DB33T 271.5-2005 无公害黄花梨 第5部分：采收、贮存与保鲜技术.doc

DB33/T 271.5—2004 浙江省质量技术监督局 发布 2005-12-03实施 2005-11-03发布 无公害黄花梨 第5部分：采收、贮存与保鲜技术 Non-environmental pollution pear Part 5: Pick, reserve and keeping technology DB33/T 271.5—2005 代替DB33/T 271.5-2000 DB33 浙江省地方标准 ICS67.080.10 B31 1 DB33/T 271.5—2005 前 言 DB33/ 271-2005《无公害黄花梨》按部分发布，分为六个部分： ——第1部分：苗木； ——第2部分：苗木培育技术规程； ——第3部分：栽培技术； ——第4部分：主要病虫害防治； ——第5部分：采收、贮存与保鲜技术； ——第6部分：质量安全要求。 本部分是《无公害黄花梨》系列标准的第5部分。 本部分代替DB33/T 271.5-2000《龙游黄花梨 第5部分：采收及保鲜技术规范》。 本部分与DB33/T 271.5-2000《龙游黄花梨 第4部分：采收及保鲜技术规范》相比主要变化如下： ——编写格式按GB/T 1.1《标准化工作导则 第1部分 标准的结构与编写规则》的有关规定，对原标准作了修改，对原标准的技术内容未作改动。 本部分起草单位：龙游县质量技术监督局、龙游县龙游镇农技站。 本部分主要起草人：王文清、琚根祥、徐永芳。 本部分所代替标准的历次版本发布情况为：DB33/T 271.5-2000。 I 无公害黄花梨 第5部分：采收、贮存与保鲜技术 1　 范围 本部分规定了无公害黄花梨采收、防腐保鲜和贮存等技术要求。 本部分适用于无公害黄花梨的采收与贮存。 2　 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。 GB/T 5737-1995 食品塑料周转箱 GB/T 6543-1986 瓦楞纸箱 DB33/ 271.6-2005 无公害黄花梨 第6部分：质量安全要求 3　 采收 3.1 时间 根据果皮颜色、果实内种子的颜色、果柄与果枝的脱离难易及香气判断采收成熟度。用于贮藏、运输的果实，要适当早采，一般在完熟前15天左右采摘下树。 3.2 方法 采摘时手握果实向上提，轻轻一扭即可采。选黄留青，按先下后上，先外后内的顺序分批采收。 3.3 要求 3.3.1 采装果实所用的容器必须清洁干燥，并垫纸或柔软缓冲材料。 3.3.2 轻采轻放，要保持果梗完整或剪平。套袋的果实要求连同果袋一起采下。不攀枝拉果，采收人员应剪平指甲，切忌果实机械伤。 3.3.3 机械伤果、病虫果、落地果、残次果、腐烂果、沾泥果实另行放置。 3.3.4 果实随采、随运、随入临时仓库，避免日晒雨淋。 4 防腐与保鲜 4.1 保鲜指标 贮存1至3个月，总损耗不超过10%，能保持黄花梨固有的外观和风味。 4.2 防腐处理 果实采收后1天～3天内，经清洗后的梨果，可用40%特克多悬浮剂500ml/l～1000ml/l等药液处理，取出晾干。 5 贮存 5.1 预贮与包果 5.1.1 在防腐剂浸果后将果实放在通风的地方，预贮1天～2天。 5.1.2 预贮后的果实用包果纸包果，再行贮存，也可裸果贮存。 5.2 贮果用具 可选用瓦楞纸箱、木箱、塑料箱和条筐作贮果用具，应符合GB/T 5737、GB/T 6543的规定，贮果用具内壁必须平整，宜衬垫软物，贮果用具的容量为(15～25)kg。 5.3 贮存库房要求 5.3.1 贮存前库房打扫干净，贮果用具洗净晒干消毒。 5.3.2 冷藏库贮藏：在1℃～3℃，相当湿度85%以上的库房中冷藏。 5.3.3 通风库贮藏：通风库应具有良好的通风换气和保温保湿能力，并严防鼠害。梨果入库后宜保持温度（4～16）℃，相对湿度为75%～85%。定期检查果实腐烂情况，及时拣出烂果。 5.4 贮存方式 可采取箱贮、架贮和堆藏等方式。 6 分级、包装、出库 6.1 分级 首先要进行选果，剔除病果、虫果和伤果，之后按DB33/ 271.6将梨果分级。 6.2 包装 用包果纸包梨果，外包装选用瓦楞纸箱、木箱、塑料箱、条筐作包装容器。 6.3 出库 按市场需要分批出库。 1