QYYNQ 0002 S-2021 发芽糙米早餐粉.pdf

Q/YYN00002S-2021GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范NY/T 832黑米NY/T1504莲子LS/T3102燕麦QB/T4587Y-氨基丁酸DB43/243竹笋制品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号令定量包装商品计量监督管遵办法3要求123.1原辅料要求原辅料应符合相应的食品标准和有关规定。3.2感官要求感官要求符合见表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法委色泽具有产品应有的色泽将样品置于洁净白色瓷盘组织形态无正常视力可见外来杂物，冲调后呈黏稠状中，在自然光下，检查有无异物，闻其气味，用温开水气味具有产品应有的滋味、气味，无异味漱口，冲调后品其滋味。3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项指标检验方法Y-氨基丁酸/(mg/100g)6.0QB/T4587水分/(g/100g】7.0GB5009.3酸价（以脂肪计）(KOH)/(mg/g)3.0GB/T5009.56/GB/T5009.37过氧化值（以脂肪计）/(g/100g)0.5GB/T5009.56/GB/T5009.37铅(Pb)/(mg/kg】0.2GB5009.12锡(Sn)/(mg/kg250GB5009.16黄曲霉毒素B,/(g/kg)5.0GB5009.22农药残留符合GB2763的规定GB2763仅限于添加坚果的产品。仅限于采用镀锡薄板容器毛装的产品。3.4微生物限量微生物限量应符合见表3的规定。表3微生物限量Q/YYN00002S-2021项目采样方案及限量（以CU/g表示）检验方法nM菌落总数210107842大肠菌群2010霉菌25010GB4789.15“样品的采集处理按GB4789.1执行。3.5致病菌限量致病菌限量应符合表4的规定。2表4致病菌限量07项目采样方案“及限量（以CU/g表示）检验万法mM沙氏门菌500/25gGB4789.4金黄色葡萄球5100CFU/g 1000CFU/gGB4789.10平板计数法“样品的采集处理按GB4789.1执行。3.6净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号令定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJF1070规定的方法检验。4生产加工过程中的卫生要求员生产过程中的卫生要求应符合GB14881的规定。用5检验规则5.1组批以同一次投料、同一班组、同一生产线生产的同一规格的产品为一组批。5.2抽样随机抽取1500样品，分成三份，一份感官和理化指标检验，一份做微生物指标检验，一份留样备查。5.3出厂检验5.3.1每批产品应经厂质检部门检验合格方能出厂。5.3.2出厂检验项日包括：感官、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。5.4型式检验5.4.1型式检验项日包括本标准规定的全部要求。5.4.2型式检验每6个月进行一次，凡属下列情况之一时，亦应进行型式检验。a)新产品鉴定投产时：b)主要原料产地发生改变时：C)连续停产三个月以上恢复生产时：d)出厂检验与上次型式检验有较大差异时：e)食品安全监督机构提出进行型式检验要求时。5.5判定规则所检项目全部符合本标准，判定为合格品。若有指标不符合本标准要求时，允许在该批产品