QYTGB 0006 S-2019 风味调味酱（料）.pdf

Q/YTGB泉州亚太高邦食品配料有限公司企业标准Q/YTGB 0006S2019食品安全企业标准风味调味酱（料）2019-08-15发布2019-08-20实施泉 州 亚 太 高 邦 食 品 配 料 有 限 公 司发 布Q/YTGB 0006S20191前言本标准编写格式符合 GB/T 1.1标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写的要求。相关指标参照GB2762食品安全国家标准 食品中污染物限量、GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准的规定并根据企业生产实际制订了企业标准，作为指导生产和控制质量的依据。本标准由泉州亚太高邦食品配料有限公司提出。本标准由泉州亚太高邦食品配料有限公司批准。本标准起草单位：泉州亚太高邦食品配料有限公司。本标准主要起草人：高远忠、钟从容。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/YTGB 0006S20192风味调味酱（料）1范围本标准规定了风味调味酱（料）的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以水、植物油、白砂糖为主料，添加（或不添加）鸡蛋（或蛋制品）、全脂乳粉、脱脂乳粉、可可粉、可可液块、植脂末、灭菌乳、乳清粉、乳清蛋白粉、炼乳、起酥油、人造奶油、代可可脂、猪油、牛油、奶油、稀奶油、酿造酱油、食醋、鸡精调味料、椰子粉、咖喱粉、魔芋粉、抹茶粉、黄豆粉、花生粉、鹰嘴豆、白芸豆、赤红豆、谷氨酸钠、酵母抽提物、食用盐、海鲜粉调味料、配制酒、香菇、柱候酱、花生酱、番茄酱、辣椒酱、芥末酱、酱腌菜、蚝油、黑米、紫米、牛油果、草莓、菠萝、橙、香蕉、水果脆片、蔬菜脆片、冬瓜蓉、红枣泥、莲蓉、豆沙、蜜饯、坚果、籽类、芝麻、食用淀粉、小麦粉、果蔬粉、糯米粉、粘米粉、咸蛋黄、食用玉米淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、酸处理淀粉、氧化淀粉、刺槐豆胶、酪蛋白酸钠、果胶、明胶、黄原胶、卡拉胶、结冷胶、瓜尔胶、阿拉伯胶、海藻酸钠、磷脂、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、磷酸三钙、焦磷酸二氢二钠、辛烯基琥珀酸淀粉钠、5-呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠、乙二胺四乙酸二钠、焦亚硫酸钠、葡萄糖酸-内酯、单，双甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、柠檬酸脂肪酸甘油酯、丙二醇脂肪酸酯、甘油、羧甲基纤维素钠、微晶纤维素、山梨糖醇（液）、海藻糖、麦芽糊精、食用葡萄糖、聚葡萄糖、果葡糖浆、葡萄糖浆、低聚麦芽糖、三氯蔗糖、甜菊糖苷、磷酸、冰乙酸、柠檬酸、乳酸、乳酸钠、柠檬酸钠、DL-苹果酸、甘氨酸（氨基乙酸）、干酪、琼脂、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、维生素E、抗坏血酸(维生素 C)、乳酸链球菌素、红曲红、焦糖色（亚硫酸铵法、普通法、加氨生产）、浓缩果汁、浓缩蔬菜汁（浆）、胭脂虫红、胭脂树橙、辣椒红、胭脂红、栀子黄、栀子蓝、-胡萝卜素、甜菜红、姜黄素、日落黄、柠檬黄、番茄红素、香兰素、乙基麦芽酚、香辛料、食品用香精、麦芽糖浆、麦芽糖醇液、羟丙基甲基纤维素（HPMC）、低聚异麦芽糖等其他配料，经加热、混合、均质或不均质、杀菌或不杀菌、充填等工序加工而成的风味调味酱（料）。可用于制作三明治、面包、糕点的酱料及自制沙拉、便当等食品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 317白砂糖GB 2716食品安全国家标准 植物油GB 2749食品安全国家标准 蛋与蛋制品GB 2721食品安全国家标准 食用盐GB 30616食品安全国家标准 食品用香精GB 19644食品安全国家标准 乳粉GB/T 15691香辛料调味品通用技术条件GB/T 20706可可粉福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/YTGB 0006S20193GB/T 20705可可液块及可可饼块GB 1352大豆NY 479人造奶油GB 15196食品安全国家标准 食用油脂制品SB/T 10371鸡精调味料DB46/T 69椰子粉GB/T 22266咖喱粉NY/T 494魔芋粉GB/T 34778抹茶GB/T 21999蚝油QB/T 4791植脂末GB 25190食品安全国家标准 灭菌乳GB 11674食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉GB 13102食品安全国家标准 炼乳GB 10146食品安全国家标准 食用动物油脂GB 19646食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油GB 1886.212食品安全国家标准 食品添加剂 酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）GB/T 18186酿造酱油GB 2719食品安全国家标准 食醋GB/T 8967谷氨酸钠（味精）GB/T 23530酵母抽提物SB/T 10485海鲜粉调味料GB 2757食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒DBJ440100/T 33半固态(酱）调味品卫生规范GH/T 1013香菇QB/T 1733.4花生酱SB/T 10755芥末酱GB 2714食品安全国家标准 酱腌菜NY/T 956番茄酱NY/T 1070辣椒酱NY/T 832黑米GB 14884食品安全国家标准 蜜饯GB 19300食品安全国家标准 坚果与籽类食品GB/T 11761芝麻GB/T 21270食品馅料GB 31637食品安全国家标准 食用淀粉GB/T 1355 小麦粉NY/T 1884绿色食品 果蔬粉DBS41/007食品安全地方标准 水磨白糯米粉QB/T 2076水果、蔬菜脆片GB/T 8885食用玉米淀粉GB 28401食品安全国家标准 食品添加剂 磷脂GB 29931食品安全国家标准 食品添加剂 羟丙基二淀粉磷酸酯福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/YTGB 0006S20194GB 29932食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰化双淀粉己二酸酯GB 29929食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰化二淀粉磷酸酯GB 29928食品安全国家标准 食品添加剂 酸处理淀粉GB 29927食品安全国家标准 食品添加剂 氧化淀粉GB 28303食品安全国家标准 食品添加剂 辛烯基琥珀酸淀粉钠GB 29945食品安全国家标准 食品添加剂 槐豆胶(刺槐豆胶)GB 25533食品安全国家标准 