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中华 人民 共 和 国 国家 标 准U D C 6 6 4 门:0 0 1.4制糖工业术语G B 9 2 8 9 一 8 8T e r m i n o l o g y i n s u g a r i n d u s t r y1 主肠内容与适用范围 本标准规定了甘蔗、甜菜或粗糖为原料的制搪工业统一术语。本标准适用于制糖工业编写标准、设计文件、教材、著作和研究报告、论文等。2 术语2.1 糖厂一般术语2.1.1 一般术语2.1.1.1 生 产期。a m p a ig n(g r in d in g s e a s o n)搪厂制糖生产季节。甘蔗糖厂称为榨季。2.1.1.2 试 机 r u n n in g-in i r u n n in g-o n 正式开机生产前，机械设备的试运转，其中包括机械空运转、工艺流程的串水串汽带负荷试运 转等。2.1.1.3生 产 小 期 p e r io d;r u n s 搪厂为了进行生产核算和洗机，把生产期分为若干个小期进行生产。2.1.1.4 日 处理量(日 加 工量)a c t u a t d a il y c a p a c it y 糖厂每昼夜(2 4 h)实际加工糖料的重量。用吨/日 表示。2.1.1.5额定日 处理量 d a i ly c a p a c it y 糖厂每昼夜(2 4 h)额定加工糖料的重量，即糖厂的设计公称能力。用吨/日 表示。2.1.1.6制炼 b o i l in g p r o c e s s i n g 从混合汁(或渗出汁)经清净、蒸发、煮糖 直到取得成品糖的整个生产过程的统称。2.1.1.7在 制品(半 制 品)s e m i-p r o d u c t;s t o c k i n p r o c e s s 糖厂生产过程中，除搪料、成品糖、废蜜、蔗渣、废粕和滤泥外，各工序正在处理或待处理的物 料(或制品)统称在制品。例如:各种糖汁、糖浆、搪膏和搪蜜等。2.1.1.8 耗 标煤率 c o a l c o n s u m p t io n p e r c e n t r a w m a t e r ia l 耗用标准煤对处理糖料的重量百分数。2.1.1.9耗汽 率 s t e a m c o n s u m p t io n p e r c e n t r a w m a t e r i a l 耗用标准燕汽对处理糖料的重量百分数。2.1.1.1 0耗电 量 e l e c t r ic c o n s u m p t io n 处理I t(或1 0 0 t)搪料所耗用的电量，用千瓦时/吨(k W-h 八)或千瓦时/百吨(k v V-h 八0 0 t 表示。2.1.2 糖的品种2.1.2.1搪 s u g a r中华人民共和国轻工业部1 9 8 8 一 0 6 一 0 9 批准1 9 8 9 一 0 1 一 0 1 实施G s 9 2 8 9 一 8 8以蔗糖为主要成分的糖厂产品的统称。砂糖 g r a n u l a t e d s u g a r 砂粒状蔗糖。因颗粒大小的不同，有幼砂、中 砂和粗砂之分。因质量和色泽的不同，有白 砂糖和 赤砂糖等。2.1.2.3 白砂糖 w h i t e g r a n u l a t e d s u g a r 甘蔗、甜菜汁或粗搪液用亚硫酸法或碳酸法等清净处理后，经浓缩、结晶、分蜜及干燥所 得的洁白砂糖。2.1.2.4 赤砂糖 b r o w n g r a n u l a t e d s u g a r 棕红色或黄褐色的带蜜砂搪。2.1.2.5 绵白 糖(绵糖)s o f t w h i t e s u g a r 将晶粒较细的白 砂糖与适量的转化糖浆均匀混合而得的糖。可分精制、优级等。2.1.2.6 精制糖(精糖)r e f i n e d s u g a r 用粗糖(原搪)或其它糖液，经精炼处理后制成的搪。