DB3205T 202-2011 紫心甘薯生产技术规程.doc

Q/320500 JM 03-2001 江苏省苏州质量技术监督局 发布 2012－03－01实施 2012－03－01发布 紫心甘薯生产技术规程 DB3205/T 202-2011 DB3205 苏州市农业地方标准 B 05 1 DB3205/T 202-2011 前 言 为更好地帮助农民实施规范化生产，进一步提高紫心甘薯的标准化栽培水平，为农产品加工企业提供安全、优质的产品原料，结合本市紫心甘薯生产实际制定本标准。 本标准编写按GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》。 本标准由苏州市农业委员会提出。 本标准起草单位：苏州市农业科学院。 本标准主要起草人：刘凤军、张国芹、牟建梅、佘旭东、宋英、李军、徐君。 I 紫心甘薯生产技术规程 1 范围 本标准规定了紫心甘薯的术语和定义、产地环境、栽培技术、病虫害防治、采收、种薯贮藏、生产记录档案。 本标准适用于紫心甘薯露地生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 4285  农药安全使用标准 GB/T 8321.(1～9) 农药合理使用准则(所有部分) NY/T 496-2010 肥料合理使用准则 通则 NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件 3 术语和定义 下列定义和术语适用于本标准。 3.1 紫心甘薯 薯肉呈紫色至深紫色的甘薯品种。 4 产地环境 应选择地势高，地下水位较低，排水良好，土层深厚疏松的砂土或壤土地块，环境质量符合NY 5010规定。 5 栽培技术 5.1 品种选择 5.1.1 选择原则 选择高产、优质、抗病、适宜本地种植的品种，品种有超紫薯、紫薯王、山川紫、黑紫薯。 5.1.2 种薯选择 以幼龄和壮龄的健康块根或脱毒种苗做种薯，选用薯皮鲜亮光滑，无病无伤，未受冻害和湿害的薯块，剔除杂薯。种薯大小以150g～250g较为适宜。 5.1.3 种薯处理 将种薯或种株放在 50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或50%托布津可湿性粉剂400倍液中浸10min～12min，配药液时用20℃～30℃温水。 5.2 播种育苗 5.2.1 苗床选址 选择背风向阳、土壤肥沃、地势高、排水良好和管理方便、2年内没有种植甘薯的田块。 5.2.2 育苗法 5.2.2.1 酿热温床育苗法 苗床长度可根据地形及需要而定，一般宽1.2m～1.3m，深度40cm 左右。床底要求中间高、四周低，南侧深、北侧浅，以使床温尽量达到均匀和出苗整齐。酿热物可选用牲畜粪及作物秸杆等。酿热物厚度以25cm～30cm为宜，其上铺4cm～5cm细土，即可排放种薯，上铺2cm～3cm细土，覆盖地膜，搭建小拱棚，覆盖薄膜增温，夜间盖草帘。 1）排种时间 3月份，温度较低时。 2）排种方式 采用竖排或斜排。 3）排种密度 20kg/m2～25kg/m2。 5.2.2.2 电加温线控温育苗法 苗床宽1.2m～1.3m，深度15cm 左右。床底排电加温线，间隔10cm 左右，中间略疏，两边稍密，以使床温尽量达到均匀，上铺2cm～3cm 细土，即可排放种薯，温度控制在30℃左右，上铺2cm～3cm 细土，覆盖薄膜增温，少量苗出土，搭建小拱棚，覆盖薄膜，夜间盖草帘。 1）排种时间 根据定植需要确定排种时间。 2）排种方式 采用竖排或斜排。 3）排种密度 20kg/m2～25kg/m2。 5.2.2.3 薄膜育苗法 苗床规格与酿热温床相似。因无酿热物，所以深度为15cm左右。 1）排种时间 4月上旬前后。 2）排种方式 斜排、平排均可。 3）排种密度 15kg/m2～20kg/m2。 5.2.3 苗床管理 出苗前保持30℃～35℃的苗床温度及80%的相对湿度。出苗后及时揭除床面的塑料薄膜等覆盖物，保持床温 25℃～30℃，加强光照，小水勤浇，保持土壤湿润，浇水结合通风。采苗定植前4d～5d炼苗。 5.3 移栽 5.3.1 整地施肥 施肥宜以无害化处理的有机肥为主，结合施用无机肥。全生育期养分以基肥为主，基肥用量占施肥总量的70%～80%，追肥占20%～30%。定植前15d左右每667m2施入优质有机肥2000kg～3000kg、硫酸钾10kg、尿素3kg、磷酸铵5kg做基肥。有机肥全部耕前撒施，无机肥起垄时条施。施肥应符合NY/T 496-2010规定。起垄前，耕翻深度以25cm～30cm为宜，充分翻碎土粒，打碎耙平，作宽高35cm～40cm，间距80cm～100cm的垄。 5.3.2 栽植 1）起苗准备 起苗前2d喷保护性广谱灭菌与杀虫剂1次。 2）栽植密度 667m2大田3000株～5000株。种植越早密度越小。 3）栽插日期 苏州地区4月至6月中下旬均可栽植。 