食品添加剂 果胶GB 6783食品安全国家标准 食品添加剂 明胶GB 1886.41食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶GB 1886.169食品安全国家标准 食品添加剂 卡拉胶GB 25535食品安全国家标准 食品添加剂 结冷胶GB 28403食品安全国家标准 食品添加剂 瓜尔胶GB 29949食品安全国家标准 食品添加剂 阿拉伯胶GB 1886.243食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸钠(又名褐藻酸钠)GB 1886.4食品安全国家标准 食品添加剂 六偏磷酸钠GB 25566食品安全国家标准 食品添加剂 三聚磷酸钠GB 25558食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸三钙GB 25567食品安全国家标准 食品添加剂 焦磷酸二氢二钠GB 1886.171食品安全国家标准 食品添加剂 5-呈味核苷酸二钠GB 29939食品安全国家标准 食品添加剂 琥珀酸二钠GB 1886.100食品安全国家标准 食品添加剂 乙二胺四乙酸二钠GB 1886.7食品安全国家标准 食品添加剂 焦亚硫酸钠GB 7657食品添加剂 葡萄糖酸-内酯GB 1886.65食品安全国家标准 食品添加剂 单，双甘油脂肪酸酯GB 1886.178食品安全国家标准 食品添加剂 聚甘油脂肪酸酯GB 1886.27食品安全国家标准 食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯GB 29951食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸脂肪酸甘油酯GB 1886.236食品安全国家标准 食品添加剂 丙二醇脂肪酸酯GB 29950食品安全国家标准 食品添加剂 甘油GB 1886.232食品安全国家标准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠GB 1886.103食品安全国家标准 食品添加剂 微晶纤维素GB 1886.187食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液GB/T 23529海藻糖GB/T 20884麦芽糊精GB/T 20880食用葡萄糖GB 25541食品安全国家标准 食品添加剂 聚葡萄糖GB/T 20882果葡糖浆GB/T 20885葡萄糖浆GB 25531食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖GB 8270食品安全国家标准 食品添加剂 甜菊糖苷GB 1886.15食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸GB 1886.10食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸（又名冰醋酸）GB 1886.235食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸GB 1886.173食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/YTGB 0006S20195GB 25537食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸钠（溶液）GB 1886.25食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠GB 25544食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸GB 25542食品安全国家标准 食品添加剂 甘氨酸(氨基乙酸)GB 5420食品安全国家标准 干酪GB 1886.239食品安全国家标准 食品添加剂 琼脂GB 1886.39食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾GB 25547食品安全国家标准 食品添加剂 脱氢乙酸钠GB 1886.233食品安全国家标准 食品添加剂 维生素ESB/T 10198浓缩果汁通用技术条件GB 17325食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）GB 1886.211食品安全国家标准 食品添加剂 茶多酚（又名维多酚）GB 14754食品安全国家标准 食品添加剂 维生素C（抗坏血酸）GB 1886.231食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸链球菌素GB 1886.181食品安全国家标准 食品添加剂 红曲红GB 1886.64食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色GB 1886.34食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒红GB 1886.220食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂红GB 7912食品安全国家标准 食品添加剂 栀子黄GB 28311食品安全国家标准 食品添加剂 栀子蓝GB 8821食品安全国家标准 食品添加剂-胡萝卜素GB 1886.111食品安全国家标准 食品添加剂 甜菜红GB 1886.76食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄素GB 6227.1食品安全国家标准 食品添加剂 日落黄GB 4481.1食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄GB 1886.78食品安全国家标准 食品添加剂 番茄红素（合成）GB 1886.16食品安全国家标准 食品添加剂 香兰素GB 1886.208 食品安全国家标准 食品添加剂 乙基麦芽酚GB 2707食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品GB/T 20883麦芽糖GB/T 35920低聚糖通用技术规则GB 28307食品安全国家标准 食品添加剂 麦芽糖醇和麦芽糖醇液GB 1886.109食品安全国家标准 食品添加剂 羟丙基甲基纤维素（HPMC）GB/T 20881低聚异麦芽糖GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 5009.6食品中脂肪的测定GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.44食品安全国家标准 食品中氯化物的测定GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/YTGB 0006S20196GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.10食品安