有精制白 砂糖和精制绵白 搪等。2.1.2.7 方糖 c u b e s u g a r 由粒度适中的白砂糖(或精制白 砂搪)加人少量水或搪浆，经压(或铸)制成小方块的糖。有方 糖和半方糖两种。2.1.2.8 粗糖(原糖)r a w s u g a r 甘蔗汁经石灰法清净处理后制成的砂糖。带有搪蜜，呈淡黄色。2.1.2.9 非 分蜜 糖 n o n-c e n t r i f u g a l s u g a r 未经分蜜处理制成的糖。2.1.2.1 0 红搪 b r o w n s u g a r 甘蔗汁用石灰法清净处理后，直接煮成不经分蜜的棕红色或黄褐色的糖。包括红糖粉、片糖 等。2.1-2-1 1 片 糖 b r o w n s l a b s u g a r 由颜色深浅及晶粒大小不同组成的三层片状红糖。2.1.2.1 2 冰片搪 g o l d e n s l a b s u g a r 用 冰 糖 蜜 或 砂 糖 加 原 糖 蜜 为 原 料，经 加 酸 部 分 转 化，煮 成 的 金 黄 色 片 糖。2.1.2.1 3 冰糖 r o c k s u g a r 砂搪经再溶、清净处理和重结晶而制得的大颗粒结晶糖。有单晶体和多晶体两种，呈透明或 半透明状。2.1.2.1 4单晶 体冰糖(单晶 冰糖，单晶 冰)m o n o c r y s t a l r o c k s u g a r 单一晶 体的大颗粒(每粒重约1.5-2 g)冰糖。2.1.2.1 5 多晶 体冰糖(盆冰、桶冰)m u l t i-c r y s t a l r o c k s u g a r 由多颗晶体并聚而成的大块冰搪。按色泽可分为白冰糖和黄冰糖两种。2.1.3 糖厂2.1.3.1 甘蔗糖厂 c a n e s u g a r f a c t o r y;s u g a r m i ll 以甘蔗为原料，生产糖的工厂。2.1.3.2 甜菜糖厂 b e e t s u g a r f a c t o r y 以甜菜为原料，生产搪的工厂。2.1.3.3 精炼糖厂(炼糖厂)s u g a r r e f i n e r y 以粗糖(原糖)为原料，生产精制糖或白砂糖的工厂。2.1.3.4 粗糖厂 r a w s u g a r f a c t o r y 生产粗糖(原糖)的工厂。G B 9 2 8 9 一 8 82.1.3.5 红糖厂 b r o w n s u g a r f a c t o r y 生产红糖的工厂。2.2 原料保藏及预处理2.2.，一般术语2.2.1.1 甘蔗预处理 c a n e p r e p a r a t i o n 甘蔗落入摘蔗机后，在进入压榨机组或渗出设备之前，经切蔗机、撕裂机等进行甘蔗破碎处理 的过程。2.2.1.2 甜菜 预处理 b e e t p r e p a r a t io n 甜菜在进入切丝机前，经流送、除石、除草、洗涤及除铁等组合处理的过程。2.2.1.3 甜菜流 送 b e e t f l u m in g 用水在流送沟中将甜菜翰送的过程。2.2.1.4 除石s t o n e r e m o v a l 除去混在甜菜中的石块及比重大于甜菜的夹杂物的过程。2.么1.5除 草 t r a s h r e m o v a l 除去混在甜菜中的杂草、茎叶等轻质夹杂物的过程。2.2.16 洗涤 w a s h i n g 在洗涤机内，用水将甜菜表面附着的泥、砂等杂物洗净的过程。2.2.2 原料2.2-2.1(搪料)甘蔗 s u g a r c a n e 蔗搪含量较高，供搪厂加工的甘蔗。2.2.22 新鲜甘蔗 f r e s h c a n e 刚收获，生长正常，又未受细菌感染，未变质的甘蔗。2.2-2.3 变质甘蔗 s t a l e c a n e 遭受病虫害、微生物侵害或存放时间过长及冻坏等而变质的甘蔗。2.2.2.4(糖料)甜莱 s u g a r b e e t 蔗糖含量较高，供搪厂加工的甜菜。