QYDGF 0005 S-2019 调味茶.pdf

Q/YDGF福 建 好 日 子 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准Q/YDGF 0005S2019调味茶2019-06-20 发布2019-07-20 实施福建好日子食品有限公司发 布Q/YDGF 0005S-2019I前言本标准编写格式按GB/T 1.1标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写的规定进行编写。本标准中的感官指标和质量指标是根据产品的特征而制定；理化指标是参考GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量的规定而制定；真菌毒素限量指标按照GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量的规定而制定；农药残留限量指标按照GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量的规定执行，食品添加剂按照GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准的规定执行。本标准代替2019年4月1日发布的Q/YDGF 0005S2019调味茶。本标准与2019年4月1日发布的Q/YDGF 0005S2019相比，主要变化如下：在各分类产品中修改了部分产品具体名称和配料。增加了各类产品的具体名称和配料。本标准由福建好日子食品有限公司提出。本标准起草单位：福建好日子食品有限公司。本标准主要起草人：阙培灿、张雪华。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/YDGF 0005S-20191调味茶1范围本标准规定了调味茶的产品分类、要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以茶叶、以及由国家行政管理部门公布的可用于食品的植物的芽叶、花及果（实）、根茎中的一种或几种为原料，添加或不添加食糖、食用香精，经原料验收、混合、包装加工制作的，采用类似茶叶冲泡（浸泡、煮制）方式供人们饮用的调味茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 4806.8食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.185食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 30616食品安全国家标准 食品用香精GB/T 5835干制红枣GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T 8302茶 取样GB/T 10462绿豆GB/T 14456.1绿茶 第1部分：基本要求GB/T 14456.2绿茶 第 2 部分：大叶种绿茶GB/T 14456.3绿茶 第 3 部分：中小叶种绿茶福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/YDGF 0005S-20192GB/T 13738.1红茶 第一部分：红碎茶GB/T 13738.2红茶 第二部分：工夫红茶GB/T 18672枸杞GB/T 22291白茶GB/T 22292茉莉花茶GB/T 23787非油炸水果、蔬菜脆片GB/T 23204茶叶中 519 种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法GB/T 25436热封型茶叶滤纸GB/T 28121非热封型茶叶滤纸GB/T 30357.1乌龙茶 第1部分：基本要求GB/T 30357.2乌龙茶 第2部分：铁观音GB/T 35883 冰糖GB/T 35885 红糖GB/T 317白砂糖NY/T 779普洱茶NY/T 