QZYMY 0001 S-2019 茅岩莓茶.pdf

Q/ZYMY 0001S-2019前言本标准依据GB/T1.1-2009标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写进行格式编写。本标准由张家界茅岩莓有限公司提出并起本标准由张家界茅岩莓有限公司烧石莓心本标准由张家界茅岩莓有限公司负解释本标准主要起草人：李新秋、本标准附录A为规范性附录。本标准有效期三年。安本标准代替Q/ZYMY0001S一2017。1Q/ZYMY0001S-2019茅岩莓茶1范围本标准规定了茅岩莓茶的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以显齿蛇葡萄叶为原料，经高温杀青、揉捻、干燥、粉碎（或不粉碎）、压制（或不压制）、干燥、包装等工艺生产而成的采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的代用茶。2规范性引用文件学石下列文件对于本文件的应提不可少的生日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的细文件，其新版(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志10002191GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)定量包装商品计量监督管理办法卫生部关于批准显齿蛇葡萄叶等3种新食品原料的公告(2013年第16号)3要求3.1原料要求显齿蛇葡萄叶：应符合卫生部关于批准显齿蛇葡萄叶等3种新食品原料的公告(2013年第16号)、GB2762、GB2763的规定。3.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目指标检验方法色泽白色或墨绿色或紫色组织形态具有产品应有的形状，无霉变、无虫蛀取样品置于白瓷盘内，在自然气味和滋味具有产品应有的滋味和气味，无异味光下，观察色泽、组织形态、杂质杂质。嗅其气味，品其滋味。无正常视力可见的外来杂质。Q/ZYMY0001S-20193.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法总黄酮/(g/100g)6.0附录A粗蛋白质/(g/100g)12.0GB5009.5水分/(g/100g)10GB5009.3总灰分（以干基记）/(g/100g)GB5009.43.4污染物限量污染物限量应符合表3的定表3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计）/(mg/kg)000240GB5009.12总砷（以As计）/(mg/g)1.0GB5009.11总汞（以Hg计）/(mg/kg)0.3GB5009.173.5农药最大残留限量应符合GB2763的规定。3.6净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJF1070规定的方法执行。4生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。5检验规则5.1组批同一班次、同一生产线、同一品种、同一规格的产品为一批。5.2抽样从同一批产品中随机抽取1000g样品，分成两份，一份检验，一份备查。5.3出厂检验5.3.1每批产品必须经生产企业质量部门按本标准规定的方法检验，检验合格后方能出厂。5.3.2出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分。5.4型式检验5.4.1型式检验项目包括本标准要求规定的全部项目。5.4.2型式检验每半年进行一次，有下列情况之一时亦应进行：a)产品定型投产时；创更换主要设备时：c)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时：d)原料产地或供货商发生变化时：e)停产半年以上恢复生产时：f)食品安全监督机构提出要求时。3Q/ZYMY0001S20195.5判定规则5.5.1所检项目全部符合本标准，判定为合格品。5.5.2所检项目如不符合本标准时，允许对该批次留样产品抽样复检。复验结果仍不符合本标准，判定该批产品为不合格品。6标志、包装、运输与贮存6.1标志6.1.1产品标签应符合GB7718及相的规6.1.2外包装标志应符合GB/T91规定岩6.2包装6.2.1包装材料应符合GB4806.GB48068的要6.2.2包装箱应符合GB/T6543的要求。6.3运输030002191应符合GB31621的规定。6.4贮存应符合GB31621的规定。6.5保质期在符合本标准规定的贮运条件下，产品保质期为36个月。