备案号：QB64/0369S-2021Q/YZNP宁夏晏州农产品有限公司企业标准Q/YZNP0002S—2021蔬菜干制品2021-08-13发布2021-08-13实施宁夏晏州农产品有限公司发布Q/YZNP0002S—2021I前言本标准的卫生指标是按照GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》和GB2763-2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》确定。本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写的。本标准由宁夏晏州农产品有限公司提出。本标准由宁夏晏州农产品有限公司负责起草。本标准主要起草人：陆毅。本标准有效期五年。Q/YZNP0002S—20211蔬菜干制品1范围本标准规定了蔬菜干制品的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以干制的黄花菜、蕨菜、苦苦菜、竹笋干、百合干、山药、莲子（红莲子）、豆角、梅干菜、莴笋干、茄子干、玉兰片、干姜片、干辣椒、马铃薯片、红薯片、豌豆、青刀豆等蔬菜为原料，经清理、拣选、干燥或不干燥、包装制成的蔬菜干制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原料要求干的黄花菜、竹笋干、百合干、山药、莲子（红莲子）、豆角、梅干菜、莴笋干、蕨菜、苦苦菜、茄子干、玉兰片、干姜片、干辣椒、马铃薯片、红薯片、豌豆、青刀豆等原料应符合相关食品安全规定和要求。3.2感官指标感官指标应符合表1规定。表1感官指标项目指标色泽具有本品应有的色泽，色泽正常外观形状具有本品应有的形状，无正常视力可见外来杂质滋味气味具有本品应有的滋味与气味，无霉味和其他异味3.3理化指标Q/YZNP0002S—20212理化指标应符合表2规定。表2理化指标项目指标水分/%≤25.0铅（以Pb计）/（mg/kg）≤0.9甲胺磷/（mg/kg）≤0.05敌敌畏/（mg/kg）≤0.2杀螟硫磷/（mg/kg）≤0.5氯菊酯/（mg/kg）≤1六六六/（mg/kg）≤0.05滴滴涕/（mg/kg）≤0.054食品添加剂5.1食品添...
