QYQS 0001 S-2018 辣椒豆瓣调料.pdf

V66Q/YQS备案专用章重庆市永川区清盛调味品有限公司企业标准Q/YQS0001S-2018代替QYQS0001S-2015辣椒豆瓣调料2018-10-23发布2018-11-02实施重庆市永川区情盛调味話有限公司发布Q/YQs0001S-20183.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽和外观红褐色或棕褐色，较粘稠，可见辣椒块和蚕豆瓣等将样品置于洁净白色容器中，气味与滋味具有本品固有的气味与滋味，无异味在光线充足的条件下目测、鼻噢杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法氨基酸态氮（以氮计）/(g/100g)0.15GB5009.235总砷（以As计）/(mg/kg)0.4GB5009.11铅（以Pb计）/(g/kg)1.0GB5009.12黄曲霉毒素B/（g/kg)5.0GB5009.223.4微生物指标应符合表3的规定。表3微生物指标项目指标检验方法大肠菌群(MPN/g)3.0GB4789.33.5食品添加剂3.5.1食品添加剂质量应符合相应的食品安全国家标准及国家有关规定和公告。3.5.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定及国家有关规定和公告。3.6农药残留限量应符合GB2763的规定及国家有关规定和公告。3.7净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJF1070规定的方法测定。3.8食品生产加工过程卫生要求应符合GB14881的规定。4检验规则4.1组批同一批投料、同一生产线、同一班次生产的同一规格的产品为一批。