ICS备案号：广东省食品安全企业标准Q/ZHSPQ/ZHSP0001S-2022砂爆猪皮（浮皮）2022-01-01发布2022-01-01实施广州市众好食品有限公司发布备案号：44010090S-2022备案日期：2022年01月26日备案有效期：伍年Q/ZHSP0001S-2022I前言本标准按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规则编写。本标准由广州市众好食品有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：钟旭珊。本标准为首次发布。Q/ZHSP0001S-20221砂爆猪皮（浮皮）1范围本标准规定了砂爆猪皮（浮皮）的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存等要求。本标准适用于以鲜（冻）猪皮为原料，经清洗、蒸煮、晒干或烘干、砂爆、包装而成的砂爆猪皮（浮皮）。本产品食用前需熟制。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2726食品安全国家标准熟肉制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.26食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并（а）芘的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原辅料要求猪皮应符合GB2707、GB31650、GB2762的规定；3.2感官指标感官指标应符合表1的规定。Q/ZHSP0001S-20222表1感官指标项目指标色泽呈浅黄色或浅黄白色，允许有少量焦黄色存在性状疏松、膨化，有明显气孔，呈块状滋味与气味具有砂...
