备案号：QB64/0219S-2022Q/YZXN宁夏源粥香现代农业开发有限公司企业标准Q/YZXN0002S—2022香脆炒米2022-05-13发布2022-05-13实施宁夏源粥香现代农业开发有限公司发布Q/YZXN0002S—2022I前言本标准的卫生指标是参照GB19640-2016《食品安全国家标准冲调谷物制品》确定。本标准是按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》编写。本标准由宁夏源粥香现代农业开发有限公司提出。本标准由宁夏源粥香现代农业开发有限公司负责起草。本标准主要起草人：康忠。本标准有效期五年。Q/YZXN0002S—20221香脆炒米1范围本标准规定了香脆炒米的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以糜子、大米为、食用植物油原料，添加或不添加调味料等辅料，经清理、浸泡、油炸、拌料或不拌料、降温、包装制成的可直接食用或冲泡食用的香脆炒米。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2715食品安全国家标准粮食GB2716食品安全国家标准植物油GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原料要求3.1.1糜子、大米应符合GB2715及国家有关规定。3.1.2植物油应符合GB2716要求。3.1.3调味料及其他原辅料应符合食品安全相关规定。3.2感官要求Q/YZXN0002S—20222感官要求应符合表1的要求。表1感官要求项目要求色泽具有香脆炒米应有的色泽，色泽正常滋味气味具有香脆炒米应有的滋味与气味，无异味组织形态...
