QYZ 0001 S-2022 桑椹人参（人工种植）茯苓薏苡仁代用茶.pdf

江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案 桑椹人参（人工种植）茯苓薏苡仁代用茶备案号：360189S-2022备案日期：2022年4月18日有效期至：2027年4月17日Q/YZ 江 西 省 食 品 安 全 企 业 标 准Q/YZ 0001S-20222022-02-10 发布2022-02-18 实施江西源芝药业有限公司 发 布(注：备案的企业标准以“江西省食品安全标准备案与管理系统”中的文本为正本)江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/Q/YZYZ 0000001S1S-20222022 I 目 次 前言.II 1、范围.1 2、规范性引用文件.1 3、要求.2 4、食品添加剂.3 5、生产加工过程的卫生要求.3 6、检验规则.3 7、标志、标签、包装、运输、贮存.4 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/Q/YZYZ 0000001S1S-20222022 II 前前 言言 本标准编制所依据的起草规则为 GB/T 1.1标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则。本标准中铅限量(以 Pb 计)为 0.8mg/kg，严于 GB 2762食品中污染物限量“水果及其制品”项下铅（以 Pb 计）限量 1.0mg/kg。本标准起草单位：江西源芝药业有限公司。本标准起草人：汪静。本标准批准人：何志文。江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/Q/YZYZ 0000001S1S-20222022 1 桑椹人参桑椹人参(人工种植）茯苓薏苡仁代用茶人工种植）茯苓薏苡仁代用茶 1 范围 本标准制定了桑椹人参(人工种植）茯苓薏苡仁代用茶的分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以桑椹、茯苓、薏苡仁、人参(人工种植）为主要原料，经挑选、打碎、干燥、混合、包装等工艺加工制成的代用茶。食用方式 采用类似茶叶冲泡（浸泡）的方式供人们饮用的产品。2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。GB/T 191包装储运图示标志 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2762食 品安全国家标准食品中污染限量 GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3食 品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5009.12食 品安全国家标准食品中铅的测定 GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量测定 GB 5009.34食 品安全国家标准食品中二氧化硫的测定 GB 5749生活饮用水卫生标准 GB/T 6388运输包装收发货标志 GB/T 6543运输包装用 单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 25436热封型 茶叶滤纸 GH/T 1091代用茶 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 GB/T 21302 包装用复合膜、袋通则 GB/T 24536 热封型茶叶滤纸 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 中华人民共和国药典(2020年版)一部 关于批准人参(人工种植）为新资源食品的公告（卫生部公告 2012 年第 17 号）国家质量监督检验检疫总局令2005第 75 号定量包装商品计量监督管理办法 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/Q/YZYZ 0000001S1S-20222022 2 3 要求 3.1 原、辅料要求 3.1.1 茯苓茯苓 应符合药食同源食品公告（卫法监发200251 号）的规定，其污染物限量和最大农药残留量分别应符合 GB 2762、GB 2763 的规定 3.1.2 人参(人工种植）应符合关于批准人参(人工种植）为新资源食品的公告（卫生部公告 2012 年第 17 号）的规定，其污 染物限量和最大农药残留量分别应符合 GB 2762、GB 2763 的规定 3.1.3 桑椹、薏苡仁、应符合中华人民共和国药典（2020 版）一部中相应的规定，其污染物限量和最大农药残留量 分别应符合 GB 2762、GB 2763 的规定。3.1.3 生产用水 应符合 GB 5749 的规定。3.2 感官指标 应符合表 1 的规定。表 1:感官指标 项项 目目 要要 求求 检验方法检验方法 外观 碎末状、无霉变，无杂质。1、取适量试样，置于一清洁、干燥的器皿中，在自然光下目测其外观、色泽和杂质，鼻嗅其气味，口尝其滋味。