Q/ZZZS福建紫山集团股份有限公司企业标准Q/ZZZS0030S-2019冰糖银耳饮料文稿版次选择2016-03-16发布2019-04-01实施福建紫山集团股份有限公司发布Q/ZZZS0030S-20191前言冰糖银耳饮料是以水、银耳、冰糖为原料，添加或不添加梨浓缩汁、蜂蜜、白砂糖、果葡糖浆、食用盐、羧甲基纤维素钠、D-异抗坏血酸、D-异抗坏血酸钠、柠檬酸、柠檬酸钠、碳酸氢钠、黄原胶、甜菊糖苷、食品用香精，经商业无菌生产(原料处理、调配、灌装、封口、高温杀菌等工序)或非经商业无菌生产(原料处理、调配、高温瞬时灭菌、无菌灌装等工序)制成的。为确保产品质量，特制定本标准。本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的规定进行编写。本标准中的感官要求和理化指标(可溶性固形物)根据产品特征及配料制定；米酵菌酸执行GB7096《食品安全国家标准食用菌及其制品》并严于GB7096；锌、铜、铁总和、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母指标依据GB7101《食品安全国家标准饮料》制定；致病菌限量按GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》制定；食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。本标准由福建紫山集团股份有限公司提出。本标准负责起草单位：福建紫山集团股份有限公司。本标准主要起草人：郑志锋。本标准适用于福建紫山集团股份有限公司及所属子公司：1、漳州市紫山矿泉水有限公司地址：漳州龙海市颜厝镇田址村2、紫山丸善(龙海)果菜加工有限公司地址：漳州龙海市颜厝镇田址村福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/ZZZS0030S-20192冰糖银耳饮料1范围本标准规定了冰糖银耳饮料的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等要求。本标准适用于以水、银耳、冰糖为原料，添加或不添加梨浓缩汁、蜂蜜、白砂糖、果葡糖浆、食用盐、羧甲基纤维素钠、D-异抗坏血酸、D-异抗坏血酸钠、柠檬酸、柠檬酸钠、碳酸氢钠、黄原胶、甜菊糖苷、食品用香精，经商业无菌生产(原料处理、调配、灌装、封口、高温杀菌等工序)或非经商业无菌生产(原料处理、调配、高温瞬时灭菌、无菌灌装等工序)制成的冰糖银耳饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注明日期的版本适用于本文件。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T317白砂糖GB1886.2食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠GB1886.25食品...
