DB33T 244.1-2003 无公害衢江三元猪 第1部分：商品猪.doc

DB33/T 244.1—2003 浙江省质量技术监督局 发布 2004-01-01实施 2003-12-09发布 无公害衢江三元猪 第1部分:商品猪 Non-environmental pollution Qu-Jiang San-Yuan pig Part 1:Commodity pig DB33/T 244.1-2003 代替DB33/T 244.1-1999 DB33 浙江省地方标准 ICS 65.020.30 B 43 备案号：14765-2004 I 前 言 DB33/T 244-2003《无公害衢江三元猪》系列标准按部分分布，分为四个部分： ——第1部分：商品猪 ——第2部分：品种组合 ——第3部分：饲养管理技术 ——第4部分：主要疾病防治 本部分是DB33/T 244-2003的第1部分。 本部分与DB33/T 244.1-1999相比主要变化如下： ——把“衢县三元猪”的术语改为“无公害衢江三元猪”； ——定义中增加“杜长大”品种； ——商品猪的质量要求增加产品质量安全要求； ——增加杜长大商品猪的生长肥育性能。 本部分由浙江省农业厅提出。 本部分由浙江省农业标准化技术委员会归口。 本部分起草单位：衢州市衢江区农业局、衢州市质量技术监督局衢江分局。 本部分主要起草人：吴立红、吴雨仓、郑和福、龚土良。 无公害衢江三元猪 第1部分:商品猪 1　 范围 本部分规定了无公害衢江三元猪的要求、测定方法、标志和调运。 本部分适用于无公害衢江三元猪中猪、大猪的活体交易。 2　 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。 GB 16549 畜禽产地检疫规范 NY/T 62-1987 瘦肉型种猪性能测定技术规程 3　 术语和定义 下列术语和定义适用于本部分。 3.1　 无公害衢江三元猪 由杜洛克公猪和长嘉或长大杂交母猪杂交而成的，按照国家无公害标准生产的商品猪。 4 要求 4.1体型外貌 4.1.1杜长嘉：头较小,耳中等大小而下垂,被毛光亮,腹部较小,不凹背，前后躯较丰满，体质较结实，外形较紧凑，被毛颜色有五种：全白、全黑、全黄、黑白花、黑黄花。 4.1.2 杜长大:头较小，耳中等大小，稍下垂，被毛光亮，腹部小，不凹背，前后躯丰满，体质结实，外形紧凑，被毛颜色以全白为主，允许在臀部、背部出现少量杂色毛。 4.2 重量 4.2.1 杜长嘉：中猪40kg～50kg，大猪90kg～100kg。 4.2.2 杜长大：中猪25kg～45kg, 大猪100kg～105kg 4.3 免疫 对猪瘟、猪丹毒及仔猪付伤寒等国家规定强制免疫的疫病有免疫能力。 4.4 去势 杜长嘉雌、雄猪和杜长大雄猪均在2月龄前去势。 4.5 生长肥育性能 4.5.1 中猪的生长肥育性能 中猪养到大猪，杜长嘉的平均饲养期70d～80d，平均日增重650g～750g，料肉比3.6～3.7︰1，杜长大的平均饲养期65d～70d，平均日增重750g～800g，料肉比3.3～3.5︰1。 4.5.2 屠宰率和瘦肉率 杜长嘉的屠宰率不低于72%，瘦肉率不低于55%，杜长大的屠宰率不低于74%，瘦肉率不低于60%。 4.5.3 大猪活体膘厚 杜长嘉应小于2.8cm，杜长大应小于2.5cm。 4.6 安全性 不含违禁药物盐酸克仑特罗 。 5 测定方法 5.1 体型外貌评定 用目测法评定。 5.2 重量测定 应在半空腹状态下用台称测定。 5.3 免疫评定 根据免疫专用耳牌和产地检疫证明来评定。 5.4 健康评定 按照GB 16549规定的方法执行。 5.5 去势评定 用目测法评定。 5.6 大猪活体膘厚测定 用专用背膘超声波测定仪在胸腰第6肋～7肋间，离背中线5cm处测定。 5.7 生长肥育性能测定 按照NY/T 62-1987中3.1规定的方法执行。 5.8 屠宰率和瘦肉率测定 按照NY/T 62-1987中3.2规定的方法执行。 5.9 安全测定 盐酸克仑特罗用ELISA检测法测定 6 标志 衢江三元猪的免疫专用耳牌，耳牌上印有“324022”邮编号码。 7 调运 用分格式专用运猪车，要求夏天能防署，冬天能防冻。运输猪要求空腹或半空腹，不能太拥挤。具有有效的动物及动物产品运载工具消毒证明和出县境动物检疫合格证明。 3