2.2-2.5 新鲜甜菜(鲜甜菜，暖甜菜)f r e s h b e e t 起收后，没有变质或未受冻伤的甜菜。22.2.6 冻固甜菜(冻甜莱)f r o z e n b e e t 在低温经冻结处理后已完全冻透的甜菜。2.2-2.7 冻化甜菜(冻 化菜)t h a w i n g b e e t 几经冻结融化而变质的甜菜。2.22.8 腐烂甜莱 r o t t e n b e e t 遭受微生物侵害而变质的甜莱.2.2-2.9 失水甜菜(枯萎甜菜)d e h y d r a t e d b e e t;w i l t e d b e e t 失水变软的甜菜。2.2-2-1 0 青顶(青头)b e e t t o p;t o p;c r o w n 甜菜块根上部有叶痕的部分。2.2-2-1 1 尾根b e e t t a i l 甜菜块根下部较细的部分。2.2.3 甜菜保藏2.2-3.1 甜菜堆 b e e t p i l e 甜菜按保藏技术要求堆成的堆。G B 9 2 8 9 一 8 8 甜菜保藏 b e e t s t o r a g e 制糖加工前按保藏技术要求，将甜菜贮存起来的过程。甜菜 暖藏(暖 藏)f r e s h b e e t s t o r a g e 甜菜按暖藏技术要求保藏的过程。甜菜冻 藏 f r o z e n b e e t s t o r a g e 甜菜按冻藏技术要求保藏的过程。预处理设备 起蔗机 c a n e c r a n e;c r a n e f o r h o i s t i n g c a n e 用于起卸甘蔗的起重设备。有旋转式和桥式起蔗机。称蔗台 c a n e w e i g h t i n g s c a l e 称量甘蔗的设备。卸蔗台 f e e d i n g t a b l e 供甘蔗给输蔗机所用的平台。有固定式、链板式和倾卸式三种类型艺，J月马月.乙，333.4本本4.222.2.2.22.么22.22.22输蔗机c a n e c a r r i e r将甘蔗连续地送入甘蔗破碎设备和压榨机组的输送设备。常用的有胶带式和链板式两类。理平机 e q u a l i s e r;l e v e l l e r;c a n e l e v e l l i n g m a c h i n e将输蔗机上杂乱、松散的甘蔗平整成较均匀和较紧密蔗层的设备。切蔗机(蔗刀机)c a n e k n i v e s装有多把旋转刀，破碎甘蔗的设备。撕裂机 s h r e d d e r将甘蔗撕裂成丝状的破碎设备。除铁器 t r a m p i r o n s e p a r a t o r;t r a m p i r o n c a t c h e r利用磁场除去混杂在蔗层或甜菜中的钢铁物品的装置。入料槽(喂料槽)f e e d c h u t e;f e e d p l a t e将输蔗机送来的蔗料，导入压碎机或第一座压榨机的斜槽。高位槽 f e e d h o p p e r;d o n n e l l y c h u t e 借助高位物料所产生的静压力，帮助蔗料入辊的槽。甜菜窖b e e t s i l o 供糖厂连续生产，短期贮藏甜菜用的构筑物。甜菜装载机b e e t l o a d e r 将地面上的甜菜铲起装车的设备。甜菜堆垛机 b e e t p i l e r 将运输车上的甜菜堆成堆的设备。卸菜机b e e t u n l o a d e r 将火车或汽车上的甜菜卸到地面或甜菜窖内的设备。水力冲 卸器 n o z z l e f o r s il o u n lo a d i n g用具有一定压力的水，将甜菜冲卸至流送沟内的装置。流送沟f l u m e具有一定坡度并用水将甜菜流送到制糖车间的流槽。多为混凝土或石砌成。除石器、t o n e c a t c h e r除去混在甜菜中的石块及比 重大于甜菜的夹杂物的装置。除草机t r