QZXCY 0042 S-2019 火麻仁饮料.pdf

Q/ZXCY0042S-2019220672S-20192019041120220410*Q/ZXCY备案号：220672S-2019有效期至：2022 年 04 月 07 日吉林紫鑫初元药业有限公司企业标准Q/ZXCY0042S-2019火麻仁饮料2019-03-04 发布2019-03-04 实施吉林紫鑫初元药业有限公司 发发布布Q/ZXCY0042S-20191前言本标准由吉林紫鑫初元药业有限公司提出。本标准适用于以下企业：吉林紫鑫人参研发有限公司地址：吉林省长春市南关区东头道街 5 号吉林紫鑫高科技功能食品有限公司地址：敦化市经济开发区工业区 9 号吉林紫鑫药业股份有限公司地址：吉林省柳河县英利路 88 号吉林紫鑫初元药业有限公司地址：吉林省延吉市延边州新兴工业集中区本标准起草单位：吉林紫鑫初元药业有限公司。本标准主要起草人：闫胜楠、郭英侠、王松、隋国奇Q/ZXCY0042S-20192火麻仁饮料1范围本标准适用于以饮用水、果糖、火麻仁为主料，添加柠檬酸，经提取、调配、过滤、杀菌、灌装等工艺制成的植物饮料火麻仁饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.235食品安全国家标准食品添加剂 柠檬酸GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB/T 2828.1计数抽样检验程序第 1 部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划GB/T 2829周期检验计数抽样程序及表（适用于对过程稳定性的检验）GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 4806.10食品安全国家标准食品接触用涂料及涂层GB 5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 10789饮料通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准Q/ZXCY0042S-20193GB/T 17590铝易开盖三片罐GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 26762结晶果糖、固体果葡糖GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB/T 31326植物饮料JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部（2015版）火麻仁国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3 技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.1.2果糖应符合 GB/T 26762 的规定。3.1.3火麻仁应符合中国药典一部（2015 版）的规定。3.1.4柠檬酸应符合 GB 1886.235 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅黄色至棕色取一定量混合均匀的被测样品置50mL无色透明烧杯中，在自然光下观察色泽，鉴别气味，用温开水漱口，品尝滋味，检测其有无异物。组织形态液体状态均匀，无分层、静止后允许有微量沉淀滋、气味具本品应有的气味，无霉味、异味及变质的异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法可溶性固形物（20折光计法），%5.0GB/T 121433.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/L0.2GB 5009.12锡（以Sn计），mg/L150GB 5009.16Q/ZXCY0042S-201943.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52102104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g52110GB 4789.3霉菌，CFU/g20GB 4789.15酵母，CFU/g20GB 4789.15样品的采样及处理按照GB 4789.1和GB/T 4789.21执行。致病菌指标采样方案及限量（若非指定，以/25g表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/mL1000 CFU/mLGB 4789.10第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法柠檬酸酸度调节剂按生产需要适量使用4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、可溶性固形物、菌落总数、大肠菌群、净含量检验。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；Q/ZXCY0042S-20195国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量产品按 GB/T 2828.1 和 GB/T 2829 规定方法进行抽样。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：火麻仁饮料配料表：水、果糖、火麻仁、柠檬酸净含量/规格：50mL/瓶、100ml/瓶、250ml/罐，具体规格按生产实际标注。建议食用方法：开盖即饮生产者的名称：吉林紫鑫初元药业有限公司地址：吉林省延边朝鲜族自治州新兴工业集中区联系方式：0433-2426018生产日期：保质期：24 个月贮存条件：密封，至阴凉干燥处，严防受热或阳光暴晒。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/ZXCY0042S7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 毫升（mL）NRV%能量144.5千焦（KJ）2%蛋白质2.5克(g)4%脂肪0克(g)0%碳水化合物6克(g)2%钠0毫克(mg)0%8包装Q/ZXCY0042S-20196内包装选用马口铁三片罐或玻璃瓶，应符合GB/T 17590、GB 4806.10或GB 4806.5、GB 4806.7的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。