分享
QYXY 0001 S-2022 板栗酒(蒸馏酒).pdf
下载文档

ID:2692124

大小:2.33MB

页数:6页

格式:PDF

时间:2023-08-21

收藏 分享赚钱
温馨提示:
1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件,查看预览时可能会显示错乱或异常,文件下载后无此问题,请放心下载。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,汇文网负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。
网站客服:3074922707
QYXY 0001 S-2022 板栗酒蒸馏酒 2022 板栗 蒸馏
尸以 一 砂虹;了下,酒 一列陈刃 一比曰如 产氏”、对 后叭,砚万八、际俐训彻 布 姗45摊一(墓馏酒)?(离瓣一 甲 八妇卜勺、;l 州 斌川习 卜州不J,曰而扛。创才J扫阁 ll 川们 户、曰,尸平 田勿 今工。至立栗 l厂翔印 乡 反上 衬一 土 Q/YXY 0001S-2022 义:竺夕 2022一0,一25实施。,(i 2022一0,一15发布 IC S Q/YXY 广曲益香园食品有限公司企业标准 吉口 前 Q丫x丫0001 S-2022 本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起 本文件依据中华人民共和国标准化法和中华人民共和国食品安全法制定。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由广西益香园食品有限公司提出并起草。本文件主要起草人:金利。本文件于2022年1月15日发布,2022年1月25日实施。草。厂嘱侧尹义 I 0丫x丫0001 S-2022 板栗酒(蒸馏酒)本文件规定了板栗酒(蒸馏酒)的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。本文件适用于以板栗为原料,经浸泡清洗、切丁(或粉碎)、蒸煮、发酵、蒸馏、贮存、调配、过滤、灌装等工艺加工制成的板栗酒(蒸馏酒)。2 规范性引用文件 下下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用 于本文件。GB/I 191包装储运图示标志 GB 2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB 5009.225 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定 GB 5009.266 食品安全国家标准 食品中甲醇的测定 GB 5749生活饮用水卫生标准 GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 8951 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范 GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/I 10346 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存 GH/I 1029板栗 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。4 要求 4,板栗 应符合GH/T 1029、GB 2761、GB 2762、GB 2763的规定。4.2 加工用水-1 7 起 围 范 l 0丫x丫0001 S-2022 应符合GB 5749的规定。4.3 感官要求 应符合表1的规定。表,感官要求 项?目 要?求 色泽和外观 呈现本品应有的色泽,澄清 香气 具有本品应有的酒香 滋味 酒体醇和,无异味 风格 具有本品应有的风格 44 理化指标 应符合表2的规定。表2 理化指标 项?目 指 酒精度(20C)/(%vol)20-洲68 甲醇h/(gIL)?(0.6 铅(以Pb计)/(mg/kg)?毛 0.4 其他污染物限量 应符合GB 2762中蒸馏酒类的规定 真菌毒素 应符合GB 2761的规定”酒精度实测值与标签标示值允许差为土1“甲醇指标均按100%酒精度折算。.0%voI。5 食品添加剂 食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。6 食品生产加工过程卫生要求 应符合GB 8951的规定。7 检验方法 7.1 感官要求 按GB/I 15038规定的方法测定。又2 理化要求 7.2.1 酒精度 按GB 5009.225规定的方法测定。2 U丫x丫0001 S-2022 _7.)._)?rt1.L.L?I:q 按GB 5009.12规定的方法测定。7.2.3 甲醇 按GB 5009.266规定的方法测定。7.2.4 真菌毒素 按GB 2761规定的方法测定。7.2.5 其他污染物 按GB 2762规定的方法测定。3 食品添加剂 按国家相关标准规定的方法测定。8 检验规则 1 检验分类 产品应经本企业质检部门检验合格,并附有检验合格证或盖有合格章后方准出厂,检验分出厂检验与型式检验。8.2 组批 以同一批原料、同一工艺条件生产、同一品种、同一包装规格、同一班次的产品为一批。8.3 抽样方法及数量 抽样基数不得少于200瓶,总量不少于100kg。每批产品按生产批次及数量按比例随机抽样,抽样数量满足检验要求。将所抽样品分成两份,1份检验,1份备查。8.4 出厂检验 8.4.1 产品出厂前,应由公司质检部门按本文件逐批次检验,检验合格的产品方可出厂。8.4.2 出厂检验项目:感官要求、酒精度、甲醇、净含量。8.5 型式检验 8.5.1 正常生产时每年应进行两次型式检验,有下列情况之一时也应进行型式检验:新产品试制鉴定时;正式生产后,如原料、工艺有可能影响产品质量时;C)产品长期停产后,恢复生产时:出厂检验的结果与上次型式检验的结果有较大差异时;国家食品安全监管部门提出要求时。8.5.2 型式检验项目包括本文件中的4.3.4.4和5规定的项目。8.6 判定原则 d,3 Q丫x丫0001 S-2022 8.6.1 全部项目检验结果符合本文件要求时,判定该批产品为合格。8.6.2 检验结果如有不符合本文件要求时,可从该批次产品中加倍抽样进行复检,如复检结果符合本文件要求时,判定该批产品为合格,如复检结果仍有不符合本文件要求时,判定该批产品为不合格。8.6.3 当供需双方对检验结果有争议时,可由有关各方协商解决,或委托其他有资质的单位进行仲裁 检验,以仲裁检验结果为准。,包装、标签、标志、运输、贮存 91 标签、标志 9.1.1 销售包装的标签应符合GB 7718.GB 2757的规定。9.1.2 产品外包装储运图示应符合GB/T 191的规定。92 包装 9.2,产品预包装材料应清洁,无毒、无害、无异味,防透水性好,封装严密,无漏酒现象,并符合 国家相关食品安全标准及规定的要求。2 净含量应符合国家相关规定。9.3 运输 1 产品运输工具应清洁卫生、干燥无异味,运输过程应避免强烈振荡,有防尘、防晒、防潮、防冰冻的措施,不应与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装混运。9.3.2 装卸产品时应轻拿轻放,不应丢甩、挤压,产品不应直接接触地面。9.4 贮存 94,产品应贮存于通风、阴凉、干燥、清洁、防潮、防晒、防虫、防鼠的仓库中,严禁火种。不应与有毒、有害、有异味、有腐蚀、有污染的物品混贮。,4.2 产品不应直接接触墙或地面,离地面、墙面间的距离应大于15cm,堆码高度以不挤压和提取 方便为宜。入爵动 4

此文档下载收益归作者所有

下载文档
你可能关注的文档
收起
展开