QYXJD 0002 S-2019 半固态复合调味料.pdf

Q/YXJD0002S-2019原辅料应符合相应的食品安全标准和有关规定。3.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有产品应有的色泽将样品置于玻璃器皿内组织形态呈半固体状，无霉变在自然光下，目测其色泽、滋、气味具有产品应有的气味及滋味，无霉味及其他异味。组织形态、杂质，鼻嗅其杂质无正常视力可见外来杂质气味、品尝其滋味。3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法氯化物（以C1计）/(g/100g)25.0GB5009.44过氧化值（以脂肪计）/(g/100g)0.25GB5009.2273.4污染物限量污染物限量应符合表3的规定。康表3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计）/(mg/kg)0.8GB5009.12总砷（以As计）/(mg/kg)0.5GB5009.11锡”（以Sn计）/(mg/kg)250GB5009.16仅适用于采用镀锡薄板容器包装的产品。3.5真菌毒素限量真菌毒素限量应符合表4的规定。表4真菌毒素限量项目限量福验方黄曲霉毒素B/(g/kg)5.0GB500惑3.6致病菌限量致病菌限量应符合表5的规定。表5致病菌限量采样方案及限量项目检验方法m沙门氏菌500/25g-GB4789.4金黄色葡萄球菌5100CFU/g10000CFU/gGB4789.10第二法样品的采样按GB4789.1执行。3.7食品添加剂3.7.1食品添加剂的质量应符合食品安全国家标准及相关规定。3.7.2食品添加剂的品种和食用量应符合GB2760中12.10.02的规定。3.8净含量及允许短缺量2