Q/ZZSP城关区柱子食品加工厂企业标准Q/ZZSP0001S—2021酿皮2021-06-06发布2021-06-06实施城关区柱子食品加工厂发布Q/ZZSP0001S—2021目次前言.....................................................................................................................................................................Ⅰ1范围.................................................................................................................................................................12规范性引用文件.............................................................................................................................................13技术要求.........................................................................................................................................................14生产加工过程中的卫生要求.........................................................................................................................35检验规则.........................................................................................................................................................36标志、包装、贮存、运输.............................................................................................................................37保质期.............................................................................................................................................................4Q/ZZSP0001S—2021I前言本标准根据GB/T1.1-2020规定起草。本标准由城关区柱子食品加工厂提出并负责起草。本标准主要起草人：范金柱本标准于2021年06月06日首次发布并实施。Q/ZZSP0001S—20211酿皮1范围本标准规定了酿皮的技术要求以及检验方法、检验规则、标志、包装、贮存与运输。本标准适用于以小麦粉为原料，经和面、水洗或不水洗、沉淀、添加食品添加剂（碳酸钠）调制成面浆、笼蒸熟制、摊晾、涂抹熟的食用植物油后切制、包装而成的即食面制品，分为水洗酿皮（不含面筋）和高担酿皮。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最...