4）栽插方法 斜插入土中2个～3个节，露出土表约3个～4个节。平插入土中3个～5个节，外露约3个节。 5）注意事项 栽插时不得伤及秧苗叶，栽插后浇透定根水，三天内复水保墒。 5.4 田间管理 5.4.1 水分管理 挖好田头沟，排水通畅，雨后田间无积水。 5.4.2 追肥 根据田间长势，栽插50d～60d有落黄现象，可用0.2%的磷酸二氢钾溶根外追肥，每7d喷1次，连续2次～3次，每次喷液（100kg～120kg）/667m2。 5.4.3 中耕除草间苗 起垄后栽前2d使用，可选用除草剂，严格按用量进行地表封闭喷雾，结合中耕除草。及时查苗补苗，补栽宜在栽插后5d内完成。 5.4.4 植株管理 甘薯从栽秧到封垄前主要是促进生长，缓苗期喷0.3%磷酸二氢钾水溶液。出现旱情时，及时浇水，浇水要做到：细水慢灌、水量不过半沟，防止水量过大造成土壤板结、地温大幅下降。同时雨天要及时防涝。生长中期要及时翻蔓防徒长，对非徒长田要保护茎叶不翻蔓。 6 病虫害防治 6.1 防治原则 坚持“预防为主，综合防治”的植保方针和以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的防治原则。 6.2 主要病虫害 主要虫害有蚜虫、甘薯天蛾、和地下害虫。 6.3 农业防治 科学布局，实行轮作换茬，清洁田园，合理密植，控制田间湿度。 6.4 物理防治 采用黄板诱杀蚜虫、粉虱等小飞虫；对于甘薯天蛾，在幼虫盛发期，可人工捏除新卷叶虫的幼蛾或摘除虫害包叶，集中杀死，应用频振式灭虫灯诱杀成虫。 6.5 生物防治 保护利用天敌，防治病虫害；使用生物农药。 6.6 化学防治 应符合GB 4285和GB/T 8321.(1～9)规定，采收前15d停止用药。 6.7 化学防治方法 蚜虫：用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂 2000倍～3000倍液喷雾。 甘薯天蛾：用晶体敌百虫800倍液～1000倍液。 地下害虫：薯田内地下害虫主要有地老虎、蛴螬等，可用50％辛硫磷乳油200g/667m2～250g/667m2，加水10倍喷于25kg～30kg细土上拌匀制成毒土，顺垄条施，随即浅锄。 注意轮换用药，采收前15d停止用药。 7 采收 应根据薯块用途，薯块达到150g分批收获上市；选择晴天收获贮藏。采收过程中要做到轻刨、轻装、轻运、轻放。 8 种薯贮藏 8.1 贮藏方式 因地制宜选择保温性好的贮藏室，并进行清理消毒等贮前准备，消毒方法为：用生石灰块加水后的上清液对墙壁喷洒消毒。 8.2 种薯处理 剔除破损、病害薯，注意轻装，轻运，轻放，堆放贮藏。 8.3 贮藏期管理 甘薯安全贮藏温度在10℃～15℃，相对湿度保持在80%～90%为宜。 9 生产记录档案 建立生产记录档案，内容包括生产环境检测情况、田间生产技术、病虫防治、农业投入品使用和采收等。 生产记录档案至少保存二年。 《紫心甘薯生产技术规程》编制说明 一、目的和意义 紫心甘薯由于富含花青素、胡萝卜素等对人体具有保健作用的成分，近年来被作为特种高档农产品，受消费者青睐。与普通甘薯相比，紫心甘薯地上部长势偏旺，如果管理不当，就会造成薯块严重减产。基于此，我们根据多年的种植试验及基地调研，总结出紫心甘薯高产高效栽培技术制定了本标准。本标准的制定不仅有利于规范紫心甘薯种植行为，而且有利于农户种植效益的提高，促进标准化生产水平，提高安全卫生质量。 二、进行的主要调查研究和试验 为编制《紫心甘薯生产技术规程》，我们多次深入种植区，了解生产环境、栽培过程、施肥用药和紫心甘薯的生长习性等情况，并查阅有关技术书籍、规程和资料，对苏州地区紫心甘薯生产技术进行了专题研讨和总结，探明了紫心甘薯的生育特性及关键技术。通过多点示范试验，掌握了大量第一手资料，为顺利起草本标准奠定了重要基础。本标准草案，符合苏州市紫心甘薯的生产实际，具有较强的科学性、先进性和可操作性。全面推广实施将大大提高我市紫心甘薯生产的产量和质量，并将产生良好的经济效益和社会效益。 三、技术指标的依据及确定原则 由于本标准主要是用来规范紫心甘薯栽培技术，为此，我们对多年来积累的紫心甘薯栽培技术经验和调查研究资料，进行了认真总结和分析。 主要生产技术指标确定的原则是切合实际、措施具体、操作简便、科学规范、提高效益。 四、预测效益 可引导和组织农民实施紫心甘薯无害化、规范化、标准化生产，促进农业增效、农民增收，同时为消费者提供安全保障。 五、贯彻标准的主要措施及建议 本标准草案审定后，首先要进行广泛的宣传发动，让菜农了解本标准及其实施的意义。其次要组织有关农技人员、基地生产者进行技术培训，加快紫心甘薯生产技术的普及。第三要组织科技人员，经常深入基层、田头，进行现场指导和检查督促，帮助解决生产中遇到的问题，提高措施的到位率。第四要提高生产的组织化程度，扩大订单生产，积极按要求组织生产，做到合理化布局，规模化生产、产业化经营。 5