586086广东省食品安全企业标准Q/ZXYQ/ZXY0005S-2021腌制蔬菜2021-05-10发布2021-05-10实施中山市众鲜原食品有限公司发布备案号：44200146S-2021备案日期：2021年05月08日备案有效期：伍年Q/ZXY0005S-2021I前言本标准按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定制订。本标准由中山市众鲜原食品有限公司提出和归口。本标准由中山市众鲜原食品有限公司起草。本标准主要起草人：吴添根。本标准于2021年5月10日首次发布。Q/ZXY0005S-20211腌制蔬菜1范围本标准规定了腌制蔬菜的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以一种或多种蔬菜为原料，添加或不添加食用盐、白砂糖、果葡糖浆、葡萄糖、食醋、水、味精、复合调味料、水产提取物、酿造酱油、香辛料、冰乙酸、乳酸、安赛蜜（乙酰磺胺酸钾）、三氯蔗糖、甜蜜素、糖精钠、阿斯巴甜、甜菊糖苷、纽甜、柠檬酸、DL-苹果酸、L-苹果酸、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、乙二胺四乙酸二钠、食品用香料、食品用香精、5’-呈味核苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠、食用酒精、调味料酒、浓缩果汁、浓缩蔬菜汁、β-胡萝卜素、红曲红、辣椒红、柠檬黄、亮蓝、栀子黄、姜黄、辣椒油树脂，经原料处理、配料、混合调味、包装等工艺制作成的即食或非即食的腌制蔬菜。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB1886.10食品安全国家标准食品添加剂冰乙酸（又名冰醋酸）GB1886.18食品安全国家标准食品添加剂糖精钠GB1886.25食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠GB1886.28食品安全国家标准食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB1886.34食品安全国家标准食品添加剂辣椒红GB1886.37食品安全国家标准食品添加剂环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB1886.40食品安全国家标准食品添加剂L-苹果酸GB1886.47食品安全国家标准食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）GB1886.60食品安全国家标准食品添加剂姜黄GB1886.97食品安全国家标准食品添加剂5’-肌苷酸二钠GB1886.100食品安全国家标准食品添加剂乙二胺四乙酸二钠GB1886.171食品安全国家标准食品添加剂5’-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠...
