QZSSP 0003 S-2019 半固态复合调味料.pdf

ICS备案号：广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准Q/ZSSPQ/ZSSP 0003S-2019代替Q/ZSSP 0003S-2018半固态复合调味料2019-02-01 发布2019-02-01 实施广广州州邹邹氏氏食食品品有有限限公公司司发布发布备案号：44010410S-2019备案日期：2019年04月17日Q/ZSSP 0003S-2019I前言本标准按GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写的有关规定编写。本标准代替并废止Q/ZSSP 0003S-2018不固态符合调味料。本标准与Q/ZSSP 0002S-2018相比主要变化如下：修改了理化指标；本标准由广州邹氏食品有限公司提出。本标准由广州邹氏食品有限公司起草。本标准主要起草人：邹柳青。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：Q/ZSSP 0003S-2018Q/ZSSP 0003S-20191半固态复合调味料1范围本标准规定了半固态调味料产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、贮存和运输。本标准适用以饮用水、食用盐主要原料，选择甜味配料中的一种或多种：白砂糖、果葡糖浆、葡萄糖浆、麦芽糖、麦芽糊精，以及酿造酱油、食用植物油、氢化植物油、食用淀粉、小麦粉、乳制品、酵母提取物、酸水解植物蛋白中的一种或多种，添加或不添加风味基料：芝麻酱、豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、番茄酱、花生酱、水果及其制品、蔬菜及其制品、蛋及其蛋制品、花生、蜂蜜、芝麻、食用植物油、香辛料和香辛料制品、酿造食醋、配制食醋、柠檬汁、白酒和食用酒精，添加一种或多种食品添加剂：葡萄糖酸-内酯、D-异抗坏血酸及其钠盐、抗坏血酸、磷酸氢二钠、瓜尔豆胶、果胶、海藻酸钠、黄原胶、卡拉胶、阿拉伯胶、羧甲基纤维素钠、酸处理淀粉、氧化淀粉、羟丙基淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、辛烯基琥珀酸淀粉钠、醋酸酯淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、海藻酸丙二醇酯、磷脂、乙二胺四乙酸二钠、微晶纤维素、-环状糊精、谷氨酸钠、琥珀酸二钠、5-呈味核苷酸二钠、辣椒油树脂、姜黄、姜黄素、红曲米、红曲红、焦糖色、辣椒红、日落黄及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀、胭脂树橙、胭脂虫红、亮蓝及其铝色淀、萝卜红、胭脂红及其铝色淀、诱惑红及其铝色淀、-胡萝卜素、天然胡萝卜素、赤藓红及其铝色淀、焦亚硫酸钠、聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯、酪蛋白酸钠、单，双甘油脂酸酯、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、三氯蔗糖、甜菊糖苷、脱氢乙酸钠、乳酸链球菌素、天门冬酰苯丙氨酸甲酯、山梨糖醇液、乙酰磺胺酸钾、环己基氨基磺酸钠、DL-苹果酸、乳酸、冰醋酸、柠檬酸、柠檬酸钠、磷酸、食用香精，经配料、预处理、混合搅拌、均质或不均质、煮制、杀菌或不杀菌、灌装等工序，制成的具有各式风味的半固态复合调味料。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB/T 1355小麦粉GB/T 1532花生GB 1886.7食品安全国家标准 食品添加剂 焦亚硫酸钠GB 1886.10食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸（又名冰醋酸）GB 1886.15食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸GB 1886.19食品安全国家标准 食品添加剂 红曲米GB 1886.25食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠GB 1886.27食品安全国家标准 食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯GB 1886.28食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠GB 1886.37食品安全国家标准 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）GB 1886.39食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾GB 1886.41食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶GB 1886.34食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒红GB 1886.47食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）GB 1886.49食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸GB 1886.60食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄Q/ZSSP 0003S-20192GB 1886.64食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色GB 1886.65食品安全国家标准 食品添加剂 单，双甘油脂肪酸酯GB 1886.76食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄素GB 1886.100食品安全国家标准 食品添加剂 乙二胺四乙酸二钠GB 1886.103食品安全国家标准 食品添加剂 微晶纤维素GB 1886.169食品安全国家标准 食品添加剂 卡拉胶GB 1886.171食品安全国家标准 食品添加剂 5-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）GB 1886.173食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸GB 1886.180食品安全国家标准 食品添加剂-环状糊精GB 1886.181食品安全国家标准 食品添加剂 红曲红GB 1886.183食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸GB 1886.184食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸钠GB 1886.186食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸GB 1886.187食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液GB 1886.212食品安全国家标准 食品添加剂 酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）GB 1886.217食品安全国家标准 食品添加剂 亮蓝GB 1886.218食品安全国家标准 食品添加剂 亮蓝铝色淀GB 