DB33 385.1-2002 无公害青虾 第1部分：池塘养殖技术规范.doc

DB/T××/T ××××—2002 浙江省质量技术监督局 发布 2003-01-02实施 2002-12-02发布 无公害青虾 第1部分: 池塘养殖技术规范 No-polluted oriental river prawn(Marcrobrachium nipponense) Part 1: Guidelines of production technique DB33/ 385.1—2002 DB33 浙江省地方标准 ICS 65.150 B 52 备案号：13007-2003 1 DB33/ 385.1—2002 前 言 淡水青虾，学名日本沼虾[Marcrobrachium nipponense(De Haan)]，俗名青虾、河虾。是我国淡水虾类中经济价值较高的一种水产品，历来在淡水渔业中占有重要地位。为规范无公害青虾的生产环境，保证无公害青虾苗种培育、成虾养殖和产品质量安全，促进我省无公害青虾生产，特制定本标准。 DB33/ 385-2002《无公害青虾》分为二个部分： ----第1部分 池塘养殖技术规范； ----第2部分 产品质量要求； 本部分为DB33/ 385-2002的第1 部分 本部分附录A、附录B为规范性附录，附录B为强制性条款。 本部分由浙江省海洋与渔业局提出并归口。 本部分起草单位：浙江省淡水水产研究所、德清县水产技术推广站。 本部分主要起草人：周志明、朱水法、陈德富、朱建中。 无公害青虾 第1部分： 池塘养殖技术规范 1　 范围 本部分规定了池塘养殖淡水青虾的术语和定义、环境条件、苗种繁育、虾苗放养、饲养管理、虾病防治和捕捞方法。 本部分适用于无公害青虾养殖。 2　 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 13078 饲料卫生标准 GB 15618 土壤环境质量标准 GB/T 18407.4-2001 无公害水产品产地环境要求 NY 5051 无公害食品 淡水养殖水质标准 NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则 NY 5073 无公害食品 水产品中有毒有害物质限量 3　 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1　 溞状幼体zoaea 刚孵化出膜，有9次～-14次蜕皮变态的过程，其体形近似于水溞的青虾幼体。 3.2　 虾苗larva prawn 能作水平游泳，体长约为0.7cm～1.5cm的幼虾。 3.3　 虾种juvenile prawn 体长为1.5cm～3.0 cm的幼虾。 3.4　 成虾adult prawn 性腺已成熟，体长大于4.0cm的青虾。 3.5　 亲虾 breeding prawn 用于繁殖虾苗的成虾。 4　 环境条件 4.1　 水源、水质 水源充足，养殖区域内及水源上游水质清新，无对养殖环境构成威胁的污染物，排灌方便，进排水分开，进水时宜用网目为0.56mm的网片(40目)过滤。水质指标应符合NY5051的规定。主要物理因子指标详见表1。 表1　 主要物理因子指标 养殖阶段 透明度 cm 水温 ℃ 水色 苗种繁育 20～30 22～28 黄褐色或嫩绿色 成虾养殖 30～40 20～30 4.2　 池塘条件 苗种繁育池每口池塘面积667m2～2000m2，水深以1.0m为宜。成虾养殖池面积667m2以上,水深0.8m～1.5m。池底淤泥10cm～15cm，塘埂坡比1：2.0～2.5。池塘底质应符合GB/T18407.4-2001的规定。 