ICS备案号：广东省食品安全企业标准Q/YXXQ/YXX0004S—2019代替Q/YXX0004S-2016水产肉丸（条）2019-05-10发布2019-06-10实施深圳市永祥兴食品有限公司发布备案号：44030173S-2019备案日期：2019年05月05日Q/YXX0004S—2019I前言本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编制。本标准代替Q/YXX0004S-2016《水产肉丸（条）》。本标准与Q/YXX0004S-2016对比，主要变化如下：——修改原辅料；——规范性引用文件按照现行版本进行更新；——调整了理化指标。本标准由深圳市永祥兴食品有限公司提出并归口。本标准由深圳市永祥兴食品有限公司起草。本标准主要起草人：陈林伍。本标准于2010年05月首次发布，于2013年05月第一次修订，于2016年05月第二次修订，于2019年05月第三次修订。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——Q/YXX0004S-2010；——Q/YXX0004S-2013；——Q/YXX0004S-2016。Q/YXX0004S—20191水产肉丸（条）1范围本标准规定了水产肉丸（条）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以鲜、冻动物性水产品（鱼肉、虾肉、墨鱼肉、鱿鱼肉的其中一种）为主要原料，以马铃薯淀粉、味精、饮用水、食用盐、白砂糖、食用植物油，并添加适量的食品用香精、焦磷酸钠，经切割、绞碎、调配、打浆、成型、水煮或油炸、摊凉、包装、冷冻等工艺制成的水产肉丸（条），本品不可即食，需经彻底熟制后才可食用。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB2716食品安全国家标准植物油GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB2763.1食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留限量GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品...