1886.220食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂红GB 1886.221食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂红铝色淀GB 1886.222食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红GB 1886.223食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红铝色淀GB 1886.224食品安全国家标准 食品添加剂 日落黄铝色淀GB 1886.226食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸丙二醇酯GB 1886.231食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸链球菌素GB 1886.232食品安全国家标准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠GB 1886.235食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸GB 1886.243食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸钠GB 2715食品安全国家标准 粮食GB 2716食用植物油卫生标准GB 2718食品安全国家标准 酿造酱GB 2720食品安全国家标准 味精GB 2721食品安全国家标准 食用盐GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 2763.1食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量GB 2749食品安全国家标准 蛋与蛋制品GB 4481.1食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄GB 4481.2食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄铝色淀GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB/T 4789.3-2003食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验Q/ZSSP 0003S-20193GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T 5009.39酱油卫生标准的分析方法GB 5009.44食品安全国家标准 食品中氯化物的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB 6227.1食品安全国家标准 食品添加剂 日落黄GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7098食品安全国家标准 罐头食品GB 7657食品添加剂 葡萄糖酸-内酯GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 8270食品安全国家标准 食品添加剂 甜菊糖苷GB 8821食品安全国家标准 食品添加剂-胡萝卜素GB/T 8967谷氨酸钠(味精)GB/T 10781.2清香型白酒GB/T 10782蜜饯通则GB/T 11761芝麻GB 13104食品安全国家标准 食糖GB 14754食品安全国家标准 食品添加剂 维生素C（抗坏血酸）GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB 15196食品安全标准 食用油脂GB/T 15691香辛料调味品通用技术条件GB 16325干果食品卫生标准GB 17325食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）GB 17512.1食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓红GB 17512.2食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓红铝色淀GB/T 18186酿造酱油GB/T 18187酿造食醋GB 19300食品安全国家标准 坚果与籽类食品GB 19644食品安全国家标准 乳粉GB 19778包装玻璃容器 铅、镉、砷、锑溶出允许限量GB/T 20705可可液块及可可饼块GB/T 20706可可粉GB/T 20823特香型白酒GB/T 20882果葡糖浆GB/T 20883麦芽糖GB/T 20884麦芽糊精GB/T 20885葡萄糖浆GB/T 22165坚果炒货食品通则GB/T 23530酵母抽提物Q/ZSSP 0003S-20194GB 25190食品安全国家标准 灭菌乳GB 25531食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖GB 25533食品安全国家标准 食品添加剂 果胶GB 25536食品安全国家标准 食品添加剂 萝卜红GB 25540食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰磺胺酸钾GB 25544食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸GB 25547食品安全国家标准 食品添加剂 脱氢乙酸钠GB 25553食品安全国家标准 食品添加剂 聚氧乙烯（20）山梨醇酐单硬脂酸酯（吐温60）GB 25568食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸氢二钠GB/T 26760酱香型白酒GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 28303食品安全国家标准 食品添加剂 辛烯基琥珀酸淀粉钠GB 28314食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒油树脂GB 28401食品安全国家标准 食品添加剂 磷脂GB 28403食品安全国家标准 食品添加剂 瓜尔胶GB 29925食品安全国家标准 食品添加剂 醋酸酯淀粉GB 29927食品安全国家标准 食品添加剂 氧化淀粉GB 29928食品安全国家标准 食品添加剂 酸处理淀粉GB 29929食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰化二淀粉磷酸酯GB 29930食品安全国家标准 食品添加剂 羟丙基淀粉GB 29931食品安全国家标准 食品添加剂 羟丙基二淀粉磷酸酯GB 29932食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰化双淀粉己二酸酯GB 29939食品安全国家标准 食品添加剂 琥珀酸二钠GB 29945食品安全国家标准 食品添加剂 槐豆胶(刺槐豆胶)GB 29949食品安全国家标准 食品添加剂 阿拉伯胶GB 30612食品安全国家标准 食品添加剂 聚二甲基硅氧烷及其乳液GB 30616食品安全国家标准 食品用香精GB 31624食品安全国家标准 食品添加剂 天然胡萝卜素GB 31637食品安全国家标准 食用淀粉GB 31640食品安全国家标准 食用酒精DBJ440100/T 33半固态（酱）调味品卫生规范HG 2920食品添加剂 磷酸氢二钠LS/T 3220芝麻酱NY/T 956番茄酱NY/T 959脱水蔬菜 根菜类NY/T 96