5月~8月 皮肤和鳃分泌有大量粘液，表皮易磨损，造成发炎；病鱼体色发黑，呼吸困难，游动缓慢。 8mg/L~10mg/L硫酸锌浸洗5min~10min或0.5mg/L~0.7mg/L硫酸锌、硫酸亚铁合剂(5：2)全池泼洒。 白皮病 4月~10月 又称白尾病。发病初期，病鱼背鳍基部或尾柄处发白，并迅速扩展蔓延，以至自背鳍基部后面的体表全部发白；严重时尾鳍烂掉或残缺不全；病鱼的头部向下，作挣扎状游动或悬挂于水中，不久死亡。 1mg/L聚维酮碘或5mg/L~8mg/L漂白粉浸洗10min~15min。 续表5 团头鲂常见病及其治疗方法 疾病类别 流行季节 发病症状 防治方法 打印病 4月~10月 又称腐皮病。体表出现圆形、卵形或椭圆形的红斑，主要出现在尾柄及腹部两侧；感染严重时，病灶部位形成溃疡，有时可见骨骼或内脏；病鱼游动缓慢，食欲减退，终因衰竭而死。 1mg/L聚维酮碘或5mg/L~8mg/L漂白粉浸洗10min~15min。 注：浸浴后药物残液不得倒入养殖