郑州金诺食品科技有限公司企业标准Q/ZJS0001S-2019_________________________________________________大豆粉2019-05-08发布2019-05-08实施____________________________________________郑州金诺食品科技有限公司发布Q/ZJS0001S-2019前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》编写。本标准由郑州金诺食品科技有限公司起草。本标准主要起草人：段雷鹏Q/ZJS0001S-2019大豆粉1范围本标准规定了大豆粉的要求、试验方法、检验规则等。本标准适用于以大豆为原料，经研磨、筛理分离、包装加工而成的大豆粉。2要求2.1原辅料质量要求大豆应符合GB1352和GB2715的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色取样品置于清洁的白瓷盘中，在自然光下目视、鼻嗅。性状粉末状气味具有大豆特有的气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分,g/100g≤14.5GB5009.3铅（以Pb计），mg/kg≤0.2GB5009.12镉（以Cd计），mg/kg≤0.2GB5009.15*铬（以Cr计），mg/kg≤0.8GB5009.123黄曲霉毒素B1，μg/kg≤5.0GB5009.22*铬指标严于食品安全国家标准GB2762。2.4净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070《定量包装商品净含量计量检验规则》的规定。2.5食品生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。2.6其它要求真菌毒素限量应符合GB2761的规定；农药残留限量应符合GB2763的规定，污染物限量应符合Q/ZJS0001S-2019GB2762的规定。3检验出厂检验项目包括感官、净含量及允许短缺量、水分。型式检验按国家有关规定执行。Q/ZJS0001S-2019编制说明本标准适用于以大豆为原料，经研磨、筛理分离、包装加工而成的大豆粉。根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》的有关规定，参照GB2715《食品安全国家标准粮食》制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铬指标严于食品安全国家标准GB2762。郑州金诺食品科技有限公司