864苦丁茶NY/T 891绿色食品 大麦及大麦粉NY/T 1073脱水姜片和姜粉GH/T 1159山楂SB/T 10208可可豆GB/T 10458 荞麦卫生部关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（2010第3号）国家卫生计生委2014年第12号公告关于批准线叶金雀花为新食品原料的公告JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第 75 号(2005)定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第 123 号令（2009）食品标识管理规定（修订版）3产品分类3.1混合调味茶按含茶叶的种类不同分为：绿茶调味茶、红茶调味茶、乌龙茶调味茶、花茶调味茶、黑茶调味茶、白茶调味茶，用非过滤材料包装。3.1.1绿茶调味茶以绿茶配以一种或多种植物芽叶、花及果（实）、根茎类原料，添加或不添加食糖，经原料验收、混合、包装制成的调味茶。3.1.1.1柠檬绿茶：以绿茶、柠檬为原料。3.1.1.2橘皮绿茶：以绿茶、苹果干、橘皮、菠萝干为原料。3.1.1.3金银花茶：以冰糖、金银花、菊花、绿茶为原料。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/YDGF 0005S-201933.1.1.4冬瓜荷叶茶：以绿茶、荷叶、冬瓜片、决明子、重瓣红玫瑰为原料。3.1.1.5冬瓜荷叶山楂茶：以绿茶配以荷叶、冬瓜片、山楂、菊花、决明子、橘皮、枸杞、红枣、桂圆、柠檬、甘草、重瓣红玫瑰、冰糖中一种或两种以上为原料。3.1.1.6薄荷茶：以绿茶、薄荷叶为原料。3.1.1.7枸杞菊花茶：以绿茶、茉莉花、枸杞、菊花为原料。3.1.1.8大麦绿茶：以绿茶、大麦为原料。3.1.1.9冬瓜荷叶玫瑰茶：以冰糖、冬瓜片、绿茶配以枸杞、橘皮、重瓣红玫瑰、菊花、荷叶、桂圆干、红枣、山楂、茉莉花、柠檬、甘草中的一种或几种为原料。3.1.1.10枸杞菊花绿茶：以绿茶、枸杞、菊花为原料。3.1.1.11山楂荷叶枸杞茶：以绿茶配以冰糖、山楂、枸杞、荷叶、决明子、红枣、桂圆干、橘皮、甘草中的一种或几种为辅料。3.1.1.12菊花枸杞茶（菊花茶）：以冰糖、菊花、枸杞、绿茶配以橘皮、桂圆干、重瓣红玫瑰、荷叶、红枣、山楂、茉莉花、柠檬中的一种或几种为原料。3.1.1.13桂圆红枣茶：以冰糖、桂圆干、红枣、绿茶配以橘皮、枸杞、重瓣红玫瑰、荷叶、红枣、山楂、茉莉花、柠檬中的一种或几种为原料。3.1.1.14玫瑰枸杞茶：以绿茶配以冰糖、枸杞、山楂、荷叶、决明子、红枣、菊花、桂圆干、橘皮、甘草、重瓣红玫瑰中的一种或几种为辅料。3.1.1.15金桔柠檬茶：以冰糖、金桔、柠檬、绿茶配以橘皮、桂圆干、菊花、重瓣红玫瑰、红枣、荷叶、山楂、茉莉花中的一种或几种为原料。3.1.1.16玫瑰荷叶茶：以冰糖、重瓣红玫瑰、荷叶、绿茶配以枸杞、菊花、桂圆干、橘皮、红枣、山楂、茉莉花、柠檬中的一种或几种为原料。3.1.2红茶调味茶以红茶配以一种或多种植物芽叶、花及果（实）、根茎类原料，添加或不添加食糖，经原料验收、混合、包装制成的调味茶。3.1.2.1红糖姜茶：以红糖、白砂糖、姜粉、红茶为原料。3.1.2.2红糖姜枣茶：以红糖、白砂糖、姜粉、红枣、红茶为原料。3.1.2.3柠檬茶：以冰糖、柠檬、红茶为原料。3.1.2.4山楂茶：以冰糖、山楂、橘皮、甘草、桑椹、红茶为原料。3.1.2.5玫瑰花茶：以冰糖、重瓣红玫瑰、菊花、红茶为原料。3.1.2.6柠檬红茶：以柠檬、红茶为原料。3.1.2.7橘皮红茶：以红茶、苹果干、菠萝干、橘皮、柑橘片、香茅为原料。3.1.3乌龙茶调味茶以乌龙茶配以一种或多种植物芽叶、花及果（实）、根茎类原料，添加或不添加食糖，经原料验收、混合、包装制成的调味茶。3.1.3.1菠萝乌龙茶：以乌龙茶、蜜桃干、菠萝干、苹果干、菊花为原料。3.1.3.2菊花茶：以乌龙茶、菊花为原料。3.1.3.3苦丁茶：以乌龙茶、苦丁叶为原料。