QZKJK 0001 S-2021 透明质酸钠燕窝肽液体饮品.pdf

新模板标记勿删Q/ZKJKQ/ZKJK0001S-2021透明质酸钠燕窝肽液体饮品2021-11-27 发布2021-11-27 实施扫二维码下载电子版吉林省中科健康产业有限公司企业标准吉林省中科健康产业有限公司 发布Q/ZKJK0001S-2021224466S-20212021 12142024 1213Q/ZKJK0001S-20211透明质酸钠燕窝肽液体饮品1范围本标准适用于适用于以水和低聚果糖为主要原料，添加大豆肽粉、胶原蛋白肽、透明质酸钠、白芸豆提取物、燕窝肽、维生素 C，经调配、过滤（或不过滤）、杀菌灌装（灌装杀菌）、包装等工序制成的植物饮料透明质酸钠燕窝肽液体饮品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB 4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 14754食品安全国家标准食品添加剂维生素C（抗坏血酸）GB/T 22492大豆肽粉GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 23528低聚果糖GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量GB/T 31326植物饮料GB 31645食品安全国家标准胶原蛋白肽QB/T 4576透明质酸钠Q/ZKJK0001S-20212Q/SYLS 0008S植物提取物白芸豆提取物JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3分类该产品按食品类别分类，属于饮料类别下的植物饮料。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.1.2低聚果糖应符合 GB/T 23528 的规定。4.1.3大豆肽粉应符合 GB/T 22492 的规定。4.1.4胶原蛋白肽应符合 GB 31645 的规定。4.1.5透明质酸钠应符合 QB/T 4576 的规定。4.1.6白芸豆提取物应符合 Q/SYLS 0008S 的规定。4.1.7维生素 C 应符合 GB 14754 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅黄色至棕黄色取约50mL混合均匀的被测样品于无色透明的容器中，置于明亮处，观察其组织状态及色泽，并在室温下，嗅其气味，品尝其滋味组织形态澄清透明液体，允许有少量胶状絮物滋、气味具本品应有的滋味、气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法肽含量，g/100mL0.02GB/T 22492 附录B固形物，g/L0.5GB/T 121434.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/L0.2GB 5009.12Q/ZKJK0001S-202134.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/mL5210010000GB 4789.2大肠菌群，CFU/mL52110GB 4789.3 平板计数法霉菌和酵母，CFU/mL20GB 4789.15沙门氏菌500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/mL1000CFU/mLGB 4789.10 第二法注：样品的采集和处理按 GB 4789.1 执行。n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可以接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限值。5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、理化指标、净含量、菌落总数、大肠菌群。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量每批次产品中随机抽取至少 12 个最小独立包装（总体积不少于 2L），分别用于感官要求、理化指标、净含量、菌落总数、大肠菌群检验及留样。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。Q/ZKJK0001S-20214感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样食品名称：透明质酸钠燕窝肽液体饮品配料表：水、低聚果糖、大豆肽粉、胶原蛋白肽、透明质酸钠、白芸豆提取物、燕窝肽、维生素 C推荐食用量：推荐每天食用 15mL净含量：30mL 或根据客户需求而定生产企业：吉林省中科健康产业有限公司地址：长春市北湖科技开发区盛北大街 3333 号北湖科技园产业一期 C1 栋 302 室联系方式：0431-81776010保质期：18 个月贮存条件：存储于干燥通风处，避免阳光直射。产品标准代号：Q/ZKJK 0001S其他需要标示的内容：婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女不宜食用；透明质酸钠食用量200mg/天，本品每 30mL 添加透明质酸钠 0.02g。8.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100mLNRV%能量1349kJ16%蛋白质0g0%脂肪0g0%碳水化合物79.3g26%钠0g0%9包装纸塑复合材料应符合GB 9683的规定；玻璃瓶应符合GB 4806.5的规定；塑料瓶应符合GB 4806.7的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。10运输运输工具应清洁、干燥、平整、无异味、有蓬盖。运输中应轻装、轻卸、防雨、防晒，不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。Q/ZKJK0001S-2021511储存产品应储存于常温下密封、干燥、阴凉、清洁的仓库内，不得与有毒、有害、有异味、易腐蚀、潮湿的物品混存。产品应存放在垫板上，离地、离墙，中间留有通道，产品码放整齐，码放高度可以不倒塌，不压坏外包装为限。12保质期在符合本标准规定的条件下，保质期为 18 个月。