4.3　 设置隐蔽物 4.3.1　 水生植物栽种 水生植物以喜旱莲子草为主，栽种面积占虾塘面积的30%，在离塘埂1.5m处沿池塘四周栽培。虾苗培育池中，在亲虾孵出幼体后栽种。成虾养殖池在虾苗放养前栽种完毕。 4.3.2　 网片 水深超过1.2m的成虾养殖池可在池中设置网片，网片为目大0.15mm的聚乙烯无结节网，辅设于池塘中间，按“∧∧”型状设置，坡度为15度～20度，网片上缘离水面30cm，网片面积以虾塘面积的30%为宜。 4.4　 清塘消毒 4.4.1　 池塘曝晒 池塘在虾苗放养前抽干池水、清除淤泥，曝晒7d以上。 4.4.2　 消毒 放养前进行干塘消毒。生石灰用量为75kg/667m2～100kg/667m2,使用时，先将生石灰在小池中化开，马上全池泼洒，药效时间为7d～10d。也可使用漂白粉，用量为50mg/L，即将漂白粉加水溶解，迅速全池泼洒，药效时间为5天；池塘中野杂鱼类多时，可用茶子饼清塘，用量为30kg/667m2～40kg/667m2，使用时，加水浸泡24h后，连渣一起全池泼洒，药效时间为10d～30d。 5　 苗种繁育 5.1　 亲虾选择及放养 5.1.1　 亲虾的质量 选择体长5cm、体重2.5g以上的健康抱卵亲虾个体作亲本，要求规格均匀，以直接从湖泊、外河中通过抄网、虾笼或虾罾等渔具收集抱卵虾为宜。抱卵虾应选择卵粒绿色或桔黄色、颜色一致的个体。 5.1.2　 亲虾的放养 抱卵亲虾放养量为5kg/667m2～10kg/667m2，在育苗池中设置网目为0.56mm，规格2m×1m×0.7m的聚乙烯网箱，将网箱直接放置在育苗池塘中，网箱中放养受精卵已出现眼点的抱卵亲虾，孵出的溞状幼体穿过网目直接进入育苗池塘中培育。孵化完成后，亲虾可随网箱一起取出，池塘面积1330m2～2000m2，水深1.0m～1.5m，每只塘设置3只～5只网箱，每只箱放抱卵虾2kg～3kg。 5.2　 虾苗培育 5.2.1　 施肥 在亲虾放养前7天，施用经发酵熟化的有机肥，发酵时加入1%～2%肥料量的生石灰作消毒处理，施肥量为100kg/667m2左右。 5.2.2　 投饵 采用豆浆肥水育苗法。在青虾溞状幼体孵出后2d～3d，虾苗开始摄食。此时，每667m2每天用1.5kg～2.5kg黄豆磨浆，纱布过滤，去渣后全池泼洒。一天泼浆2次～3次，每次间隔时间为5h～6h，一周后可投喂不过滤的豆浆。到第五期溞蚤状幼体时，在豆浆中逐步掺入四号粉、鱼粉和蚕蛹粉等饲料，见仔虾后，可加入少量的配合饲料破碎料。 5.2.3　 水质调控 育苗初期7天，池水位保持80cm左右，以后每隔2d～3d加注经过滤的新水一次，每次加水15cm。育苗期间，施用一次生石灰，浓度为10mg/L。 5.3　 虾苗捕捞 5.3.1　 捕捞时机 虾苗长到1.0cm～1.2cm时，可以起捕出池作为苗种放养，虾苗扦捕在六月中下旬到七月份。高温季节虾苗起水时极易死亡，因此捕虾苗选择在早晨进行。 5.3.2　 捕捞方法 目前捕捞虾苗的主要方法有密网围捕和抄网扦捕两种。密网围捕：先放低水位，拉网时速度要慢，步子要小，操作要轻。因虾苗细小柔嫩，起网时切不可离水操作，以免虾苗贴附于网衣而干死。在水质较清的深水区，略略拉起网角，用面盆連水带苗放入预先备好的密网箱中。用面盆捞苗时，放下拉网网衣，以免虾苗因密度太大，导致缺氧窒息而死。 抄网捕苗适宜于单人在水花生等浮叶水生植物的草下作业。 5.4　 虾苗运输 5.4.1　 虾苗暂养 虾苗起捕后，需在网箱中暂养，然后再装运。集苗网箱采用目大0.56mm的尼龙筛绢缝制而成，规格为100cm×70cm×40cm，一只箱可集虾苗5万尾～8万尾。虾苗暂养时必须用气泵充气，并清除杂物。待虾苗适应后，即可装箱启运。 