QZXGKJ 0003 S-2021 葵花盘植物肽固体饮料.pdf

新模板标记勿删Q/ZXGKJQ/ZXGKJ0003S-2021葵花盘植物肽固体饮料2021-04-12 发布2021-04-12 实施扫二维码下载电子版吉林紫鑫高科技功能食品有限公司企业标准吉林紫鑫高科技功能食品有限公司 发布Q/ZXGKJ0003S-2021221359S-20212021 04262024 0425Q/ZXGKJ0003S-20211葵花盘植物肽固体饮料1范围本标准适用于以葵花盘、百合、葛根、菊苣、栀子、菊花、桑叶经粉碎、提取、酶解、过滤、浓缩、加抗性糊精制粒加工处理后，经分装、包装等工艺制成的葵花盘植物肽固体饮品，属于固体饮料类。2规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.174食品安全国家标准食品添加剂 食品工业用酶制剂GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB 12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 20353地理标志产品 怀菊花GB/T 22492大豆肽粉GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量Q/ZXGKJ0003S-20212DBS22/036食品安全地方标准葵花盘SN/T 4592出口食品中总黄酮的测定JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第 123 号（2009）食品标识管理规定中华人民共和国药典2020 版一部 百合、葛根、菊花、菊苣、栀子、桑叶关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告（2012 年第 16 号）抗性糊精3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1葵花盘应符合 DBS22/036 的规定，本品中每 100 克添加葵花盘 20 克。3.1.2酶制剂应符合 GB 2760 附录 C 及 GB 1886.174 的规定。3.1.3生产用水符合 GB 5749 的规定。3.1.4百合、葛根、菊花、菊苣、栀子、桑叶应符合中华人民共和国药典2020 版一部的规定。3.1.5菊花应符合 GB/T 20353 的规定。3.1.6抗性糊精应符合卫生部公告（2012 年第 16 号）的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅绿色至深棕黄色取5 克左右的被测样品置于一洁净的白色瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和外观形态，按使用方法于透明的玻璃杯内稀释后，嗅其香味辩其滋味，静止 2 分钟看杯底部有无异物组织形态呈均匀一致的颗粒状滋、气味具有本品应有的滋、气味，无霉味及变质的异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，（g/100g）7.0GB 5009.3肽含量（以干基计），（%）1.2GB/T 22492 附录 B总黄酮，（mg/kg）20.0SN/T 4592-20163.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以 Pb 计），（mg/kg）0.9GB 5009.123.5微生物限量Q/ZXGKJ0003S-20213应符合表 4 的规定。表 4 微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g5210005104GB4789.2大肠菌群，CFU/g5210100GB4789.3中的平板计数法霉菌，CFU/g50GB4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可以接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。3.6 食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5 食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法酶制剂食品工业用加工助剂按生产需要适量使用-碳酸钠食品工业用加工助剂按生产需要适量使用-4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 和 GB 12695 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：（1）更换主要设备或停产半年以上再恢复生产时；（2）原料、生产工艺有较大改变可能影响产品质量时；（3）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；（4）国家质量监督机构提出要求时。6.3组批Q/ZXGKJ0003S-20214同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量抽样方法按随机抽样的方法进行。抽样基数应大于或等于 10kg，抽样量应大于或等于 600g，样品应分装在 2 个样品罐或样品袋，一份检验，一份复验或被查用。净含量的抽样方法按国家质量监督检验检疫总局令（2005）第 75 号要求。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：葵花盘植物肽固体饮料产品类别：固体饮料配料表：葵花盘、百合、葛根、菊花、菊苣、栀子、桑叶、抗性糊精葵花盘推荐食用量不超过 15 克/日，本品中每 100 克含葵花盘 20 克净含量：按实际生产标注推荐食用方法：每日2次，每次1袋，用100ml开水冲饮。企业名称：吉林紫鑫高科技功能食品有限公司地址：吉林省敦化市经济开发区工业区 9 号电话：食品生产许可证编号：SC12722010244880产品标准代号：Q/ZXGKJ0003S贮存条件：密封，阴凉干燥处保存。生产日期：见喷码保质期：24 个月致敏物质温馨提示：本品中含葵花盘，过敏人群不宜食用。7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1506千焦（kJ）18%蛋白质3.0克（g）5%脂肪0.3克（g）1%碳水化合物78.8克（g）26%钠296毫克（mg）15%Q/ZXGKJ0003S-202158包装包装袋选用纸塑复合材料应符合 GB 9683 及 GB 4806.7 的规定。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9保质期在符合本标准规定条件下，保质期为 24 个月。