3.1.3.4同昌益茶（火麻仁凤凰单枞茶）：以凤凰单枞茶、火麻仁、佛手、绿豆、乌梅、葫芦为原料。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/YDGF 0005S-201943.1.3.5桂花桂圆乌龙茶：以乌龙茶、桂圆干、桂花为原料。3.1.3.6椰子乌龙茶：以乌龙茶、苹果干、木瓜片、香蕉片、椰子片、玫瑰茄、草莓干、猕猴桃干为原料。3.1.3.7苦荞乌龙茶：以乌龙茶、苦荞为原料。3.1.3.8蜜桃乌龙茶（白桃乌龙茶）：以乌龙茶配以水蜜桃干、桂圆干、桂花、苹果干、木瓜片、香蕉片、椰子片、玫瑰茄、草莓干、猕猴桃干中的一种或几种为原料。3.1.3.9桂花乌龙茶：以乌龙茶、桂花为原料。3.1.3.10红豆薏米茶：以乌龙茶配以红豆、苦荞、薏米、芡实、橘皮、桅子、大麦中的一种或几种为原料。3.1.3.11红豆薏米芡实茶：以乌龙茶配以红豆、苦荞、薏米、芡实、橘皮、桅子、大麦中的一种或几种为原料。3.1.4花茶调味茶以花茶配以一种或多种植物芽叶、花及果（实）、根茎类原料，添加或不添加食糖，经原料验收、混合、包装制成的调味茶。3.1.4.1枸杞茶：以冰糖、枸杞、红枣、胖大海、茉莉花茶为原料。3.1.4.2荷叶茶：以荷叶、桑椹、决明子、茯苓、葛根、茉莉花茶为原料。3.1.5黑茶调味茶以黑茶配以一种或多种植物芽叶、花及果（实）、根茎类原料，添加或不添加食糖，经原料验收、混合、包装制成的调味茶。3.1.5.1菊普茶：以菊花、普洱茶为原料。3.1.5.2大麦普洱：以普洱茶、大麦为原料。3.1.5.3普洱荷叶茶：以普洱茶、荷叶、决明子、金银花、重瓣红玫瑰、冰糖为原料。3.1.6白茶调味茶以白茶配以一种或多种植物芽叶、花及果（实）、根茎类原料，添加或不添加食糖，经原料验收、混合、包装制成的调味茶。3.2加料调味茶以茶叶为原料配以七种以上植物芽叶、花及果（实）、根茎类原料，添加或不添加食糖，经原料验收、混合、包装制成的调味茶。3.2.1八宝茶：以冰糖、绿茶配以重瓣红玫瑰、枸杞、菊花、莲子、桂圆干、橘皮、甘草、红枣、荷叶、山楂、柠檬、菊花、金银花、茉莉花中七种以上为原料。3.2.2龙井八宝茶：以冰糖、龙井绿茶配以重瓣红玫瑰、枸杞、菊花、莲子、桂圆干、橘皮、甘草、红枣、荷叶、山楂、柠檬、菊花、金银花、茉莉花中七种以上为原料。3.2.3玫瑰八宝茶：以冰糖、重瓣红玫瑰、绿茶配以枸杞、菊花、桂圆干、橘皮、红枣、荷叶、山楂、柠檬、菊花、茉莉花中六种以上为原料。3.2.4桂圆红枣八宝茶：以冰糖、桂圆干、红枣、绿茶配以山楂、橘皮、枸杞、重瓣红玫瑰、荷叶、红枣、山楂、茉莉花、金银花、菊花、柠檬中五种以上为原料。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/YDGF 0005S-201953.2.5柠檬八宝茶：以冰糖、柠檬、绿茶配以枸杞、橘皮、重瓣红玫瑰、菊花、荷叶、桂圆干、红枣、山楂、茉莉花中六种以上为原料。3.2.6菊花八宝茶：以冰糖、菊花、绿茶配以枸杞、橘皮、重瓣红玫瑰、荷叶、桂圆干、红枣、山楂、茉莉花、柠檬中六种以上为原料。3.2.7三泡台：以绿茶配以冰糖、枸杞、山楂、决明子、红枣、菊花、桂圆干、橘皮、甘草、核桃、芝麻、荔枝干、金桔、苹果干、杏子干、重瓣红玫瑰、茉莉花中七种以上为原料。3.3加香调味茶以茶叶或混合调味茶或加料调味茶为原料，添加食用香精加工而成。3.2.1柠檬绿茶：以绿茶、柠檬香精为原料。3.2.2草莓绿茶：以绿茶、草莓干、食用香精为原料。3.2.3伯爵红茶：以红茶、食用香精为原料。3.2.4柠檬红茶：以红茶、柠檬香精为原料。3.2.5蜜桃芒果红茶：以红茶、蜜桃干、苹果干、菊花、芒果干、食用香精为原料。3.2.6香槟玫瑰红茶：以红茶、重瓣红玫瑰、食用香精为原料。3.2.7可可红茶：以红茶、可可豆、食用香精为原料。3.2.8蜜桃乌龙茶：以乌龙茶、蜜桃干、苹果干、菊花、食用香精为原料。3.2.9玫瑰乌龙茶：以乌龙茶、重瓣红玫瑰、食用香精为原料。3.2.10马卡龙白茶：以白茶、菠萝干、无花果、苹果干、可可豆、椰子片、食用香精为