5.4.2　 运输方法 虾苗运输工具有尼龙袋、帆布箩、木桶等。长途运输一般采用尼龙袋充氧运输法，尼龙袋规格为70cm×40cm×40cm，双层方底。虾苗采用称重过数法，先称取虾苗50g－100g过数，据此确定每袋装苗的重量。装苗时，袋内先盛水1/3，然后将经称重的虾苗装入袋内，排除空气，充入氧气，用橡皮筋扎紧袋口，放进纸箱打包启运。虾苗尼龙袋充氧运输密度参见表2。 表3　在25。C水温下虾苗尼龙袋充氧运输密度参考表 运输时间 4h以内 4h～8h 8h～12h 12h～18h 0．8cm～1.5cm虾苗 1万尾 0．8万尾 0．5万尾 0．3万尾 1．5cm～2.0cm虾种 0.5万尾 0.4万尾 0.2万尾 ------ 6　 放养 6.1　 虾苗选择 虾苗体长在1.0cm以上，体质健壮，规格均匀，放养的虾苗或其亲本宜来自湖泊或江河等大水面。 6.2　 放养模式 一般可分三种养殖模式。 青虾单养，通常在每年6月中下旬～7月中旬放虾苗，每667m2放养量6万尾～8万尾，饲养至9月份可以陆续捕捞上市，第二茬在12月至翌年2月放养规格为1000尾/kg～2000尾/kg的虾种，每667m2放养10kg～15kg小虾，继续养殖至翌年5月份。 虾蟹混养，可在成蟹养殖和扣蟹培育池中进行，通常在每年7月中旬～8月中旬,在养蟹池中放2cm左右的虾苗2万尾／667m2~4万尾/667m2， 青虾与罗氏沼虾等热带品种交替两茬养殖，通常是在每年下半年，罗氏沼虾起捕后，每667m2放1000尾/kg～2000尾／kg的虾种10kg-15kg， 三种养殖模式中，宜另在池塘中搭养鲢鳙鱼夏花鱼种，一般每667m2搭放鲢鱼种60尾～80尾，鳙鱼种20尾； 7　 饲养管理 7.1　 投饲 7.1.1　 饲料质量 应符合GB 13078和NY 5072的规定。 7.1.2　 投饲量 配合饲料日投饲量为池塘虾体重的3%～5%。在池塘设置投饲观察台数个，每次投饲量以观察台上饲料2小时吃完为度，上午投总量的30%，下午投总量的70%， 7.1.3　 投饲时间 每天分二次投喂，上午8时～9时一次，下午17时～18时一次。 7.1.4　 投饲位置 沿池塘四周浅滩处投喂，白天投饲位置可深一些，晚上可浅一些。池中和网片上适量少投。 7.2　 水质调节 7.2.1　 换水 青虾养殖期间，7月～9月份高温季节，每隔7天左右或水体透明度在25cm以下，应加换新水。其余时间每隔15天至一个月加注一次新水，每次15cm～20cm，并适当排出池底老水。 7.2.2　 施用水质调节剂 虾塘隔15d～20d泼洒生石灰，用量为10kg/667m2。也可不定期使用沸石粉，用量为30kg/667m2～60kg/667m2。 7.2.3　 施肥 当虾塘水质透明度在40cm以上，应使用发酵过的有机肥，用量为50kg/667m2。 7.2.4　 增氧 虾塘中增氧机一般采用功率为1.1或1.5千瓦的叶轮式增氧机，池塘配备功率为3KW/6670m2，池塘增氧机的使用原则为晴天中午开，阴天清晨开，阴雨连绵半夜开，闷热天气整夜开。 8　 虾病防治 8.1　 虾病预防 每隔15天左右对养殖水体用1mg/L～1.5mg/L漂白粉或20mg/L生石灰消毒一次，每天清除投饲观察台上的残饵，并用10mg/L漂白粉浸泡投饲观察台消毒。 8.2　 虾病治疗 一旦发现池塘中青虾患病，立即准确诊断其病症，然后对症下药及时治疗，渔药使用方法遵照NY5071及本部分附录A和附录B的规定执行。 9　 捕捞方法 9.1　 轮捕 自放养至当年的9月份开始，每667m2沿塘边设置虾笼2只～4只，进行诱捕。以后可常年采用虾笼捕捞，捕大留小，将达到商品规格的成虾陆续起捕上市。