QXYKL 0004 S-2019 混合坚果水果干.pdf

Q/XYKL0004S-20193.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官指标项目要求检验方法色泽具有产品应有的色泽取适量样品置于白色搪瓷盘中，在自然组织形态具有产品应有的形态，无霉变、无生虫光线下，观察其色泽、组织形态、杂质。滋味及气味具有产品应有的滋味及气味，无酸败、霉味及其他异味嗅其气味，品其滋味杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水果干蔬菜干坚果仁、籽类水分/(g/100g)25.0GB5009.3酸价（以脂肪计）(KOH)/(mg/g)3.0样品前处理按GB19300-2014附录B,4检验按GB5009.229过氧化值（以脂肪计）/(g/100g)0.08(生千坚样品前处理按GB果)19300-2014附录B,0.4(生干籽类)检验按GB5009.2270.8(熟制葵花籽)0.5(熟制其他)3.4污染物限量污染物限量应符合表3的规定。表3污染物限量项目限量检验方法水果干蔬菜干坚果仁、籽类铅（以Pb计）/(mg/kg)0.1(浆果和其他0.1(芸薹类蔬0.16GB5009.12小粒水果除外)菜、叶菜蔬菜、0.2(浆果和其他豆类蔬菜、薯类小粒水果)除外)0.3(芸薹类来、叶菜蔬骨食0.2(豆类蒹热薯类)0.05(叶。菜、豆类蔬菜、00a64块根和块茎蔬镉（以Cd计）/(mg/kg)0.040.5(花生)GB5009.15菜、茎类蔬菜、黄花菜除外)0.2(叶菜蔬菜)