Q/ZZTS泰山企业（漳州）食品有限公司企业标准Q/ZZTS0008S—2021仙草冻类罐头2021–04–01发布2021–05–05实施泰山企业（漳州）食品有限公司发布Q/ZZTS0008S—2021I前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件中的感官要求和质量指标（可溶性固形物、固形物、pH值）根据产品特征及配料制定，污染物指标依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，铅指标严于GB2762的规定，微生物指标依据GB7098《食品安全国家标准罐头食品》制定，食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。本文件于2021年04月01日发布。本文件由泰山企业（漳州）食品有限公司提出。本文件起草单位：泰山企业（漳州）食品有限公司。本文件主要起草人：林招英。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/ZZTS0008S—20211仙草冻类罐头1范围本文件规定了仙草冻类罐头的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本文件适用于以水、仙草或仙草汁、白砂糖为主要原料，淀粉、赤砂糖、葡萄糖、椰果、绿豆、红豆、薏苡仁（薏米）、荞麦、蜂蜜、食用盐、碳酸钠、复配增稠剂（刺槐豆胶、卡拉胶、氯化钾）、复配增稠稳定剂（魔芋粉、卡拉胶、柠檬酸钾、乳糖、结冷胶）中的一种或几种为辅料，经相应加工工序制成的仙草冻类罐头。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.1食品安全国家标准食品添加剂碳酸钠GB2715食品安全国家标准粮食GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定GB5009.237食品安全国家标准食品pH值的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8950食品安全国家标准罐头食品生产卫生规范GB/T10458荞麦GB/T10462绿豆GB/T10786罐头食品的检验方法GB13104食品安全国家标准食糖GB14963食品安全国家标准蜂蜜GB/T20880食用葡萄糖GB26687食品安全国家标准复配食品添加剂通则GB28050食品安全国家标准...
