QXZJG 1006 S-2019 左旋肉碱泡腾片固体饮料.pdf

Q/XZJG1006S-2019221844S-20192019062420220623*Q/XZJG备案号：221844S-2019有效期至：2022 年 06 月 23 日吉林修正健康股份有限公司企业标准Q/XZJG1006S-2019左旋肉碱泡腾片固体饮料2019-06-24 发布2019-06-24 实施吉林修正健康股份有限公司 发发布布Q/XZJG1006S-20191左旋肉碱泡腾片固体饮料1范围本标准适用于以碳酸氢钠、无水柠檬酸、山梨糖醇、乳糖、L-亮氨酸、左旋肉碱、三氯蔗糖、安赛蜜、甜橙粉、甜橙香精、柠檬黄、日落黄为原料，经混合、制粒、批混、压片、瓶分、包装等工艺制成的左旋肉碱泡腾片固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.2食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠GB 1886.187食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液GB 1886.235食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸GB 1903.13食品安全国家标准 食品营养强化剂 左旋肉碱（L-肉碱）GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4481.1食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.35食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定GB/T 5009.140饮料中乙酰磺胺酸钾的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB 6227.1食品安全国家标准 食品添加剂 日落黄GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14880食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 22255食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定Q/XZJG1006S-20192GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 25531食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖GB 25540食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰磺胺酸钾GB 25595食品安全国家标准 乳糖GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB 29938食品安全国家标准 食品用香料通则GB 30616食品安全国家标准 食品用香精JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1无水柠檬酸应符合 GB 1886.235 的规定。3.1.2碳酸氢钠应符合 GB 1886.2 的规定。3.1.3山梨糖醇应符合 GB 1886.187 的规定。3.1.4乳糖应符合 GB 25595 的规定。3.1.5L-亮氨酸应符合 GB 29938 的规定。3.1.6三氯蔗糖应符合 GB 25531 的规定。3.1.7安赛蜜应符合 GB 25540 的规定。3.1.8甜橙粉应符合 GB/T 29602 的规定。3.1.9甜橙香精应符合 GB 30616 的规定。3.1.10 左旋肉碱应符合 GB 1903.13 的规定。3.1.11 柠檬黄应符合 GB 4481.1 的规定。3.1.12 日落黄应符合 GB 6227.1 的规定。3.1.13 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅黄色至橙黄色，略带花斑取5g左右样品置于洁净的白瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和组织形态，按标签上所述的食用方法于透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气、辨其滋味，静置2min后，看烧杯底部有无异物。组织形态圆形片、大小均匀滋、气味具本品特有的滋味、气味，无霉味，无异味杂质无正常视力可见外来异物3.3理化指标Q/XZJG1006S-20193应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，7.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.99GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g521035104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3中的平板计数法霉菌，CFU/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案a及限量（若非指定，均以/25g表示）检验方法ncmM沙门氏菌500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10第二法注：a样品的采集及处理按GB 4789.1和GB/T 4789.21执行。n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法无水柠檬酸酸度调节剂按生产需要适量使用碳酸氢钠酸度调节剂按生产需要适量使用山梨糖醇甜味剂按生产需要适量使用L-亮氨酸食品用合成香料按生产需要适量使用三氯蔗糖甜味剂0.25g/kg（按稀释倍数）0.25g/kg（按稀释倍数）GB 22255安赛蜜甜味剂0.3g/kg（按稀释倍数）0.3g/kg（按稀释倍数）GB/T 5009.140甜橙香精食品用香精按生产需要适量使用柠檬黄着色剂0.1g/kg（以柠檬黄计）（按稀释倍数）0.1g/kg（以柠檬黄计）（按稀释倍数）GB 5009.35日落黄着色剂0.6g/kg（以日落黄计）（按稀释倍数）0.6g/kg（以日落黄计）（按稀释倍数）GB 5009.35Q/XZJG1006S-201943.7食品营养强化剂的使用应符合表 6 的规定。表 6食品营养强化剂品种使用量强化物质的含量检验方法左旋肉碱600030000mg/kg600030000mg/kgGB 1903.134净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、菌落总数、大肠菌群、霉菌、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量抽样基数不得少于 200 瓶，随机抽样数量为 20 瓶，样品分成 2 份，1 份检验，1 份备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。Q/XZJG1006S-201957.1标签式样食品名称：左旋肉碱泡腾片固体饮料配料表（原料）：无水柠檬酸、碳酸氢钠、山梨糖醇、乳糖、L-亮氨酸、三氯蔗糖、安赛蜜、甜橙粉、甜橙香精、左旋肉碱、柠檬黄、日落黄净含量/规格：4g/片、4.5g/片、5g/片食用方法：4g/片产品，将一片本品投入到 300ml 冷水或温水中；4.5g/片产品，将一片本品投入到350ml 冷水或温水中；5g/片产品，将一片本品投入到 400ml 冷水或温水中，即泡腾溶解成味美可口的营养饮料。泡腾后如有少许沉淀物不影响正常饮用，建议每日 1-2 片。生产企业：吉林修正健康股份有限公司地址：见包装联系方式：见包装生产日期：见包装保质期：24 个月贮存条件：用后即密封，置阴凉干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/XZJG1006S其他需要标示的内容：泡腾片不能直接放入口中，用后即密封7.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1437 千焦（kJ）17%蛋白质4.1 克（g）7%脂肪0 克（g）0%碳水化合物80.4 克（g）27%钠9600 毫克（mg）480%左旋肉碱2910 毫克（mg）8包装包装用瓶应符合GB 4806.7的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期产品在本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。