QXZKJ 0001 S-2021 清甘茶.pdf

Q/XZKJ仙芝科技（福建）股份有限公司企业标准Q/XZKJ 0001S2021清甘茶2021-04-07 发布2021-05-07 实施仙芝科技（福建）股份有限公司发 布Q/XZKJ 0001S2021I前言本公司生产的清甘茶因尚无相应的国家标准或行业标准，为保证产品质量，根据中华人民共和国食品安全法的要求，特制定企业标准，作为组织生产的依据。本标准主要指标是根据产品的特点，参照 GB 2762-2017食品安全国家标准 食品中污染物限量、GB 2763-2019食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量、GB/T 24690-2018袋泡茶及含茶制品和代用茶生产许可证审查细则（2006）的要求制定。本标准按照 GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写给出的规则起草。本标准由仙芝科技（福建）股份有限公司负责起草。标准主要起草人:邱启雄、杨柳、周美燕。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XZKJ 0001S20211清甘茶1范围本标准规定了清甘茶产品的技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以绿茶、荷叶、山楂、决明子、陈皮、罗汉果为原料，经粉碎、混合、烘干、分装而成的袋泡茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T 5009.185苹果和山楂制品中展青霉素的测定GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 25436热封型茶叶滤纸GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GH/T 1070茶叶包装通则JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定（修订版）3技术要求3.1原辅料要求所使用的原辅料应符合相应的安全标准和相关规定；如食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用已获得生产许可证企业生产的产品。3.2感官要求感官要求应符合表1的规定。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XZKJ 0001S20212表 1感官要求项目要求色泽具有本品固有的色泽性状细颗粒状滋 气 味开袋后内容物应具有本品固有的滋气味，无异味，无霉变汤色冲泡后呈黄褐色，味甘甜清香杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项目指标水分，g/100g7.5总灰分，g/100g7.5铅（以 Pb 计），mg/kg4.5展青霉素，ug/kg50滴滴涕，mg/kg0.2六六六，mg/kg0.2注：未列入的农药残留量按照 GB 2763 规定执行。3.4净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。3.5生产加工过程卫生要求应符合GB 14881 的规定。4检验方法4.1感官检验4.1.1色泽、性状、杂质取样品1 g2 g倒入洁净的白瓷盘中，在亮处用肉眼观察。4.1.2滋气味、汤色取试样一袋，开袋后内容物应具有本品固有的滋气味，无异味，无霉变；另取试样一袋，置于茶杯中，倒入适量沸水，加盖浸泡（在浸泡过程中，应将滤袋提放 23 次，以加速溶出），5min 后，将茶杯中的茶汤沥入烧杯中，观察色泽，嗅其气味，尝其滋味。4.2理化检验4.2.1水分福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XZKJ 0001S20213按 GB 5009.3 规定执行。4.2.2总灰分按 GB 5009.4 规定执行。4.2.3铅按 GB 5009.12 规定的方法执行。4.2.4展青霉素按 GB/T 5009.185 规定的方法测定。4.2.5滴滴涕、六六六按 GB/T 5009.19 规定执行。4.3净含量按JJF 1070 规定执行。5检验规则5.1组批同原料、同班次、同规格、包装完好的产品为一组批。5.2抽样方法和数量按批随机抽样，抽样箱数按10=NS（S为取样箱数，N为被检批产品的箱数）计算，不足三箱时逐一抽取；每样箱抽取的罐（盒）数按2=11NS（S1为取样罐（盒）数，N1该样箱产品的包数）计算，但同一抽样总数不得少于10罐（盒），供检验及留样用。5.3检验类别5.3.1出厂检验5.3.1.1产品须经质量检验部门检验合格并签发合格证书后，方可出厂。5.3.1.2检验项目为感官要求、净含量、水分、灰分。5.3.2型式检验型式检验项目包括本标准中的全部项目。型式检验每年进行一次，发生下列情况之一亦应进行：a)新产品投产时；b)停产 3 个月以上，恢复生产时；c)原料产地、主要设备发生变化可能影响产品质量时；d)出厂检验与上次型式检验有较大差异时；e)国家食品安全监管机构提出要求进行型式检验时。5.4判定规则福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XZKJ 0001S202145.4.1检验结果符合本标准，判该批产品为合格。5.4.2若感官、净含量、理化指标不符合本标准，可在原批次中重新抽取双倍样品，对不合格项进行复检。复检结果仍有一项不符合本标准时，判该批产品为不合格。5.4.3若微生物指标不符合本标准，判该批产品为不合格。5.4.4进货单位有权对进货产品随机抽取样品，按本标准进行检验。5.4.5若供需双方对产品质量有异议时，可协商解决或提请仲裁检验。6标签、标志、包装、运输、贮存6.1标签、标志6.1.1标签标示应符合 GB 7718、GB 28050 及食品标识管理规定的规定，并标示食用对象及食用方法。6.1.2外包装箱图示标志应符合 GB/T 191 的规定。6.2包装6.2.1内包装滤纸应符合 GB/T 25436 规定；内包装用复合膜应符合 GB/T 28118 的规定。6.2.2外包装用铁罐和纸盒应符合 GH/T 1070 的规定，并封装应平整严实。6.2.3运输包装用瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。6.3运输运输工具应清洁卫生，小心轻放，不得压踏，防止日晒雨淋及撞击，不得与有毒、有害、有异味的物品混装、混运。6.4贮存6.4.1应存放于通风干燥的仓库内，严禁与有毒、有害、有异味或可能影响产品质量的物品混贮，堆放须隔墙离地 30 cm 以上。6.4.2在符合本标准 6.3、6.4 的条件下，未经启封，从生产之日起产品的保质期为 24 个月。_福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案