2、取本品一袋，放入清洁、干燥的玻璃容器中，加入适量的沸水，冲泡后目测汤色、鼻嗅其气味，口尝其滋味。色泽 具有本品应有的色泽。滋味及气味 具有本品固有的滋味、香气，无异味。汤色 冲泡后汤色浅黄色或浅咖啡色，透明。杂货 本产品无肉眼可见外来杂质。3.3 理化指标 应符合表 2 的规定，其他污染物限量应符合 GB 2762 的规定；其他农药残留按 GB 2763 的规定执行。表 2 理化指标 项目项目 指标指标 检验方法检验方法 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/Q/YZYZ 0000001S1S-20222022 3 水分/（%）13.0 GB 5009.3 总灰分（%）8.0 GB 5009.4 铅（以 Pb 计）/mg/kg 0.8 GB 5009.12 六六六/mg/kg 0.2 GB/T5009.19 滴滴涕/mg/kg 0.2 GB/T5009.19 敌敌畏/mg/kg 0.1 GB/T5009.145 乐果/mg/kg.0.2 GB/T5009.145 其他农药残留应符合国家相关规定。3.4 微生物限量 应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 项目 采样方案a及限量(若非指定，均以 CFU/g 表示）检验方法 n C m M 霉菌计数/（CFU/g）1x103 GB 4789.15 菌落总数/（CFU/g）1000 GB 4789.2 大肠菌群 5 2 1 10 GB 4789.3 沙门氏菌 5 0 0/25g-GB 4789.4 金黄色葡萄球菌 5 1 100 1000 GB 4789.10 第二法 注 1：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行 3.5 净含量 应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。按 JJF1070 规定的方法测定 4 食品添加剂 4.1 食品添加剂的质量应符合相应的标准和有关规定 4.2 食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 及国家相关法律法规的规定。5 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 的规定 6 检验规则 6.1.组批 同一次投料、同一班次、同一生产线生产的同一规格包装完好的产品为一批。6.2 抽样 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/Q/YZYZ 0000001S1S-20222022 4 每批产品随机抽取，抽样量应为检验所需量的 3 倍，作为检验及留样。6.3 检验分类 6.3.1 出厂检验 6.3.1.1 每批产品须经检验，检验合格，附合格证方能出厂。6.3.1.2 出厂检验项目包括感官、水分、灰分、净含量。6.3.2 型式检验 6.3.2.1 型式检验为本标准的全项目检验。6.3.2.2 正常情况为每半年进行一次，发生下列情况之一时也应进行：a)停产 3 个月以上再恢复生产时；b)原、辅料来源发生变化时；c)本次检验结果与上次检验结果发生较大差异时；d)更换主要生产设备时。6.4 判定规则 检验结果中有一项或一项以上指标不符合本标准规定时，应在同一批产品中重新加倍抽样对不合格项目进行复验，若仍有一项不符合时，则该批产品判为不合格 6.5 仲裁 在保质期内，供需双方对产品质量有异议时，经双方协商，可申请相关法定检验机构进行仲裁检验。7 标志、标签、包装、运输、贮存 7.1 标志、标签 7.1.1 产品标志、标签应符合国家相关法律、法规及GB/T 191、GB 7718、GB 28050的规定。7.1.2 产品标签上应标明人参(人工种植）、桑椹添加量，不适宜食用人群及每天食用限量。7.2 包装 7.2.1 包装材料应符合 GB/T21302/GB/T25436 的规定。7.2.2 包装要求：应封口严密。7.3 运输 7.3.1 运输工具应清洁、无污染，且备有防雨、防晒设施，严禁与有毒、有害物品混装、混运。7.3.2 装卸时应轻放、轻搬，防止包装破损。7.4 贮存 仓库必须干燥、清洁，有防潮、防鼠、防尘设施，并不得与有毒、有害物品共存放。7.5 保质期 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/Q/YZYZ 0000001S1S-20222022 5 本产品的保质期为18个月。江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/Q/YZYZ 0000001S1S-20222022 江西省食品安全企业标准备案承诺书江西省食品安全企业标准备案承诺书 本食品生产企业承诺：本次备案的企业标准名称为：桑椹人参(人工种植）茯苓薏苡仁代用茶 标准编号为：Q/YZ 0001S2022 1、本企业是企业标准的第一责任人,对备案的企业标准负责。2、本企业已清楚企业标准备案性质是形式备案，备案只是对企业标准进行登记、存 档、公开、备查的行为。3、本企业标准严于食品安全国家标准或者江西省食品安全地方标准。4、本企业标准已经过技术审定，且标准名称、原辅料、技术指标等企业标准内容均 符合相关要求。5