DB330182T 025.1-2008 无公害食品 农家干菜 第一部分：原料菜的种植.doc

Q/ZQM 020—2008 建德市质量技术监督局 发布 2009-01-24实施 2008-12-24发布 无公害食品 农家干菜 第一部分：原料菜的种植 DB330182/T 025.1—2008 DB330182 建德市农业标准规范 ICS 备案号DB3301B.340-2008 1 DB330182/T 025.1—2008 前 言 根据《浙江省标准化管理条例》的规定,特制定无公害食品 农家干菜系列标准规范，作为判定无公害食品农家干菜质量的依据. 本标准规范分三部分,本部分为第一部分 无公害食品 农家干菜 第1部分:原料菜的种植， 该系列标准还有: ——无公害食品　农家干菜　第２部分：农家干菜加工 ——无公害食品　农家干菜　第３部分：产品质量 本标准规范的编写格式按照GB/T 1.1《标准化工作导则　第一部分：标准的结构和编写规则》的规定。 本标准规范由浙江秋梅食品有限公司提出。 本标准规范起草单位：浙江秋梅食品有限公司、建德市新安质量技术服务中心。 本标准规范主要起草人：潘秋梅、林美华、彭友生、徐渊金。 本标准规范为首次发布。 I 无公害食品 农家干菜 第一部分：原料菜的种植 1　 范围 本标准规定了农家干菜原料菜的定义、产地环境和栽培技术。 本标准适用于农家干菜的原料菜种植。 2　 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 3838 地表水环境质量标准 GB 4258 农药安全使用标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321 农药合理使用准则 GB 9137 保护农作物的大气污染物最高允许浓度 GB 15618 土壤环境质量标准 3　 定义 下列定义适用于本标准。 3.1　 农家干菜 采用陶质坛腌制、倒立发酵经1次～3次烘干-蒸煮-烘干制作而成的干态酱腌菜。 3.2　 原料菜 用于制作农家干菜而种植冬春二季的叶用芥菜。 3.3　 春雪菜 冬播春收的叶用芥菜。 3.4　 冬雪菜 秋播冬收的叶用芥菜。 4　 产地环境 4.1　 基地大气环境符合GB 3095的要求； 4.2　 基地保持与城市、污染源一定距离，符合GB 9137的要求； 4.3　 基地灌溉水质符合GB 5084和GB 3838的要求； 4.4　 基地土壤条件符合GB 15618的要求。 5　 栽培技术 5.1　 品种选择 选用叶用芥菜类品种。 5.2　 春雪菜的栽培技术 以目标产量：3000㎏～40000㎏/667m2，栽培应掌握以下技术要点： 5.2.1　 苗床选择 选择靠近种植大田、土壤肥沃、排水良好、三年以上未种过十字花科作物的土壤。 5.2.2　 苗床制作 在播种前深水漫灌3天，再放水搁燥深翻细耕。每m2施入腐熟有机肥3㎏，翻耕细耙，作成畦宽1m～1.2m,沟宽0.3m～0.4m,沟深0.15m～0.2m的高畦。 5.2.3　 适期播种 播种期选择10月中旬为宜。每 667m2播种量以200g～250g为宜，播种时应均匀撒播，播后应加盖草木灰。 5.2.4　 苗期管理 5.2.4.1　 删苗 秧苗1片～2片和3片～4片真叶时进行删苗，删去徒长苗、细弱苗、无心苗、病苗及其他劣苗，苗距两指宽即3cm～5cm，当苗长至有5片～6片真叶，苗高10cm～13cm时定苗，此时苗距定为三指宽或每m2苗床有苗130株～150株，删苗匀苗时还应拔除杂草，当苗龄30天左右，秧苗6片～7片真叶就可以进行大田移栽。 5.2.4.2　 肥水管理 　 如苗期干旱，应早晚浇水，保持土壤湿润，但每次浇水不可太多，否则易造成霉根。苗期追肥可结合浇水、删苗匀苗进行，一般可在4叶期后视苗情进行，浇施浓度8%～10%的腐熟粪肥。 5.2.5　 大田栽培和管理 5.2.5.1　 适时移栽 春雪菜移栽以11月下旬～12月上旬为适期；移栽前应施足基肥，在起沟前，大田可用腐熟粪肥2500kg/667m2作底肥；移栽时应合理定畦，畦面宽1.55m，沟宽0.25m，沟泥上畈，锄碎即可移栽，行距0.45m，株距0.35m，移栽密度3500株～4000株/667m2。如遇晴燥天气，用清水或淡粪肥点根，以促进成活。 5.2.5.2　 补苗追肥 　 栽后5天～7天，应进行查苗补缺，如遇连续干旱，可采用沟灌以提高成活率。沟灌一般在傍晚进行，以半沟水为宜。定植活苗后要及时追肥，一般应追肥3次～4次，每次可用腐熟粪750kg～1000kg/667 m2，结合抗旱，兑水浇施。 5.2.6　 病、虫害防治 5.2.6.1　 主要病虫害 主要病虫害有蚜虫、黄曲条跳甲、病毒病等。 5.2.6.2　 防治方法 以农业综合防治为主，应注意以下几点：选好抗病品种；不应选前作为十字花科作物的地来种植；播种密度宜稀不宜密；提倡潮地移栽。初期主要防治蚜虫，注意黄曲条跳甲。 使用农药时严格按照GB 4258和GB/T 8321的要求执行。 5.2.7　 适时采收 采收的时期以苔长不超过叶面高度为宜。采收植株基部用刀削平去根，除尽外层病叶、黄叶，然后使植株基部朝上，叶、苔朝下，倒覆在畦面上。 5.3　 冬雪菜栽培技术 5.3.1　 苗床选择 同本标准的5.2.1。 5.3.2　 苗床准备 同本标准的5.2.2。 5.3.3　 播种育苗 冬雪菜做到适当迟播，一般在8月20日～25日播种，播后用银灰色防虫网隔离育苗，以预防蚜虫，减轻病毒病危害；苗期管理同5.2.4的要求。 5.3.4　 移栽管理 移栽时间一般在9月下旬，秧苗5片～6片真叶时进行。一般畦宽连沟1.5m，宽种4行，株距27cm,种植株数：6400株/667m2左右。选择晴天下午3时以后或阴天进行，带土移栽（在移栽的当天上午，将苗床浇透水，起苗时用菜刀在苗床上划块，使根系带土），移栽后再施搭根水。 定植后应早晚浇水，可在畦面覆遮阳网。生长前期，如天气干旱应在傍晚及时在畦沟中灌水，但不能漫灌。定植活苗后应及时追肥，一般应追肥3次～4次，每次可用腐熟人粪肥750kg～1000kg/667m2结合抗旱，冲水浇施。 5.3.5　 病、虫害防治 病虫害防治同5.2.6的要求。 5.3.6　 适时采收 冬菜在11月下旬采收为宜，采收方法同5.2.7的要求。 3