永城市庄稼地家庭农场企业标准Q/YZN0001S-2019_________________________________________________复合麦粒2019-01-08发布2019-01-08实施____________________________________________永城市庄稼地家庭农场发布Q/YZN0001S-2019前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求编写。本标准由永城市庄稼地家庭农场、永城市食品药品检验所提出并起草。本标准主要起草人：何向楠、蒋亚楠。Q/YZN0001S-2019复合麦粒1范围本标准规定了复合麦粒的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以青麦粒、熟黑麦粒（以黑麦粒为原料，水煮熟制）、玉米、食用盐为原料，经调配、混合、包装、冷冻贮藏而成的非即食复合麦粒。2要求2.1原辅料2.1.1青麦粒、黑麦粒应符合GB2715的规定。2.1.2玉米应符合GB1353和GB2715的规定。2.1.3食用盐应符合GB2721和GB/T5461的规定。2.1.4生产用水应符合GB5749的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状颗粒状取适量试样置于洁净的白色盘中,在自然光下观察色泽、性状和杂质。闻其气味,用温开水漱口，按照食用方法品其滋味。色泽具有本品应有的色泽气、滋味具有本品特有的气味和滋味，无异味2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤40GB5009.3杂质，g/100g≤3.0GB/T5494食用盐（以NaCl计），%≤3.0GB5009.44黄曲霉毒素B1，μg/kg≤5.0GB5009.22总砷（以As计），mg/kg≤0.5GB5009.11铅*（以Pb计），mg/kg≤0.15GB5009.12注：*指标严于食品安全国家标准GB2762。2.4净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。Q/YZN0001S-20192.5食品生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。2.6其它要求污染物限量应符合GB2762的规定；农药残留限量应符合GB2763的规定。3检验出厂检验项目为：感官要求、净含量及允许短缺量、水分、杂质的检验。型式检验按国家相关规定执行。Q/YZN0001S-2019编制说明本标准适用于以青麦粒、熟黑麦粒（以黑麦粒为原料，水煮熟制）、玉米、食用盐为原料，经调配、混合、包装、冷冻贮藏而成的非即食复合麦粒。根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》的有关规定制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查提供依据。本标准规定了复合麦粒的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准中铅严于食品安全国家标准GB2762的规定。永城市庄稼地家庭农场
