QZYT 0001 S-2019 代用茶.pdf

河南仲益堂生物科技有限公司企业标准 Q/ZYT 0001S-2019 _ 代用茶 2019-05-28 发布 2019-05-28 实施_ 河南仲益堂生物科技有限公司 发布Q/ZYT 0001S-2019 前言 本标准按 GB/T1.1标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写进行编写。本标准由河南仲益堂生物科技有限公司提出并起草。本标准主要起草人：张水成。Q/ZYT 0001S-2019 代用茶 1范围 本标准规定了代用茶的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以菊花、金银花、山楂、枸杞子、白芷、决明子、平卧菊三七、人参（人工种植5 年以下）、枳椇子、普洱茶（少于 30%）、安化黑茶（少于 30%）、荷叶、葛根、栀子中的多种为原料，经选料、粉碎、混合、灭菌、包装而成的代用茶。2要求 2.1原料要求 2.1.1 菊花、金银花、山楂、枸杞子、白芷、决明子、荷叶、葛根、栀子应符合中华人民共和国药典2015 年版一部的规定。2.1.2 生产用水应符合 GB5749 的规定。2.1.3 普洱茶应符合 NY/T 779 的规定。2.1.4 安化黑茶应符合 DB43/T 569 的规定。2.1.5 平卧菊三七应符合卫生部关于将肠膜明串珠菌肠膜亚种列入可用于食品的菌种名单的公告（2012 年 第 8 号）的规定。2.1.6 人参（人工种植 5 年以下）应符合卫生部关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012 年 第 17 号）的规定。2.1.7 枳椇子应符合 GB 19300 的规定。2.2感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表1感官要求 项目 要求 检验方法 性状 具有本品应有的形态和特征 取本品40g，将内容物倒入白瓷盘中，在室内自然光下观察其性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水冲泡，品尝其滋味 色泽 具有本品应有色泽 气、滋味 具有本品特有的气味和滋味，无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质 2.3理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表2理化指标 项目 指标 检验方法 水分/（g/100g）12.0 GB 5009.3 灰分/（g/100g）12.0 GB 5009.4 总砷（以As计）/（mg/kg）0.3 GB 5009.11*铅（以Pb计）/（mg/kg）2.5 GB 5009.12 六六六总量/(mg/kg)0.2 GB/T 5009.19 Q/ZYT 0001S-2019 滴滴涕总量/(mg/kg)0.2 GB/T 5009.19 展青霉素(g/kg)20 GB 5009.185 注：*铅指标严于食品安全地方标准DBS41/010。2.4 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.5 生产过程的卫生要求 生产加工过程的卫生要求应符合 GB14881 的规定。2.6 其它要求 真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合GB 2763 的规定。3 检验 出厂检验项目为：感官要求、水分、灰分、净含量及允许短缺量。型式检验按国家相关规定执行。Q/ZYT 0001S-2019 编制说明 本标准适用于以菊花、金银花、山楂、枸杞子、白芷、决明子、平卧菊三七、人参（人工种植5 年以下）、枳椇子、普洱茶（少于 30%）、安化黑茶（少于 30%）、荷叶、葛根、栀子中的多种为原料，经选料、粉碎、混合、灭菌、包装而成的代用茶。根据中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 DBS41/010食品安全地方标准 代用茶制订本标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准规定了代用茶的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准中铅指标严于食品安全地方标准 DBS41/010。河南仲益堂生物科技有限公司