QZXCY 0065 S-2022 人参普洱茶.pdf

新模板标记勿删Q/ZXCYQ/ZXCY0065S-2022人参普洱茶2022-01-04 发布2022-01-11 实施扫二维码下载电子版吉林紫鑫初元药业有限公司企业标准吉林紫鑫初元药业有限公司 发布Q/ZXCY0065S-2022220167S-20222022 01292025 0128Q/ZXCY0065S-20221前言本标准编写的格式、结构和内容均按 GB/T 1.1标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则而编辑的。本标准由吉林紫鑫初元药业有限公司提出。本标准适用于以下企业：吉林紫鑫初元药业有限公司地址：吉林省延边朝鲜族自治州延吉国际空港经济开发区鸿运街 1558 号本标准负责起草单位：吉林紫鑫初元药业有限公司。本标准主要起草人：许传奇、谭荭、崔俊明、许永、宋杰。Q/ZXCY0065S-20222人参普洱茶1范围本标准适用于以普洱茶（熟茶）散茶、人参（生晒参为人工种植 5 年或 4 年生，红参为人工种植 5年生），经破碎、拼配、汽蒸、压制、干燥、分装等生产工艺制成的紧压调味茶人参普洱茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品农药最大残留限量GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 4806.8食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品GB 4806.9食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8302茶 取样GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB/T 22111地理标志产品 普洱茶GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GH/T 1247调味茶JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参卫生部公告 2012 年第 17 号新食品原料人参国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3分类Q/ZXCY0065S-20223产品按所用原料不同可分为：人参普洱茶、红参普洱茶。3.1人参普洱茶以普洱茶（熟茶）散茶、生晒参（人工种植 5 年或 4 年生），经破碎、拼配、汽蒸、压制、干燥、分装等生产工艺制成的紧压调味茶人参普洱茶。3.2红参普洱茶以普洱茶（熟茶）散茶、红参（人工种植 5 年生），经破碎、拼配、汽蒸、压制、干燥、分装等生产工艺制成的紧压调味茶红参普洱茶。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1生晒参为人工种植 5 年或 4 年生，红参为人工种植 5 年生，应符合 DBS22/024 的规定。每 100克产品中含生晒参或红参 5 克。4.1.2普洱茶（熟茶）散茶应符合 GB/T 22111 的规定。4.1.3生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽原料混合色，无着色取适量样品，将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光下目测观察色泽、组织形态和杂质，嗅其气味，冲泡后品其滋味。组织形态形状端正、表面紧实、薄厚均匀，无霉变、无劣变滋、气味具有人参、普洱茶特有的滋气味，无异味杂质无正常视力可见外来异物4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，13.0GB 5009.3灰分，10.0GB 5009.4人参总皂苷，0.1GB/T 195064.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg4.0GB 5009.12Q/ZXCY0065S-202244.5农药残留限量应符合 GB2763 的规定。5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、灰分、人参总皂苷、净含量。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量应符合 GB/T 8302 的规定。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。食品标签及说明书中应标示“每 100 克产品中含生晒参或红参 5 克；人参食用量3 克/天；孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用”。8.1标签式样8.1.1食品名称：人参普洱茶Q/ZXCY0065S-20225配料表（原料）：普洱茶（熟茶）散茶、生晒参（人工种植 5 年或 4 年生）。净含量/规格：按生产实际标注。生产单位：吉林紫鑫初元药业有限公司生产地址：吉林省延边朝鲜族自治州延吉国际空港经济开发区鸿运街 1558 号电话号码：生产日期：保 质 期：36 个月贮存条件：密封，置阴凉干燥处。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/ZXCY0065S8.1.2食品名称：红参普洱茶配料表（原料）：普洱茶（熟茶）散茶、红参（人工种植 5 年生）。净含量/规格：按生产实际标注。生产单位：吉林紫鑫初元药业有限公司生产地址：吉林省延边朝鲜族自治州延吉国际空港经济开发区鸿运街 1558 号电话号码：生产日期：保 质 期：36 个月贮存条件：密封，置阴凉干燥处。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/ZXCY0065S8.2营养成分表根据 GB 28050 豁免强制标示营养标签的规定，本品每日食用量10 克，因此不标示营养标签。9包装产品内包装选用塑料包装材料，应符合GB 4806.7的规定，选用纸制品包装材料，应符合GB 4806.8的规定，选用金属包装材料，应符合GB 4806.9的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。外包装箱采用瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。10运输运输工具清洁、干燥，在运输过程中应有遮盖物，防止日晒，雨淋受潮。装卸时应轻拿轻放，防止摔撞、重压。不得与有毒、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混装运输。11贮存贮存产品的仓库应保持清洁、阴凉干燥通风，严防受热或阳光暴晒。产品不得与潮湿地面接触，不得与有毒有害物质混贮。12保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 36 个月。