QZLQZ 0009S-2018 浓香菜籽油.pdf

0/ZL020009S2018前言本标准依据中华人民共和国标准化法和中华人民共和国食品安全法编制本标准根据BT1.1一2009规定的格式编写。请注意本文文件的某线内容能沙及专利。本文件的发布机构不承相识别这些专利的责任，木标准由中粮油脂（钦州）有限公司提出并起草不小准主要起草人：李翰盔、恩水平木标准为首次发布10/ZL020009S2018浓香菜籽油1范围本标准规定了浓香菜籽油的要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、规则、标签，标志、包装、运输、贮存和保质。本标准适用于以低芥酸油菜籽为原料，经烘培后采用压榨过滤下艺.制取得到的具有浓郁焦香风味的莱油2规范性引用文件下列文件对于木文件的应川是必不可少的。凡是注口期的引用文件，仅所注门期的版本适用于木实件，凡是不正期的引用文件，其最新版水（包括所行的修：改单）适用于本义件。B/T191包装储运图示标志B276)食品安全国家标准食品添加剂使川标准GB276!食品发全国家标准食品真南每素限量部27议食品安全时家标准食品中污染物限量B276食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB59.11食品安全国家标准食品中总砷及无机钟的测定GB009.2食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.22食品安全同家标准食品中黄曲霉毒东B族和G,族的测定B59.27食品安全国家标准食品中术并(a)花的测定B59.6然食品安全H家小准食品中脂肠酸的调定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定祁5099食品安全同家标准食品中酸价的测足(5009.2器浴动植物油脂水分及挥发物含量的测定法(B,1590粮油检验般规则GBT521植物油脂检验扦GB/T 5525植物油脂检验气味、滋味鉴定方法GBT526植物油脂检验比重测定法GBT527植物油脂检验折所光指数测定法T531植物油脂检险加热试验T5沙植物油脂检验油脂定性试验G串7718预包装食品标签通则(BT1568州动植物油脂检验不溶性杂质含量的测定GT1774食用植物油销售包装GB/T17:76动植物油脂脂防酸甲酯制备(GB/T17:77动植物油脂脂防酸甲脂的气相色谱分析:T20795动植物油脂州测光0/ZL0Z0009S2018BT22460动植物油脂检验罗维明色泽的测定GT23890油菜打中芥酸及硫什的测定分光光度法北州0食品安全国家标准预包装食品营养标签通则(G佛T305(食用植物油散装运输规范135877粮油检验动植物油脂冷冻试验3术语和定义卜列术语和定义适用广本林相3.1浓香菜籽油以低芥酸油菜籽为原料，热培后采用压榨过滤工艺，制取得到的只有浓郁焦香风味的菜籽油。32低芥酸油菜籽油菜籽中的芥腹含量5.00%4要求4.1特征指标4.1.1折7光指数(20)：1.1705-1.17504.1.2密度(201)：0.9150-0.9205：4.1.3芥酸：不尚于脂肠酸成的5(mm):4.1.4采用气相色清法分析的脂肠酸成范时（见表1）。表1浓香菜籽油脂肪酸组成，%成分C14:0C16:016:1(18:0C18:118:2C18:320:020:1C22:1C22:1C24:0“.50.918.0.1-.26-140.55.00.25.0“.16301.2.34.2感官要求应符合表2的规定表2感官要求透明度沧清、游可机！形态液体(味.滋明具有菜籽油州有的气味和滋味、无异味4.3理化指标理化指标应符合表2的规定。