QZQDL 0006 S-2019 菊芋复合粉.pdf

Q/ZQDL0006S-2019222122S-201920190717202207162017Q/ZQDL备案号：222122S-2019有效期至：2022 年 07 月 16 日吉林省紫气东来药业有限责任公司企业标准Q/ZQDL0006S-2019菊芋复合粉2019-07-17 发布2019-07-17 实施吉林省紫气东来药业有限责任公司 发发布布Q/ZQDL0006S-20191菊芋复合粉1范围本标准适用于以菊芋、低聚异麦芽糖、麦芽糊精、低聚木糖、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌为主要原料，经挑选、清洗、干燥、粉碎后，经调配、混合、包装等工艺加工制成的蔬菜粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB/T2828.1计数抽样检验程序 第一部分：按接收质量(AQL）检索的逐批检验抽样计划GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4789.34食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 双歧杆菌的鉴定GB 4789.35食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 乳酸菌检验GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定方法GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定方法GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 20881低聚异麦芽糖GB/T 20884麦芽糊精GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量NY/T 1049绿色食品 薯芋类蔬菜NY/T 1884绿色食品 果蔬粉Q/ZQDL0006S-20192JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则QB/T 2984低聚木糖QB/T 4575食品加工用乳酸菌国家质检总局令第 75 号2005定量包装商品计量监督管理方法国家质检总局令第 123 号2009食品标识管理规定3技术要求3.1原辅料要求应符合以下要求和国家动植物检疫、生产许可证管理等方面的规定。3.1.1菊芋应符合 NY/T 1049 的规定。3.1.2低聚异麦芽糖应符合 GB/T 20881 的规定。3.1.3麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.4低聚木糖应符合 QB/T2984 和卫生部新资源食品公告的规定。低聚木糖食用限量1.2 克/天（以木二糖-木七糖计）。每 100 克产品含低聚木糖 9 克。3.1.5双歧杆菌、嗜酸乳杆菌应符合 QB/T 4575 的规定。3.1.6生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽类白色至淡黄棕色取适量样品置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下肉眼观察色泽、形态、嗅其香气，品其滋味，观察是否有无外来杂质。组织形态呈疏松、均匀一致的粉末和颗粒滋、气味具有该产品应有滋味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质冲调性冲调后无结块，均匀一致3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标项目指标检验方法水分，%8.0GB 5009.3灰分，%10.0GB 5009.43.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3 污染物限量项目指标检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5 微生物限量应符合表 4 的规定。Q/ZQDL0006S-20193表 4微生物限量微生物指标采样方案a及限量检验方法a菌落总数，cfu/g1000GB 4789.2大肠菌群，MPN/g3GB 4789.3霉菌和酵母，cfu/g50GB 4789.15乳酸菌活菌数/(CFU/g)106GB 4789.35致病菌指标采样方案a及限量检验方法ncmM沙门氏菌500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100cfu/g（mL）1000cfu/g（mL）GB 4789.10注：a样品的采集及处理按GB 4789.1执行；n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目为：感官指标、理化指标、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、净含量等逐项检验。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验，遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量产品按 GB/T 2828.1 规定方法进行抽样。按表 5 规定的抽样方案抽取样本，样本以盒为单位。Q/ZQDL0006S-20194表 5 抽样数量批量1500 箱1500 箱样本大小 n 盒50g/盒1050g/盒1250g/盒850g/盒106.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样产品名称：菊芋复合粉配 料 表：菊芋、低聚异麦芽糖、麦芽糊精、低聚木糖（以木二糖-木七糖计）、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌。每100克产品含低聚木糖9克，低聚木糖食用限量1.2克/天。净含量/规格：按生产实际标示产地：吉林省通化市执行标准：Q/ZQDL0006S-2019食品生产许可证：SC12622052148844企业名称：吉林省紫气东来药业有限责任公司地址：吉林省通化市通化开发区蓝岛路 85 号联系方式：0435-3459566贮存条件：常温密封保存，避免阳光直射。7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6菊芋复合粉营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1667 千焦（kJ）20%蛋白质1.0 克（g）2%脂肪2.0 克（g）3%碳水化合物92.7 克（g）31%钠0 毫克（mg）0%8包装产品内包装袋应符合GB4806.7、GB/T 28118的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。Q/ZQDL0006S-201959保质期保质期：24 个月。Q/ZQDL0006S-20191